Cukr a recepty bez lepku - samozřejmě dobře
4 nové recepty od sester Hemsley
Kale salát se sezamem
Kale také chutí syrové, prostě úžasné! Nejprve by však měl být trochu marinován. Z tohoto důvodu musí obléknout několik hodin. Během této doby se nejen vyvíjí chutě, ale i zelí je snadněji stravitelné. Tento salát je ideální pro předem připravené jídlo nebo jídlo s sebou. Chutná ještě lépe o dva dny později (jen to nechte v lednici)! Kale se shoduje s marinováním a objem salátu se snižuje na polovinu. Přidání vařených fazolí, dýně pečené v troubě, voskových vařených vajec, vařených ryb nebo nakrájených kuřat z ní dělá zdravé jídlo.
Recept: Kale salát se sezamem
Mísa na snídani s vejcem, lososem a zeleninou
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksTo, co se nám nejvíce líbí, je rychlá, jednoduchá snídaně, kterou si můžeme dát za méně než 10 minut a kterou najdete v lednici. Protože naše bohatá snídaňová mísa je bezkonkurenční. Většinu z toho lze naplánovat a připravit noc předtím. Vyzvedněte hrst špenátu a jiné zeleniny připravené na večerní jídlo. Smíchejte ingredience pro oblékání do skleněné nádoby, kterou musíte potřást pouze ráno. Zvykněte si, že si v lednici vždycky dáte sklenici obvazu nebo pestu. Zůstane tam až 1 týden. Rovněž stojí za to uchovat voskovaná vařená vejce. Trvají celé dny a jsou skvělým občerstvením pro cestování. Našimi oblíbenými přírůstky do vajíčka jsou uzené ryby a řeřicha. Díky této snídani je váš den!
Recept: snídaně s vejci, lososem a zeleninou
Vytáhnuté vepřové maso
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksSladké, zakouřené vepřové - servírované v našich lněných rolích, s hlávkovým salátem a okurkami a zelným salátem nebo podávané na lžíci brokkomole. Čerstvá jablka poskytují sladkou vůni a lze je zredukovat na jednoduchou omáčku. Ve Schongareru zaklínadla vepřové vepřové ve stylu grilu - aniž byste museli tvrdě pracovat. Případně ji dušte v troubě při nízkém žáru. Připravte si toto jídlo ráno a večer na vás čeká jídlo, které se rozplývá na vašem jazyku? ideální pro vaši večeři doma.
Recept: Vepřové maso s pikantními jablky
Čokoládově oranžové tyčinky s klementinky
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksTyto tyčinky jsou jednoduše chutné a snadno vyrobitelné. Plné, svěží a šťavnaté kousky klementinu zabalené do jemné čokolády na jazyku s kokosem, vanilkou a pomerančovým extraktem. Jako vždy je v tomto sladkém receptu špetka soli - zdůrazňuje chuť citrusů, zjemňuje kyselost čokolády a zvyšuje složitost sladkosti javorového sirupu. Domácí čokoláda se snadno dotýká - nemusíte se vypořádat s obtížnými ingrediencemi. Pod roztaveným kokosovým olejem se míchá pouze kakaový prášek s trochou javorového sirupu pro sladení. Potom nalijte na klementinky a nechte zapadnout do lednice. Celkově slouží jako pěkný dárek nebo slouží jako chlazená mramorová deska s ostrým nožem jako závěr večerního jídla.
Recept: čokoláda-oranžové tyčinky s klementinky
Hemsley + Hemsley: Jen se dobře najíst - každý den
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksBez cukru a bezlepku nechutná? Každý, kdo věří, že o Jasmine a Melissě Hemsleyové nikdy neslyšel. Protože sestry mají opravdu dobré nápady na receptury, jejich fanoušci to vědí už dávno. Stále ale přicházejí s úžasnými novými výtvory. Také ve své nové knize Hemsley + Hemsley: Jednoduše se dobře stravujete - každý den zůstávají věrni svému principu předcházení cukrům a přísadám obsahujícím lepek pro své recepty a sloužící jejich fanouškům místo přírodních jídel. Každý, kdo byl nadšený z první knihy, najde v této sbírce mnoho nových nápadů s více než 140 novými recepty. Pokud neznáte Jasmine a Melissu, měli byste je dohonit.
Další informace o Jasmine a Melissa Hemsley najdete na www.hemsleyandhemsley.com. Více informací o knize je k dispozici na Edel Books. Zde si můžete knihu objednat nebo na Amazonu
stejně jako knihkupec vaší důvěry. A později v článku najdete rozhovor se dvěma sestrami a pěti recepty z její první knihy „Přirozeně dobré jídlo“.
