Pumpkin Pie: Pečte originál z USA

Pečeme klasický dýňový koláč

Ingredience pro Springform (26 cm):

Pro těsto (pečené křehké pečivo):

  • 200 gramů pšeničné mouky
  • 100 gramů margarínu (chlazené)
  • 75 gramů třtinového cukru
  • 1 žloutek
  • 2 polévkové lžíce citronové šťávy
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • Mouka na oprášení pracovní plochy

Pro dýňové plnění:

  • 700 gramů dýňového masa (nejlepší dýně Hokkaido, případně připravená dýně)
  • 180 gramů třtinového cukru
  • 1 balení smetanového sýra
  • 3 vejce
  • 1 čajová lžička skořicového prášku
  • 1 lžičkový zázvorový prášek
  • 1 štípnutí hřebíčkového prášku

Kromě toho:



  • Pružina (26 cm)
  • Tuk do pekáče
  • případně práškový cukr, kakao nebo káva pro poprášení

A tak připravíte dýňový koláč:

  1. Vložte mouku, prášek do pečiva, třtinový cukr a sůl do mísy a dobře promíchejte.
  2. Chlazený margarín vyjměte z chladničky a přidejte do směsi v malých vločkách. Přidejte vaječný žloutek a citronovou šťávu a dobře promíchejte háčkem na těsto z ručního mixéru, aby se vytvořilo drobivé těsto.
  3. Těsto znovu důkladně promíchejte rukama a vytvořte hladké těsto.
  4. Zabalte křehké pečivo zabalené do plastového obalu do chladničky asi 30 minut.
  5. Mezitím připravte náplň: smíchejte dýňové maso a / nebo mouku s kořením, cukrem, vejci, smetanovým sýrem a solí. Zrušil.
  6. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
  7. Po odpočinku těsto opět důkladně promíchejte a pak jej rozvařte. Důsledně namažte Springform, posypte moukou a poté rozložte těsto. Přitom napodobujte horní okraj. Opatrně píchněte zemi několikrát vidličkou.
  8. Do těsta přidejte dýňovou hmotu a rovnoměrně rozprostřete. Poté jemně přehněte okraje dogeu a vytvořte mírně širší okraj.
  9. Pečte koláč v troubě asi 60 až 70 minut, poté jej nechte krátce vychladnout, vyjměte z formy a nakonec nechte úplně vychladnout.
  10. Podle chuti posypeme moučkovým cukrem, kakaem nebo kávou.

V: cca 3 hodiny (doba pečení 70 minut a doba odpočinku cca 40 minut)



Také si přečtěte

Dýňový koláč - zdravé pečení na podzim

Tipy pro perfektní dýňový koláč

  • V Americe je běžné kupovat dýně (například pyré) v konzervách a vykouzlit různé podzimní recepty. Stále více si můžete koupit pyré na dýňový koláč v této zemi hotové. Dýně Hokkaido se však velmi snadno zpracovávají a před vařením a pyré se nemusí ani loupat.
  • Kromě dýně Hokkaido, ale také jiných druhů dýně přijde na váš dort v otázce. Například ořešák a muškátový oříšek.
  • Pokud necháte slupku na dýni, váš dýňový koláč získá silnější oranžovou barvu. Obecně se však barva dortu mění na hnědou.
  • Kdo nechce koření kupovat jednotlivě, může také spadnout na klasickou vánoční směs koření nebo experimentovat s různými podzimní a vánočními kořeními. Ujistěte se, že dýňová příchuť nezmizí příliš daleko do pozadí.
  • Pokud těsto před pečením zakryjeme hliníkovou fólií, nespálí se tak rychle. Fólie odstraňte asi 20 minut před koncem pečení, aby okraje měly stále možnost péct až do zlatohnědé.
  • Podávejte dýňový koláč podle chuti s vanilkovou zmrzlinou nebo čerstvou šlehačkou.

Pro dýňový koláč jsou ještě další chutné nápady a skvělá volba pro vaši Halloweenskou párty:



Také si přečtěte

Dýňový koláč s lebkou

Healthy Pumpkin Pie (Leden 2021).



Dýně, Díkuvzdání, Halloween, Dýně, Dýňová koláče, Podzimní recepty, Recepty na párty