Proč kostka kvasinek skutečně váží přesně 42 gramů?
To je obvykle v supermarketu poblíž másla, je docela levné, ale stále nesmírně důležité pro ty, kteří rádi pečou: Čerstvé kvasnice v supermarketu v krychlové formě ke koupi.
Kostka kvasinek postačí k pečení na 500 gramů na 1 kilogram mouky, uchovává se v lednici. Ale podívali jste se blíže na kostky? Pak jste si možná všimli, že krychle váží vždy 42 gramů - nějakým způsobem legrační opatření, že?
Ale tato křivá váha má důvod - míra historicky rostla. Dříve, když kvasnice ještě nebyly k dispozici v supermarketu, dostali jste kvasinky přímo z pekárny.
Pekař však měl větší bloky v jednotkách jedné libry (tj. 500 gramů). Samozřejmě to bylo příliš mnoho pro domácí použití - aby si zákazníci mohli péct asi s jedním kilogramem mouky, pekař rozdělil blok tolikrát, dokud neměl 12 stejně velkých kusů.
Těchto 12 kusů mělo hmotnost 42 gramů (nebo pokud jste velmi přesní: 41,66 gramů). Stupeň a druh přípravy převládají dodnes - i když dnes neexistují žádné 500g kvasinky, z nichž pekař něco odřízne?
