Vydatné nápady na snídani
Chléb s karotkovým smetanovým sýrem
(1 porce)
Složení: 1 malá mrkev, 1 polévková lžíce pomerančové šťávy, 1/2 lžička pšeničných klíčků, 3 lžíce zrnitého smetanového sýra, 1 plátek celozrnného chleba, 1 polévková lžíce rybízu želé, 1 lžička crème fraîche, 1/2 kiwi
příprava: Oloupeme mrkev, nastrouháme, smícháme se šťávou a olejem a necháme stát pět minut. Poté zamíchejte smetanový sýr. Celozrnný chléb opékáme a posypeme želé z červeného rybízu a nahoře s karotkovým smetanovým sýrem a plátky kiwi (cca 295 kcal na porci, 8 g tuku, 5 g vlákniny).
Peanut a jablko chléb
(2 porce)
Složení: 4 plátky celozrnného toastu, 4 polévkové lžíce nízkotučného smetanového sýra, 2 polévkové lžíce křupavé arašídové smetany, 1 malé jablko, 4 polévkové lžíce jablka, limeta nebo kdoula želé
příprava: Toustové plátky opékejte v toustovači. Toustovač nejprve opláchněte smetanovým sýrem, poté arašídovým krémem. Jablko jádro, jemně kostky a posypeme toasty. Na každý přípitek naneste jednu polévkovou lžíci želé (přibližně 380 kcal na porci, 13 g tuku, 4 g vlákna).
Černý chléb s čajovou klobásou a sázeným vejcem
(4 porce)
Složení: 4 plátky černého chleba, 2 lžičky másla, 150 g hrubé čajové klobásy, 4 nakládané okurky, 4 jarní cibulky, 2 polévkové lžíce oleje, 4 vejce, sůl
příprava: Chléb s máslem. Plátky klobásy a okurky. Plátky chleba a klobásy a plátky okurky. Očistěte jarní cibulku a nakrájejte na kroužky. Zahřejte olej na pánvi a smažte čtyři smažená vejce. Lehce osolte, položte na chléb a ozdobte jarními cibulovými kroužky (cca 460 kcal na porci).
Vejce s fazolemi
(3 porce)
Složení: 1 žlutý pepř, 1 plechovka pečených fazolí (kapacita 400 g), 1 lžička mletého oregana, čerstvě mletý pepř, tuk na plísně, 3 vejce, 3 plátky slaniny, 1 rajče, sůl
příprava: Čtvrť pepř, jádro a jemně kostky. Pečené fazole, oregano, pepř a smíchejte a zahřejte. Vložte fazole a papriky do tří namazaných pokrmů v troubě. Na fazole položte jedno šlehačkou. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů, konvekce 170 stupňů, plynový stupeň 3 asi 20 minut. Mezitím jemně kostky slaniny a smažit na pánvi bez tuku na mírném ohni. Vypouštění na kuchyňský papír. Nakrájejte rajče na jemné kostky. Vejce na sůl a pepř a posypeme slaninou a rajčatovými kostkami (přibližně 445 kalorií na porci, 17 g tuku, 15 g vlákniny).
Vejcem losos krém sendviče
(2 porce)
Složení: 1 vařená vejce, 1/2 cukety, 2 lžičky lososa nebo kaviárového krému z tuby, 3 lžíce křenu, čerstvě mletá paprika, 1/2 lžičky citronové šťávy, 3 plátky celozrnného sendvičového chleba, 1 rajče
příprava: Plátek vejce. Odložte čtyři plátky vajec. Jemně nakrájejte zbývající plátky vejce. Jemně nastrouhejte cukety. Smíchejte cuketu, vejce, lososovou smetanu a dvě polévkové lžíce tvarohu a ochutnejte pepřem a citronovou šťávou. Na dva plátky chleba rozprostřete vajíčko a cuketu. Zbývající kousky chleba rozetřete zbytkem kvarku a položte na cuket s cuketou. Chléb nakrájejte na čtvrtiny, přikryjte zbývajícími plátky vajec a rajčat a podle potřeby posypte cuketou (na jednu porci asi 175 kcal, 8 g tuku, 3 g vlákniny).
lilek Panini
(2 porce)
Složení: 1/2 lilku, 2 lžíce olivového oleje, sůl, paprika, vločky nebo sladká a sladká paprika, 1 lžíce sezamového semínka, 2–3 jarní cibulky, 100 g sýru feta, 2 rajčata, 2 rohlíky panini nebo polovina italského chleba (ciabatta), 1 lžíce Smetanový sýr nebo pomazánka
příprava: Lilek nakrájejte podélně a smažte na obou stranách olivovým olejem, dokud nebude světle hnědý. Vypouštění na kuchyňský papír. Sůl a posypte paprikou a sezamem. Očistěte jarní cibulku a jemně kostky. Krájení ovčím sýrem a rajčaty. Plátky panini nakrájejte na smetanový sýr. Na spodní polovinu housky položte lilek, ovčí sýr, jarní cibulku a rajčata a přikryjte rohlíky chleba (cca 640 kcal, 30 g tuku, 7 g vlákniny na porci).