5 receptů bez cukru a lepku od Jasmine a Melissa Hemsley
Kokosový amarantový pudink a amarantová kastrol
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksToto je nový způsob, jak si užívat kaši. Máme rádi Amaranth a v kombo s kokosovým mlékem dělá skvělou snídani formou bufetu.Každé sousto by mělo být dobře žvýkáno, aby živiny mohly být vstřebávány snadněji. Nedopusťte, aby byla vaše mísa příliš plná; kaše se podává poměrně rychle.
Z lahodné rýžového pudinku se zkopíruje další lahodná snídaně s amarantem. Pečený kastrol milujeme jako teplou nebo studenou snídani nebo odpolední svačinu. Skvěle se plní, což je důvod, proč je jako dezert povolen pouze tehdy, pokud jste dříve měli „jen“ salát nebo zeleninu. Tento recept dělá slušné množství, které jíme napůl a zbytek necháme v mrazáku na klidnou víkendovou dovolenou.
Recept: Kokosová Amaranthová kaše a Amaranth Kastrol
Quinoa salát s restovanou zeleninou
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksZde je jednoduché jídlo, které lze podávat teplé nebo studené a je také vhodné pro obědový balíček. Pečená zelenina je vždy dobrý nápad, pokud chcete zpracovat mnoho různých druhů zeleniny nebo dokonce i nějakou zeleninu. Pesto lze vyrábět v žádném okamžiku a od téměř všeho.
Abychom dali pesto požadovanou krémovost, použili jsme brazilské ořechy bohaté na selen namísto piniových oříšků a parmezánu. Arašídy patří mezi mála ořechů, které není třeba namočit, což je činí ideální pro jídla na poslední chvíli. Vhodné jsou také jiné byliny, jako je petržel, máta nebo kopr a dokonce i rukolou a Řeřicha.
Recept: Quinoa salát s restovanou zeleninou a pestem para ořechů
Zughetti s ragú
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksNaše cukety Zughetti ve tvaru špagety jdou se všemi klasickými italskými omáčkami. Nejraději se nám líbí s omáčkou puttanesca, která se svou vydatnou slanou chutí krásně harmonizuje s jemnou čerstvostí „nudlí“. Tento recept je ideální pro spontánní kuchaře, protože většina ingrediencí je snadno dostupná v úložném prostoru a lze tam dobře skladovat. S filé z ančoviček získává mísa z hlediska chuti hodně hloubky, ale pokud se vám nelíbí ančovičky, můžete je vynechat a místo toho přidat další olivy a kapary nebo slaninu.
K receptu: Zughetti s Ragùm
Zeleninová polévka ze skla
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksSklenice plná zdravého požitku a rychlý horký oběd v kanceláři, bez mikrovlnné trouby. Chcete-li dát zeleninu, mleté kuře nebo vařené quinoa noc před nebo před odchodem do práce, ve sklenici odolné proti teplu, nemusíte déle než 10 minut, a sloužit pouze vroucí voda, musí být nalita přes to - po 5 minutách čekací doba je Polévka připravená k jídlu.
Recept: zeleninová polévka ze skla
Avocado Lime Tvarohový
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksNaše verze New York Cheesecakes je plná dobrých surovin, ale je vyrobena bez rafinovaného cukru, mouky a mléčných výrobků. Neuvěřitelné, jak může být něco tak chutného zároveň zdravé! Dno tvarohového koláče je vyrobeno z pečených pekanových ořechů, strouhaného kokosu a kakaových hoblin sladených a držených spolu s daty a chutná úžasně i bez jemného limetkového krému. Na rozdíl od většiny jiných nemléčných tvarohových koláčů bez pečení je krém bez ořechů. Pekanové ořechy v půdě mohou snadno vynechat alergii na ořechy a nahradit je slunečnicovými semínky.
Recept: avokádový a limetkový tvarohový koláč
Tři otázky Jasmine a Melissa Hemsleyové
Sestry Jasmine a Melissa Hemsley
© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel BooksChroniquesDuVasteMonde.com: Spoléháte se na přirozenou, zdravou a výživnou stravu. Kde se inspirujete svými recepty?
Původní inspirace pocházela ze způsobu, jakým jsme vyrůstali - s celým jídlem a domácími pokrmy. Později byl větší zájem o výživu, což vedlo k rozvoji naší filozofie. Naše inspirace dnes pochází ze sezónních produktů, dětských vzpomínek, nových a vzrušujících jídel z našich cest a samozřejmě z potěšení, zákazníků a našich čtenářů, kteří nás žádají, abychom objevili jejich oblíbená jídla. Máme rádi výzvu proměnit jejich oblíbené recepty na verze, které jsou pro ně lepší. Místo toho, abychom napodobovali staré pokrmy, jako je chléb, s některými zpracovanými ingrediencemi a chemickými přísadami, raději se soustředíme na celá jídla.
