Maso nebo vegetarián? Co je lepší pro uhlíkovou stopu?
V mnoha myslích platí, že vegetariánský život je pro klima příznivý. Vědci z Oxfordské univerzity chtěli vědět přesně a hledali do Británie, kdo opravdu zanechává menší uhlíkovou stopu - vegetariáni nebo jedlíci masa?
Souvislosti: Stopa je měřítkem podílu emisí oxidu uhličitého produkovaných během výroby potravin. Krávy zde hrají klíčovou roli. Metan, který vylučují, zvyšuje celosvětové emise. Jedlíci za maso jsou proto částečně odpovědní. Vegetariáni však při jídle kravského mléka. Tak vzrušující, kdo více poškozuje klima.
Vědci nyní studovali stravovací chování různých skupin: jedlíci s vysokým, středním a nízkým masem, pescetarié (vegetariáni, kteří jedí ryby), vegetariáni a vegáni.
Výsledek: Všichni jedlíci masa měli nižší uhlíkovou stopu než vegetariáni. Vegani měli - jak se očekávalo - nejmenší uhlíkovou stopu. Mezi jedly masa a vegany je dokonce o 60 procent méně skleníkových plynů. Je patrné, že rozdíl mezi mnoha a malými jedlíky masa je velmi velký, zatímco rozdíl mezi malými jedlíky masa a vegetariány je malý. Sotva stojí za zmínku mezi Pescetariány a vegetariány.
Je tvrzení, že vegetariáni zatěžují podnebí sýry a dalšími mléčnými výrobky, přehnané? Ne, říkají vědci. Kdo jí hodně mléčných výrobků, poškozuje klima. Pro studii však zkoumali, kolik sýrů a dalších mléčných výrobků vegetariáni skutečně mají na stravě, a zjistili, že jejich poměr není příliš vysoký.
Vyzkoušejte - vegetariánské recepty si užijte
ImgShow
