Nealkoholické pšeničné pivo: skvělý letní nápoj
A pokud sníte o své další dovolené s pivem: Každé léto máme skvělou cestu k vítězství!
To syčí! Nealkoholické pšeničné pivo je skvělým hasičem žízně a tou pravou ingrediencí pro letní večery. Ideální také pro cyklisty a motoristy, aktivní a sportovní ženy. Pšeničné pivo bez alkoholu je zdravé: nízkokalorické (asi 130 kcal / 0,5 litru) a mnoho živin. Kvasinky obsahují enzymy, aminokyseliny a vitamíny ze skupiny B; například kyselina listová? potřebují zejména těhotné ženy. Měli by však vědět, že pšeničné pivo neobsahující alkohol vždy obsahuje zbytek alkoholu. Sportovci však k nim mají bezpečný přístup. Pšeničné pivo je po cvičení mnohem lepší izotonickou tekutinou než drahé sportovní nápoje.
Mimochodem Stiftung Warentest ochutnal nealkoholické pšeničné pivo. K výsledku.
Deset piv v testu
Těchto deset odrůd jsme ochutnali v testovací kuchyni ChroniquesDuVasteMonde:
Erdinger, Franciscan, Krombacher, Neumarkter Lammsbräu Weisse (organický), Neumarkter Lammsbräu Tmavě bílá (organický), Oettinger, Paulaner, Tucher, Schneider, Schöfferhofer
A my jsme usoudili, že:
- Jak stabilní je pěna?
- Jak pivo voní?
- Jak to chutná?
- Ovlivňuje mě to?
- Jak dobře se osvěží a uhasí žízeň?
Osvěžující, kyselé, sladké, slané
Unikátní vítěz testu: The Erdinger Weissbräu, Bylo to vnímáno jako obzvláště osvěžující a uhlazující žízeň a také získalo nejvyšší známky v chuti - ačkoli testeři tu vůbec nebyli souhlaseni. Rozsudky se pohybovaly od „karamelu“ po „kyselou kyselinu“ po „slanou a sladkou“. Každopádně to bylo 1. místo!
Pěkná pěna, oblečení olles
Na 2. místo to přišlo Pivo pšeničné kvasnice Schneider White kvasniceto by dokázalo dosáhnout plné a stabilní pěny. Chuť však byla posouzena jako průměrná, stejně jako faktor „Anmach“ - možná zde hrála roli láhev, která byla hodnocena jako „staromódní“, „okouzlující ostalgická“ jako „jako železářství“. Naštěstí pro pivo, které nebylo hodnoceno.
Voní lahodně, ale jinak - dobře
S nějakou vzdáleností na 3. místo přistál ekologické pivo Neumarkter Lammsbräu bílá, Konec konců měl nos před všemi ostatními pivy a byl druhý v testu chuti, ale jako hasič žízně a hlavolam obdržel pouze uspokojivé hodnocení.
Anmacher Quality
cena útěchy bylo pro to Pivo z pšeničných kvasnic Paulaner: Chuť nemohl přesvědčit, ale vyhrál jako „blbeček“ 2. místo.
Závěr: Pokud jde o pivo, duch a polární záře se liší od zbytku republiky. Pro ochutnávky (Hamburg) jsou piva, která chutnají spíše jako Pils než pšenice, obzvláště dobrá. Z tohoto důvodu se Neumarkter Lammsbräu Dunkle Weisse nejméně líbil. Takové tmavé pivo je dobře přijato, zejména v Bavorsku.
Takto chutí pšeničné pivo nejlépe
Láhev nutně Skladujte v chladu a stojeaby se kvasnice mohly usadit na zemi. Pokud je v láhvi, je nalití bez napěnění obtížné nemožné. Proto sklo před nalitím opláchněte studenou vodou, abyste se vyhnuli extrémnímu pěnění. Typické vysoké brýle jsou optimální, protože karbonové perly mají delší cestu na vrchol. To udržuje pivo čerstvé a šumivé déle. Pšeničné pivo vždy studené - 7 až 8 stupňů - a pít rychle. Šátek a vlažné prostě to nechutná.
Pšeničné pivo, bílé ... co je co?
Jedno pivo, mnoho pojmů: pšeničné pivo, křišťálová pšenice, bílá, pšeničná pšenice - všechno pšeničné pivo. Vyrábí se z nejméně 50% pšeničného sladu a kvasinek. Barva pšeničného piva závisí na druhu sladu. pšeničné pivo je pouze regionální variace slova pšeničné pivo, používá se hlavně v Horním Bavorsku. bílá nebo bílá je další zkratka slova pšeničné pivo. Nesmí se zaměňovat s „Berliner Weisse“: Jedná se o úplně jiné pivo vyrobené z jiných surovin a různých. Kristallweizen je jasný a jasný. Po fermentaci se kvasinky a další suspendované pevné látky odfiltrují. Hefeweizen je nefiltrovaný, a proto zakalený? chutná také kořeněněji. Kvasinky Dark je také příroda zataženo. Některé části tmavé sladové barvy jsou hnědé.
A to říká Stiftung Warentest
Stiftung Warentest testoval také nealkoholická pšeničná piva (vydání 6/2010). Naši vítězi zde byli hodnoceni „dobrým“ („velmi dobrý“ nebyl oceněn). Nealkoholická piva hraběte Arca a Schönbucha selhaly. U obou byly nalezeny bakterie mléčného kvašení, které mohou zkazit pivo a také měly negativní vliv na chuť.
Článek poukazuje na to, že žádné z piva neobsahujících alkohol nemůže odpovídat původní chuti, i když to někteří výrobci tvrdí. Nealkoholické odrůdy chutnaly stále vodnatěji a méně aromaticky.
Důležité: Výraz „nealkoholický“ naznačuje, že piva neobsahují žádný alkohol. To není správné. V testovaných pivech testeři průměrovali 0,4 procenta zbytkového alkoholu.
Kompletní výsledky testu najdete na Stiftung Warentest.