Pro nás to musí být výživné a chutné. Například máme pizzu na bázi květáku nebo cizrny, černých fazolí nebo směsi brokolice a květáku. Takže si nemusíte jen užívat porci jídla s každým kousnutím. Tyto lahodné wholefoods složky vám pomohou cítit se lépe s méně.
Vaše recepty neobsahují lepek, cereálie a rafinovaný cukr. Velký význam přikládáte nezpracovaným surovinám, dobrým tukům, organické zelenině, udržitelným divokým rybám a masu z hlediska druhu. To zní zdravě a dobře, ale může si někdo dovolit žít podle vašeho pojetí?
Je to všechno o tom, aby byl koncept použitelný pro vás.Jíst dobré jídlo, které je pro vás dobré, je potěšením, nikoli povinností! To vyžaduje trochu organizace, ale z dlouhodobého hlediska můžete ušetřit čas a peníze, když vaříte doma - a přesně víte, co je v jídle. Kromě toho potřebujete méně, pokud jíte potraviny bohaté na živiny místo věcí chudých na živiny. Všimněte si, že u našich dezertů, jako je avokádový a limetkový tvarohový koláč - trochu trvá dlouho.
Pokud máte místo, měli byste si vzít trochu času a koupit ingredience, které můžete ukládat ve větším množství. To šetří peníze. Pokud nemáte prostor, nakupujte s několika přáteli a sdílejte výhodu. Jsme velcí fanoušci vaření větších množství a potom zmrazení poloviny na další den.
Další tip: namísto rafinovaných zrn, jako jsou těstoviny nebo bílá rýže, prodlužujte nádobí čočkou. Místo toho investujte peníze do jídla, které vám dává energii, spíše než utrácíte peníze za něco, co vás naplní a nasycuje pouze na krátkou dobu. Peníze se z dlouhodobého hlediska lépe utratí. Sezónní jídlo také znamená, že ingredience jsou nejlepší a nejlevnější, když jsou v sezóně. Také milujeme zbytky. Jasmína je známá jako „královna levého jídla“ - nic neplýtváme a nové recepty často pocházejí z výtvorů, které vytváříme se zbylými ingrediencemi z chladničky a úložné skříňky. Z zbytkové zeleniny lze např. Vyrobte zeleninovou polévku a připravte pesto z bylin.
S vaší společností "Hemsley + Hemsley" jste úspěšní ve světě potravin. Napíšete blog - a vaše druhá kuchařka bude vydána na jaře. Co ještě plánujete?
Jsme velmi šťastní z úspěchu naší první knihy a byli bychom rádi, kdyby naše druhá kniha „Good + Simple“ oslovila ještě větší publikum. Je zajímavé pro ty, kteří chtějí jednoduché a cenově dostupné jídlo každý den, což je pro ně dobré a také chutná. Vytvořili jsme skvělou sbírku jednoduchých receptů, které živí tělo a poskytují tipy, triky a pomáhají dále rozvíjet vztah s jídlem.
Na jaře jsme byli v Berlíně a doufáme, že letos a příští budeme v Deutschlabndu ještě častěji. Chtěli bychom také zorganizovat některé „večerní kluby“, jak to děláme v Londýně, a ukázat lidem, jak chutné zdravé jídlo a jak zábavné je.
Hemsley + Hemsley: Samozřejmě dobře
© Edel BooksObě sestry Jasmine a Melissa Hemsley založily v roce 2010 svůj rodinný podnik „Hemsley + Hemsley“. Jejich nápad: jídlo na míru šité na míru jednotlivcům a rodinám, založené na jejich přirozené a zdravé potravinové filozofii. Kromě toho také radí restauracím a hotelům a organizují jídlo. Od dubna 2012 tyto dvě sestry sdílejí své recepty na potravinovém blogu na Vogue.co.uk.
Ve své první kuchařce „Hemsley + Hemsley: Naturally Good Food“, Jasmine a Melissa Hemsley představují více než 150 receptů na cukr a bezlepek - od nápadů na snídani, jako jsou borůvkové palačinky a pudink z kokosového ořechu, až po polévky a saláty, do hlavních chodů s masem a rybami nebo na rostlinného původu. Zahrnuto také: Přílohy a občerstvení, poklesy a obvazy, stejně jako nebeské dezerty, dorty a pečivo. Na jaře 2016 vyšla její druhá kniha „Good + Simple“.
Další informace o Jasmine a Melissa Hemsley najdete na www.hemsleyandhemsley.com. Více informací o knize je k dispozici na Edel Books. Zde si můžete knihu objednat nebo na Amazonu stejně jako knihkupec vaší důvěry.
Sledujte sestry Hemsleyho na Instagramu
Zde můžete sledovat Hemsley + Hemsley na Instagramu!
