Roast rebarbora: Je to tak snadné

Pečená rebarbora: ingredience

1 kg rebarbory
1 litr vody
400 g cukru
6 zedníků

Pečená rebarbora: krok za krokem

Nejprve si umyjte stopky rebarbory, oloupejte rebarbory a oloupejte dva centimetrové kusy řezat.
Než budete moci vařit rebarbora, musíte ji vyvarovat, protože to redukuje kyselinu šťavelovou v rebarbory. Dejte mu ve vroucí vodě po dobu pěti minut a poté vylijte vodu na vaření.
Poté může být rebarbora naplněna do konzervačních nádob. Postarej se o to k okraji asi dva palce prostoru jsou.
Poté se vyrobí cukrový sirup: přivedeme vodu k varu v kastrolu a přidáme Cukr rozpusťte za míchání, Pak můžete nalít cukrovou vodu přes rebarbor, aby byla zcela zakrytá. K okraji by však měl zůstat centimetr prostoru.
Opatrně otřete ochranné nádoby a zavřete víčka vzduchotěsně. Pak byste je měli dát do velkého hrnce a naplnit vodou sklenice ve třech čtvrtinách ve vodě stojan. Při asi 90 stupních můžete nyní vařit rebarbory. Proces trvá asi půl hodiny, pak vypněte sporák a nechte brýle vychladnout.

Pečená rebarbora v troubě

Případně můžete vařit rebarbory v troubě. Namísto vložení hrnce se konzervovací nádoby umístí do pekáče nebo do hluboké pánve. Nalijte tolik vody do pánve, že brýle asi dva centimetry jsou velmi zakryté. Při 100 stupních pak můžete rebarbora vařit půl hodiny.

Takto vařená rebarbora zůstává nejméně jeden rok Je ideální pro rebarborový kompot, rebarborovou marmeládu nebo rebarborový koláč. Zde najdete další recepty rebarbory a také vysvětlíme, jak můžete rebarbory zmrazit.