Pečené kaštany? Krok za krokem

Nejprve dejte kaštany do vody na jednu hodinu a poté uschněte.
Poté odřízněte vrcholy kaštanů ostrým nožem nebo nůžkami.
Dalším krokem je seškrábnutí misky napříč nahoře, aby se zabránilo prasknutí kaštanů. Také hnědá kůže pod skořápkou, tzv. Semenná kůže, by měla být řezána.
Nyní položte kaštany s vyříznutou stranou nahoru na pekáč a posuňte je v troubě o 180 stupňů. Pak si můžete pečit kaštany asi 20 minut. Mezi tím otočte a navlhčete trochou vody.
Kaštany jsou připraveny, jakmile je skořápka roztržena a vyboulena směrem ven. Po ochlazení musíte oloupat kaštany.

Pečení kaštanů: Tomu byste měli věnovat pozornost

Kaštany by měly svítit a neměly by mít žádné otvory ani poškození. Dobré kaštany ji poznají, protože ona ponořte se do dna v misce s vodouzatímco špatné ovoce vznáší na povrchu. Čerstvé kaštany netrvají příliš dlouho, takže byste je měli zpracovat co nejrychleji. Tipy k tomu najdete v našem článku o přípravě kaštanů? Kromě pečení můžete vařit také například kaštany.

Pečené kaštany chutnají jako ořechy, ale jsou také mírně nasládlý, Pokud chcete pečit pouze malé množství kaštanů, můžete je připravit na pánvi místo v troubě a v případě potřeby karamelizovat s máslem a cukrem. Chutné kaštanové recepty zahrnují naši lišku a kaštanové fricassee nebo náš recept na kaštanové sušenky.

Maroons: sezóna a skladování

Maroko mají sezónu od září do prosince a jsou nejen chutné ale také zdravé: 100 gramů sladké kaštany obsahuje pouze dva gramy tuku, navíc ovoce vitamínu C a E, draslík, železo a vysoký obsah vlákniny. Měly by být skladovány v chladu a suchu. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít koš, protože dává kaštanům kyslík ze všech stran. Alternativně je lze uchovávat v lednici.