Štíhlý tukem?
To je ono: nugátový krém hustý na rolce, spousta oleje na vaření, margarín už nebude hučet - a stále zhubnout! To by mělo být umožněno pomocí „mct-tuků“. Zkratka znamená mastné kyseliny se středním řetězcem (triglyceridy se středním řetězcem). Okamžitě jsou v těle spáleny a ani na žaludek ani na boky nepřijdou - stejně jako jiné mastné kyseliny. Podle pražské studie financované Německým institutem pro výživu a dietetiku v Bad Aachen je tedy možné jíst více potravin s mctovými tuky, aniž by se zvyšovaly, než ze srovnatelných „běžných“ produktů.
Kromě toho, mct-tuky zvyšují metabolismus, což chrání před yo-yo efektem při redukční dietě, tvrdí Institut pro výživu. Jen hloupý, že tyto mastné kyseliny se v naší obvyklé stravě stěží vyskytují. Existují však odpovídající potraviny, které lze koupit v obchodě se zdravou výživou nebo prostřednictvím zásilkového obchodu (např. Jedlý olej, margarín, majonéza, tavený sýr, čokoláda, čokoládové pomazánky a kořeněné pomazánky). Tyto produkty obsahují mctové tuky z kokosového oleje a oleje z palmových jader a byly vyvinuty pro relativně malou klientelu nemocných, kteří jsou náchylní k absorpci tuku. A nyní by měl podle chuti také Abspeckwillige.
Ale neměli by obézní ani normální lidé dělat falešné naděje, varuje profesor Berthold Koletzko, lékař v mnichovské univerzitní nemocnici, „který jí příliš mnoho tuku a mctů, který se na něm ještě nachází, určitě vzroste“. Přestože mastné kyseliny se středním řetězcem jsou spáleny, ostatní mastné kyseliny jsou uloženy. Má smysl nahradit olej a pomazánky olejem mct a celkově jíst méně tuku.
Berthold Koletzko také varuje před konzumací těchto produktů bez odborného poradenství. "Příliš mnoho z toho může vést k nadměrné kyselosti v těle a nedostatku karnitinu." V každém případě byste si měli zvyknout na své tělo v malých krocích na novou stravu a pomalu zvyšovat množství, jinak riskujete žaludeční potíže a průjem. Závěr mnichovského lékaře: „Ať už s nebo bez mct-tuků: Kdo nemění svou stravu, nezmění svou nadváhu.“
