Vaflové těsto - nejlepší recept
Jak je to vaflové těsto? To je, jak si vyrobit vafle vypadat dobře!
- Hlavní prioritou je: Vaflovač vždy před přidáním těsta namažte olejem (nejlépe štětcem) a dobře předehřejte.
- Většina vaflovačů vypne červené světlo, když potřebná teplota je dosaženo.
- A pak můžete začít: Nejlepší způsob, jak dát vaflové těsto přímo uprostřed žehličky - těsto se při zavírání samo rozdělí.
- Nyní je čas počkat a prokázat trpělivost. Pokud otevřete vaflovač příliš brzy, vafle se mohou rychle strhnout.
Čemu musíte věnovat pozornost při výrobě oplatkového těsta?
Na lahodné těsto vafle najdete mnoho receptů, které lze podle potřeby snadno upravit. Obecně byste však měli věnovat pozornost několika bodům základního receptu, abyste si mohli nakonec těšit z úspěšného těsta:
- Ne na máslo ušetříte! Máslo dělá pečené oplatky později šťavnatými a působí jako nosič příchutí. Pokud v něm není dostatek másla, vafle se může rychle stát gumovou. Kromě toho obsah tuku v másle během pečení přispívá k mastnému filmu na vaflovém železa, takže se zabrání spálení.
- Stojí to za to Suché přísady na sedm, Tím se zabrání tvorbě hrudek v oplatkovém těle.
- Nadýchané oplatky způsobené přidáním vajec a jedlé sody. Pokud máte rádi velmi vzdušné oplatky, musíte vejce oddělit: žloutky jsou na začátku smíchány s máslem a cukrem. Šlehačka je však na konci zvýrazněna. Vzduchem se vejde vzduch ve formě malých bublin do těsta vafle. Tento vzduch se při pečení rozpíná, čímž je vafle ještě více načechraná.
- Před pečením byste měli nechat vaflové těsto krátce odpočinout. Pouze tak může lepkavá bílá mouka (lepek) pracovat a tvořit stabilní spojení s ostatními přísadami.
- U křupavých vaflí nepoužívejte mléko v základním receptu, ale používejte vzácnou vodu.
Jak můžete vylepšit těsto vafle?
Jakmile je připraveno základní těsto, může být ochuceno jednotlivými ingrediencemi. Například lze přidat cukr z krupobití nebo kokosové vločky. také rum aroma a kousky ovoce dělají ve Waffelteigu vynikající. A kdo vafle chutné Chocolate dotykový prostě chybí kakaový prášek a nasekaná čokoláda.
Samozřejmě můžete také Nusstückchen Mandlové lupínky a nasekané lískové ořechy chutnají v těstě skvěle. Nejlepší je udělat hned na začátku nějaké těsto a rozdělit ho na několik misek. Tímto způsobem můžete přidávat další přísady do porcí - a nic nebrání velkému hodování.
Veganské vaflové těsto
Waffelteig také bez živočišných přísad být připraven. Za tímto účelem se jednoduše obejdete bez vajec a mléka. Místo vajec se používá jedlá soda a mléko se nahrazuje rostlinným mlékem. Sojové mléko je zde dobrá volba. Máslo není nezbytně nutné: lze použít olej, rostlinný margarín nebo veganské máslo.
Bezlepkové těsto vafle
Každý, kdo trpí nesnášenlivostí lepku nebo celiakií, musí nahradit pšeničnou mouku v oplatkovém těle jinou ingrediencí. Za tím se najde v obchodě přímo bezlepková moukakterá se vyrábí ze směsi kukuřičné mouky, kukuřičného škrobu a gumy z rohovníku. Pohanková mouka a bramborový škrob jsou další možnou alternativou. V našem receptu na nízkokarbové vafle je také dávkována mouka.
Vafle nestačí!
Vafle jsou vyráběny tak rychle a těsto může být tak univerzální. Vezměte si lahodný recept na oplatky a zjemněte jej všemi ingrediencemi, které se vám líbí: mandle, krupobití nebo kousky čokolády - vyzkoušejte mnoho chutných variací. Poté už stačí trochu práškového cukru, čerstvého krému a ovoce - a radost je perfektní!
Pokud chcete jít dále, můžete vyzkoušet také naše recepty na jablečné čokoládové vafle, pohankové vafle nebo podmáslí. Není to tak sladký zub? Vyzkoušejte výdatný recept na sýrové vafle nebo bramborové vafle. Nechť to ochutná!
