Star kuchyně nestačí? Milujeme dušené maso!
Pravděpodobně to mám od svého dědečka: Milované polévky a vše, co souvisí s dušeným masem. Moje ústa se zalévají, když pomyslím na jeho tuřín. Hrachová polévka, čočková polévka, dušená mrkev, chilli s nebo bez masa nebo kari? Miluji všechna tato jídla. Nejsem sám.Vaření různých ingrediencí v jedné nádobě má dlouhou tradici a je absolutně mezinárodní, Jmenuje se to jen Chowder, Hotpot, Irish Stew nebo Cocido.
Jednou z nejdůležitějších vlastností dušeného masa je to, že ho můžete opravdu dostat dost. Se spoustou sacharidů, tuku a všech ověsů. To se mi moc líbí. V pětihvězdičkovém gurmánském chrámu to určitě chutná skvěle, ale často jsou porce tak malé, že alespoň mám stále hlad. Já jen dávám přednost talíř, který je naplněn až po okraj. Stew byl vždy zaměřen na správné nasycení. Dokonce i římští gladiátoři to věděli, když své obilniny odhazovali fazolemi, aby se posílili.
Můžete to nejen snadno lopatou, ale také učinit extrémně lehkým, Je ještě lepší, když dokáže každý vařit. Několik mrkve, brambor, zelené a cibule? to je dost, aby se připravilo chutné jídlo. Pro ty, kteří to mají rádi sofistikovanější, přidejte do kari klobásy, pár krabů v bramborovém guláši nebo kousek kokosového mléka. Chutné. Ať už to musí být zvlášť dobrý kuchař? Opravdu ne.
Společenský, udržitelný, zdravý: všestranný!
V době, kdy žijeme v takovém množství, že neustále vyhazujeme jídlo, má guláš naprosto udržitelný aspekt. Ve skutečnosti můžete v něm vařit všechno. Jablko v mrkvi a zázvorové polévce? Jehněčí včera v mrkvi a bramborové zelenině? Weisswurst v dušené fazole? Jasně, to je, když to prostě musí jít. Házejte se spolu a vyzkoušejte to? pro lidi, kteří jsou dobrodružní a kreativní, je dušené maso ideální.
Mimochodem, je také společenský. Protože to, co vaří nejlépe pro mnoho lidí, kteří přicházejí na návštěvu? Přesně tak. Moje oblíbené jídlo! Je to rozhodně snazší vyrobit a servírovat než tříchodové jídlo se spoustou jemnosti. Také potřebujete mnohem méně talířů a příborů. A můžete jíst všude. Na podlaze s miskou se zkříženýma nohama před televizí, v případě potřeby stojící v kancelářské kuchyni, ideální u stolu s přáteli.
Zdravé je o tom celá věc. Konec konců, je v tom hodně zeleniny? a tolik vitamínů. Kromě toho, že takový opravdu horký guláš jen zahřívá duši. Což nemůže být pro imunitní systém nikdy špatné.
Stew rozhodně není Porsche mezi pokrmy, které můžete vařit. Spíše starý VW Golf. Ale pro mě není vůbec chudák. Jednoho dne jsem četl zajímavý článek o Uzbekistánu a rýžovém guláši „Pluh“, který je zde velmi populární. Obsahovalo uzbecké přísloví. Četl: „Pokud jste chudí, jíte Plough. Pokud jste bohatí, jedíte jen pluh.“ To mi připadá velmi věrohodné.
