Loupání brambor: Takto to funguje rychle a snadno
Měli byste loupat brambory?
Brambory mohou být obvykle konzumovány se skořápkou, ale měli byste je důkladně omýt Odstraňte zelené nebo hnědé skvrny, Brambor však obsahuje přírodní toxin solanin, který zvláště ve skořápce a bakteriích vyskytuje. V samotné hlízě je plat extrémně nízký.
Spotřebitelská rada Bayern proto doporučuje, Před jídlem oloupejte brambory, Ale protože skořápka zajišťuje, že v hlízě je mnoho vitamínů a minerálů, měli byste nejprvepo vaření Oloupejte brambory.
Solanin v bramboru
Toxiny v bramboru se bohužel neodstraňují při vaření, ale uvízly zejména u nezralých hlíz, Pro udržení co nejnižšího obsahu solaninu v bramboru se doporučuje hlízy skladujte temně a rychle konzumujte, Zelené nebo naklíčené brambory nejsou vhodné ke spotřebě.
Kromě toho obsahuje voda na vaření hodně solaninu, takže byste ji neměli nadále používat. Pokud se budete řídit těmito tipy, můžete jíst brambory bez váháníprotože obsahují mnoho sacharidů a vitamínů.
Oloupejte syrové brambory
Pokud chcete loupat syrové brambory, je nejlepší je chytit Škrabka nebo bramborový nůž, Ten má tu výhodu, že má krátkou a zakřivenou čepel, která se velmi dobře přizpůsobuje tvaru brambor. Jen hrabat brambory na vidličku a Opatrně seškrábněte bramborovou slupku, U škrabky je to často rychlejší, ale může to způsobit problémy, když je povrch brambor je velmi nerovnoměrný, Mimochodem, neměli byste jíst brambory syrové.
Z loupaných brambor si můžete například vyrobit vynikající bramborové zapečené brambory, smažené brambory a bramborovou kaši nebo si sami připravit hranolky. Další lahodné bramborové recepty najdete na našem nástěnce Pinterest. Také objasňujeme, jak nejlépe vařit brambory.