Sendvič se šunkou a červenou řepou
(1 porce)
Složení: 2 plátky lněného chleba, 1 lžička pikantní hořčice, 2 lžičky smetanového sýra, 1/2 balení Řeřicha, 1 list čínského zelí nebo ledového salátu, 2 plátky šunky, 3 plátky červené řepy ze skla
příprava: Toustové plátky opékejte v toustovači. Plátek nakrájíme na hořčici, druhý na smetanový sýr a posypeme nakrájenou Řeřichou. Hořčičný plátek zakryjte čínským zelím, šunkou a červenou řepou a přikryjeme plátky křupavého chleba (přibližně 250 kcal, 4 g tuku, 8 g vlákniny na porci).
Herb Sandwich
(3 porce)
Složení: 50 g zelí, 1 žlutý pepř, 2 plátky smíšeného žitného chleba, 1 - 2 polévkové lžíce papriky nebo bylinného kvarku, 1 lžíce restované cibule, 2 plátky cervilkové klobásy nebo jemného salámu
příprava: Kyselé zelí. Jádro pepře a nakrájené na velmi jemné kroužky. Plátky chleba rozetřete s paprikou. Plátek přikryjeme zelím, smaženou cibulkou, stočenou cervilkovou klobásou a pepřovými kroužky, přikryjeme druhým plátkem chleba a nakrájíme na polovinu (405 kcal na porci, 17 g tuku, 10 g vlákniny).
Brie s dvojplošníkem
(1 porce)
Složení: 1 mák celozrnná rolka, 2 lžíce nízkotučného bylinkového smetanového sýra, 1/2 jablka, 4-6 plátky okurky, 50 g sýru Brie
příprava: Řezané rolky a rozetřené s bylinkovým sýrem. Jablko jádro. Opláchněte okurku. Nakrájejte jablko a okurku na tenké plátky. Spodní polovinu chleba přikryjeme plátky jablek, brie a okurek a přikryjeme víkem rohlíku (přibližně 360 kcal, 16 g tuku, 5 g vlákniny na porci).
Rýžový salát s grapefruity
(3 porce)
Složení: 100 g vařené rýže, sůl, 5 lžic rozmarýnu, 1 pomeranč, 2 lžíce crème fraiche, 1 lžička sladké a kyselé chilli omáčky nebo kečupu, 100 g lososové šunky, 1 růžového grapefruitu, 1 zralého avokáda, čerstvě mletého pepře
příprava: Vařte rýži ve slané vodě podle pokynů. Opláchněte opláchnutí v čerstvě vymačkané pomerančové šťávě. Vypusťte rýži na sítu. Pro salátový dresink smíchejte rozinky s džusem, crème fraiche, chilli omáčkou a solí. Míchejte rýžový a salátový dresing a chladte přes noc. Lososovou šunku nakrájejte na tenké proužky a smíchejte s rýží. V případě potřeby osolte solí a trochou chilli omáčky. Oloupáním grapefruitu odstraňte bílou pokožku. Nakrájejte grapefruit na segmenty. Chyťte šťávu. Sbírejte avokádo, oloupejte, nakrájejte plátky a pokapejte shromážděným grapefruitem. Uspořádejte rýžový salát, grapefruit a avokádo a posypte pepřem (přibližně 380 kcal, 17 g tuku, 6 g vlákniny na porci).
sýr terina
(12 porcí)
Složení: 200 g celeru, 40 g ořechů kešu, 1 pomeranč, 300 g dánského modrého sýra, 200 g nízkotučného smetanového sýru (16% tuku), 200 g česnekového měkkého sýra, čerstvě mleté hrubé papriky
příprava: Očistěte celer, jemně kostky a smíchejte se zhruba nasekanými ořechy kešu. Nalepte malou pánev s pružinou (průměr 16 cm) pomocí přilnavé fólie. Oloupáním pomeranče odstraňte bílou pokožku. Odřízněte tři tenké plátky pomeranče. Nakrájejte zbývající pomeranč, ulovte šťávu a smíchejte s nivou a smetanovým sýrem. Dochutíme pepřem, pomazanými plátky pomeranče a dvěma polévkovými lžícemi seleriových kostek na dně misky. Do formy se střídavě nanáší sýrový krém, celerové kostky a tenké plátky česneku. Poslední vrstva by měla být česnekový sýr. Zakryjte čirým filmem, dobře stiskněte a chladem přes noc v chladničce. Nalijte sýrový terin na dřevěnou desku nebo talíř a posypte pepřem (cca 180 kcal na porci, 13 g tuku, 1 g vlákniny).
Mandarin Cheese Salát
(6 porcí)
Složení: 4 mandarinky nebo klementinky, 100 g švýcarského sýra mentaler, 35 g dýňových semen, 75 g müsli ovocné řezy nebo müsli tyčinky, 1 čekanka, 100 g plnotučného mléčného jogurtu, sůl, 2 až 3 lžíce Chufras-Nüssli (vločky z přírodních vláken bohaté na vlákninu / zdravá výživa) náhradní kokosové vločky), čerstvě mletý pepř
příprava: Oloupejte dvě mandarinky, nakrájejte na plátky a nakrájejte na plátky. Dýňová semínka pečte zlehka na pánvi bez tuku. Cereální tyčinku jemně nasekejte, čekanku očistěte a nakrájejte na proužky o tloušťce 1 cm. Jogurt, šťáva ze zbývajících mandarinek, sůl, pepř a Chufras-Nüssli. Smíchejte všechny ingredience a jogurt (přibližně 160 kcal na porci, 8 g tuku, 3 g vlákniny).
