Belgické recepty: mušle, hranolky a čokolády

Mušle s remuládou

Belgické národní jídlo: „moules fries“ - jedná se o mušle s hranolkami. Tam jsou v každé belgické hospodě, nejlépe s domácí remuládou.

Recept: mušle s remuládou

Hranolky

Belgičané jsou známí svými hranolky. Chcete-li si to udělat sami: Obvykle je belgické nakrájet brambory na velmi silné proužky - tak jsou na vnější straně chrumkavé a uvnitř zůstávají měkké.

Recept: hranolky

podmáslí Oplatky

Belgické vafle jsou tlusté a obdélníkové a chutnají nejlépe nejlépe. Díky této verzi receptů je podmáslí těsto velmi nadýchané.

K receptu: podmáslí vafle

Čekanka Tarte Tatin

Čekanka je belgická národní zelenina. Jeho mírně kyselá hořká chuť je v tomto koláčku s rybízem a fenyklem.

Recept: Chicory Tarte Tatin

Pečené filety z kapra na salát z okurky

V Belgii je více než 400 piv. Belgičané samozřejmě rádi vaří s pivem! Rybí filé se zde smaží v těle piva, mouky a žloutku.

Recept: Pečené filety z kapra na salát z okurky

Hovězí guláš s pivem

V belgickém interiéru se vaří spíše vydatné se spoustou masa. Dunker, pikantní pivo dělá chuť tohoto dušeného masa kolem.

Recept: hovězí guláš s pivem

Treska v pivní omáčce s hořčičnými semínky

S pivem můžete vařit opravdu ušlechtilé - například tato pečená treska se podává s bramborovou kaší a jemnou omáčkou z pivní hořčice.

Recept: treska v pivní omáčce s hořčičnými semínky

Mocha Rum Lanýže

Belgické čokolády mají celosvětovou pověst - a věděli jste, že každý belgický léčí dvanáct kilogramů čokolády ročně? Není divu, že jsou tak chutné jako toto vytvoření espressa, rumu a likéru mocha.

K receptu: mocha rumový lanýž

Ginger lanýž s pepřovou křupavou krustou

V Belgii je obvyklé předkládat na pozvání krabici čokolády místo květin. Až příště přinesete hostitele s sebou, tyto sofistikované domácí lanýže!

Recept: zázvorový lanýž s pepřovou křupavou krustou