Láska k koření
Bettina Matthaei
Úhledná a uklizená kuchyně. A místo svěžího orientálního světa magie nabízí Bettina Matthaei pečlivě zásobené kuchařky, různé malty a brusky, odměrky a malé odměrky. A dřevěnou polici plnou hnědých nádob nalepených samolepícími štítky: pomerančová kůra. Nové koření. Cayenne. Cardamom ... A tady jsou fantastické směsi koření? „Smyslnost začíná, když otevřete sklenici,“ říká Bettina Matthaei. Ve skutečnosti: Vyzkoušejte „Perské růže koření“ jednou a harémské dámy již tančí v hlavách! "Koření mě naprosto inspiruje, často o tom sním, a je možné, že příští den jsem v kuchyni a vyzkoušel novou směs."
Grafik a autor má, pokud si pamatuje, silný vůně pro vůně a vůně. První kořenící směsi byly vytvořeny, aby okořenily jednoduché a rychlé recepty vzrušující. "Myslím, že miliony žen jako já: práce, rodina, málo času na vaření, ale velká touha po opravdu dobrém jídle." Bettina Matthaei zpočátku rozdávala své kořenící směsi pouze jako okruh přátel. Brzy však přátelé přátel chtěli vědět, kde si koupit toto koření: Nápad online přepravy koření tam byl.
A když Bettina Matthaei nyní pečí a mele své koření, celý byt voní jako orientální bazar. Pak kombinuje pomerančovou kůru s mátou nebo růžovými plody pepře, se skořicí a kardamomem - a dokáže si už v mysli přesně představit, jak bude chutnat. Nazývá to „virtuální vaření“ a to často začíná kořením. Bettina Matthaei, která již roky vyrábí karikatury pro děti, nechce zpochybňovat odborníky na vaření, a to i přes veškerou chuť k objevování nových kořenících kompozic. Ale pokračujte ve vývoji kuchařek: u Váhy, kuchyňských hodin a jejího kalendáře, ve kterém si všimne, kolik gramů složky a jak dlouho v pánvi. „Kreativita,“ říká, představuje pět procent. "Zbytek je řemeslo."
Koření na objednávku
Směsi koření si můžete objednat online na adrese www.1001gewuerze.de. Čtyři kořenící směsi asi 30-40 g dle vašeho výběru včetně balení a dopravy 13 €. Všech deset směsí je k dispozici za speciální cenu 24,90 EUR.
