Keto Diet: Takto funguje dieta No Carb Diet
Co je to keto strava?
Keto znamená ketogenní výživu? nebo jednoduše řekl: Zvýšení nízkého carb, Pokud jsou však uhlohydráty redukovány pouze v posledně jmenovaných, jsou v ketogenní stravě prakticky zakázány. Pokud tělo nedostává sacharidy, játra používají tuk a tvoří glukózovou náhražku zvanou „ketony“. nebo? ketonové tělo? - odtud termín keto dieta. Povolená jídla během této stravy se velmi liší od potravin, které známe: nejen chléb, těstoviny, cukr a brambory jsou tabu, ale také mnoho ovoce a zeleniny, luštěnin a mléka.
Co přináší ketogenní výživu?
Odpovídající internetová fóra říkají, že s keto můžete ztratit obrovskou váhu a optimalizovat svůj metabolismus. Ta je zvláště zajímavá pro vytrvalostní sportovce, protože tuky jsou k dispozici jako neomezený zdroj energie.
O čem je keto strava?
Z Low Carb víme, že uhlohydráty zvyšují hladinu cukru v krvi a způsobují uvolňování inzulínu. Příliš mnoho inzulínu v krvi zabraňuje odbourávání tuků. Pokud tedy budete jíst méně cukru a potravin s vysokým obsahem škrobu, tělo jako zdroj energie používá tuky a libry klesají.
Keto strava je však více než jen malá ztráta tuku mezi nimi. "Ty úplně změníš metabolismus - z cukru na velké využití tuku"říká odborník na výživu Ulrike Gonder. "Je to jako provozovat topení s úplně jiným palivem."
Jak tělo reaguje?
Tato přeměna je pro tělo obrovská. Nežádoucí účinky v prvních dnech mohou znát některé půstu: závratě, špatný dech, bolesti hlavy, zácpu. Za tímto účelem, fanoušci Keto euforičtí, se po chvíli cítíte mnohem koncentrovanější, vhodnější a silnější.
Je keto strava zdravá?
Ze zdravotního hlediska není námitka proti vynechání sacharidů na chvíli - zejména lidé, kteří málo cvičí a mají nadváhu, mohou dostat svůj metabolismus zpět pod kontrolu. a: Sacharidy nejsou nezbytnými živinamikteré tělo absolutně potřebuje.
Abychom udrželi mozek, který potřebuje uhlohydráty, aby fungoval, běžel, pomáhá tělo s pohotovostním programem: Vytváří se v játrech z tuků tzv. Ketonů, "Jsou menší než tuky a rozpustné ve vodě, takže se mohou snadno dostat do mozku přes krevní oběh a dodávat jej," říká Gonder. V medicíně se tento mechanismus používá již dlouhou dobu.
Jaké jsou výhody ketogenní stravy?
Téměř 100 let byly dětem s epilepsií předepsány ketogenní diety, pokud léky nejsou účinné. „Je to skvěle studované a mezinárodně uznávané,“ říká výzkumník epilepsie a dětský lékař Jörg Klepper z Aschaffenburg Hospital. A nejen při epilepsii může mít tato strava výhody.
Ve skutečnosti se zdá, že z toho těží zejména mozek. "Ketony chrání nervové buňky v mozku, takže mohou lépe bojovat s nemocemi."říká Klepper. Proto jsou tak zajímavé pro léčbu Alzheimerovy, Parkinsonovy nebo roztroušené sklerózy - nemocí, u kterých může být z různých důvodů zpomalena deplece buněk ketony. Ketony mají také protizánětlivý účinek, který může také hrát roli v rakovině.
Existují nějaké nevýhody?
Kritici si stěžují, že neexistují studie o dlouhodobém užívání. „Nicméně ketogenní dieta je v praxi vyzkoušena a testována,“ říká Markus Bock, doktor na berlínské Charité, "protože organismus byl nastaven na dlouhé ketogenní fáze po miliony let."protože jídla s vysokým obsahem škrobu byla v minulosti vždy vzácná. “Teprve nyní jsou všudypřítomní, zejména cukr, který lékaři obviňují z typických problémů naší doby, jako je cukrovka a obezita.
A jak se živíte ketogenem?
V každém případě byste měli jít s tím být doprovázen lékařemzejména pokud existují již existující podmínky. Odborníci doporučují alespoň tři, lepší čtyři týdny vydržetaby to fungovalo. Udržování konzistence však není snadné, protože mnoho potravin je tabu. Jako obecné pravidlo pro správnou distribuci si pamatujete: více tuku než bílkovin, více bílkovin než sacharidů.
V závislosti na typu jsou maximum za den 20 až 50 gramů sacharidů povoleno, což je opravdu málo. Středně velké jablko je již na 16, 100 gramech hrášku na 10 gramů, 100 mililitrech mléka na 4,8 gramu.Jídlo není jen Vejce, tučný sýr a maso. Kromě toho, získat všechny vitamíny a minerály, taky Ryby, ořechy, avokádo a houby důležité. A samozřejmě hodně zeleniny - ale jen slabší Saláty, okurky, cukety, brokolice nebo květák.
To nikdy nestačí!
Podle odborníka na výživu Ulrike Gonder je obava z neplnění plná: „Tuk a bílkoviny jsou nasyceny velmi dobře, pokud to uděláte správně, nemáte hlad.“ Potřebujete však hodně znalostí a především: dovednosti vaření.
Pro snazší start doporučujeme naše recepty s nízkým obsahem sacharidů předem! Už jste uprostřed? Pak vyzkoušejte naše chutné recepty avokáda!
