Veganské Vánoce: jíst a dávat s čistým svědomím
Stále však stoupenci masa a veganští skeptici čelí velké otázce, jak zvátrat sváteční období bez šťavnaté pečené a chutné sušenky? Existuje mnoho receptů, které dokazují, že prázdninové dorty a večerní menu uspějí i bez živočišných produktů. A veganské Vánoce nekončí při přípravě hostiny a sušenek. Také pokud jde o dárky, vánoční trhy a adventní kalendář mohou být bez živočišných produktů.
Adventní kalendář a dárky
Pokud si kousek po kousku naplníte vlastní adventní kalendář, můžete se nyní trochu inspirovat, jak obohatit malé dveře nebo sáčky veganskými maličkostmi. Zvláště vhodné jsou müsli nebo energetické tyčinky, které většinou sestávají z ořechů nebo sušeného ovoce. Sladkým překvapením mohou být také gumovité medvědi bez obsahu želatiny nebo veganská čokoláda. Kromě toho je možné použít kosmetiku bez zvířat, jako jsou laky na nehty ve slavnostních barvách nebo péči o rty pro chladné dny. Různé čaje doplňují různé balíčky.
Dary, které můžete také překvapit svými blízkými, veganskými produkty - a možná dají jeden nebo druhý impuls k řešení životního stylu bez zvířat. Nejprve existuje řada knih („Vegan pro fit“) a filmů („Naděje pro všechny: naše jídlo, naše naděje“), které dávají tipy. Na druhou stranu je možné rozdat i oblečení s čistým svědomím - pokud věnujete pozornost několika věcem. Ty musely být vyrobeny bez živočišných látek, měly by být rovněž vyrobeny z biopaliv a vyrobeny způsobem šetrným k životnímu prostředí a spravedlivým způsobem. Další veganské dárkové tipy obsahují webové stránky „Německo je veganské“.
Soubory cookie a sváteční večeře
Největší obavy jsou nezkušené vegány z kulinářského hlediska. Jak můžete vykouzlit slavnostní požitek na talíři cookie a na slavnostním stole? Seznam receptů již dávno vyrostl a zejména klasická slavnostní jídla si můžete připravit několika triky ve veganské odrůdě. Díky sofistikovanému vánočnímu menu lze přesvědčit dokonce i ty tvrdé rodiny. Pro předkrm jsou polévky tou nejlepší volbou. Pro chladné období je obzvláště oblíbená polévka z celeru, krémová polévka nebo dýňová a bramborová polévka.
Knedlíky a červené zelí v hlavním chodě seitanbraten s plnou ořechovou nádivkou, prosklené pečené kuře nebo ořechová pečeně. Pokud jste dobrodružnější, můžete si během vánočních nákupů chytit veganskou kachní prsíčku vyrobenou z pšeničného proteinu nebo sojových steaků, které se vyrábějí v rolích. Variace dezertů zahrnují kokosovou panna cotta nebo veganskou pěnu au chocolat. Recepty a mnoho dalších nápadů shromáždila nadace Albert Schweitzer Foundation na svém blogu „veganský vkusný týden“.
I vánoční cukroví bez vajec a mléka mohou uspět. Tradiční recepty je třeba trochu transformovat. Aby se dosáhlo stejné dobré konzistence těsta, odborníci doporučují například nahradit vejce v těstíčku jablečnou omáčkou nebo drceným banánem (zejména v pusinku a kvasnicích těstech). Užitečné jsou také práškové náhražky vajec nebo náhražky vaječných bílků z cizrny nebo lnu. Mléko lze snadno nahradit sójovými nebo cereálními nápoji. Margarín lze použít na máslo a sádlo a agávový sirup na med. V horní části zadního seznamu má většina rodin skořicové hvězdy. A takto funguje veganská verze: smíchejte 200 g moučkového cukru, 2 lžíce skořice, 8 lžíce vody, 1 lžíce citronové šťávy, 200 g mletých lískových ořechů, 200 g mletých mandlí a 1 lžičku strouhané pomerančové kůry. Těsto rozvařte na 1 cm tlusté pracovní ploše, vystřihněte hvězdy a položte je na plech. Pečte v předehřáté troubě při 230 ° C po dobu 5-7 minut. Smíchejte 150 g práškového cukru, trochu vody a 1 lžičku skořice a na konci přidejte ke hvězdám. Peta Zwei shromáždil tento a další veganské soubory cookie na svém webu.
Veganské vánoční trhy
A každý, kdo se odváží podniknout v kontemplativních časech a užívat si vánoční kouzla venku, může tak učinit na jednom z mnoha vánočních trhů - aniž by se musel vzdát veganských lahůdek. Německá města již upravila a uvedla na trh čistě veganské vánoční trhy, například v Duisburgu (Anis & Zauber - zimní trh veganských, 22.11.-30.12.18), Berlín (Veganský vánoční trh Winterfeldplatz, 2.12., 9.12., 16.12.). , 23.12.18) nebo Hannover (vánoční zázrak změna, 14.-15.12.18). Další data naleznete na webových stránkách Vegetariánské federace Německo.
