Stará zelenina, kterou byste měli vědět
Existuje stará zelenina, která by zmizela téměř při potopení a pak by znovu stoupala? jako pastinák! Ale další odrůdy si zaslouží znovu jíst. Našli jsme několik skvělých, které najdete v galerii.
Proč stará zelenina?
Pro jednoho to dává smysl, jisté rozmanitost dostat? Byla by škoda, kdyby zbývalo jen málo zeleniny a všechno chutná stejně, že? Na druhou stranu se stará zelenina považuje za výživný: Rostou pomaleji než modernější odrůdy, a proto mohou produkovat více živin. Měli by tedy obsahovat větší množství fytochemikálií, které se připisují různým účinkům na podporu zdraví.
náznak: Obzvláště děti milují nápadité pokrmy, tak co bít modré brambory?
Kde mohu získat semena staré zeleniny?
Regionalita v potravinách je pro lidi stále důležitější a pro ty, kteří mají také příležitost pěstovat zeleninu a ovoce na vlastní zahradě. Pokud nemůžete najít vhodné (ekologické) osivo pro pěstování v odborném obchodě, najdete dobrý výběr starých odrůd zeleniny v různých online obchodech. Některé organizace, které podporují zachování a rekultivaci plodin, navíc nabízejí takové osivo pro staré odrůdy.
Stará zelenina? recept Nápady
Nyní, když máte chuť, podívejte se na naše nové recepty na pravou zeleninovou klasiku a nechte se inspirovat. Zde jsou některé recepty na chutné pastináky: petržel rozpadat, pastinák krémová polévka a petržel palačinky s pastinkovým krémem.
A: Pokud nezapomenete (naštěstí!), Můžete snadno pěstovat ředkvičky sami? Jsou zvláště vhodné pro začátečníky v zahradě.
Videotipp: Tento sýr se rozpadá? protože jsme to všechno špatně vložili do ledničky
