dušené maso
Vaření ve vlastní šťávě je ideální pro všechny druhy zeleniny, zejména pro zelí. A nabídka wellness pro tvrdohlavé greeny: v malé tekutině a vařená bez veřejné křupavosti. Krok za krokem ukážeme, jak dušení funguje ve vlastní šťávě.
1.
Poskytněte vodu nebo minerální vodu (sycené listy zeleninové křupavé a barevné). Masovou zeleninu (např. Mrkev, kedluben, dýně, pastinák) nakrájejte na stejné kousky a sůl. Sdílejte květák, brokolici nebo romanesco v květinách stejné velikosti. Porer kroužky a špenátové listy kape mokré v hrnci.
2.
Zeleninu a 1 - 2 lžičky oleje vložte do hrnce se silným dnem a pevně uzavírejte (skleněné) víko.
3.
Přepněte na střední teplotu a zeleninu otočte znovu a znovu, aby se nedotkly dna hrnce.
4.
Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce vody.
5.
Hrnec ihned zavřete a zeleninu vařte na mírném ohni. Otáčejte hrnec znovu a znovu, aby se tekutina šířela dobře. Víko za žádných okolností nevětrejte, jinak se vypaří.
6.
Zeleninu osolte a tekutinu ihned přidejte do předehřáté mísy. Na kamnech neuchovávejte teplo, jinak dojde ke ztrátě životně důležitých látek!
Tipy:
Kohlrabi a pórek chutnají ještě aromatičtěji, když se dusí v nízkotučném mléce. ? Vždy používejte páru, obsahuje živiny. ? Nezapomeňte čerstvě nasekané byliny. ? Ještě rychleji: vařte zmrazenou zeleninu.
Pára 500 g - tak dlouho trvá: Papriky, cukety: 8-10 minut Mrkev, kedlubny, dýně, pastinák, rutabaga: 12-15 minut Květák a spol .: 15-20 minut TK-zelené fazole: 8-10 minut Míchaná zmrazená zelenina: 10-15 minut
