Ginger Cookies: Naše nejlepší recepty
Ginger cookies - pečení s kouzelným kořením
Ginger z Indie je velmi zdravé a stále populárnější koření. Chutná svěží, sušená, kandovaná, v čaji, sekaná a nastrouhaná jako zázvorový prášek. Ginger je také vynikající pro pečení - naše sušenky to dokazují!
Rafinované sušenky se zázvorem
Myšlenka používat zázvor i ve vánoční pekárně pochází z Anglie. Bývalá koloniální síla objevila zázračné koření brzy pro všestrannou kuchyni a zná zázvorové sušenky po dlouhou dobu. Zvláštností těchto vánočních cukrovinek je jejich rafinovaná chuť, která se liší mezi sladkou a kořenitou a úžasně pikantní.
Klasické zázvorové sušenky jsou vyráběny ze strouhaného zázvoru, mouky, cukru, vanilkového cukru, žloutků, másla a crème fraîche. Hřebíček a skořice pak zaokrouhlí kořenitou chuť zázvoru na Vánoce. Také důležité, pokud pečete ploché sušenky: staghorn sůl. Díky tomuto (čistě veganskému) stimulantu se sušenky, které nemají růst, stanou krásně uvolněnými a pružnými, aniž by stoupaly do vzduchu. Pokud nemáte sůl staghorn, můžete pro zázvorové sušenky použít také potaš nebo případně jedlou sodu.
Kreativní vánoční pekárna: Barevné zázvorové sušenky
Kromě tohoto klasického receptu na anglické zázvorové sušenky však existují i různé sušenky, které díky zázvoru získávají aroma. Ve výše uvedeném sortimentu receptů představujeme báječné vánoční cukrovinky se zázvorem ve všech velikostech a tvarech.
Upřednostňujeme práci s kořením v kandované formě. Například dává našemu hnědému dortu obzvláště rafinovaný odstín a dává našim čokoládovým sušenkám zázvorové máslo sladký a kořenitý nádech. Naše sněhové koule se zázvorem jsou pak ideální vánoční cukroví. Proč? Protože udržují sen o bílých Vánocích naživu. Trik: Zázvorové sušenky jsou vyrobeny z kokosového likéru a bílého polevu a nemusí být pečené. A pokud vám to nestačí, vyvinuli jsme pomocí našeho vánočního stromu Ginger cookies, které by mohly být stěží slavnější.
Mimochodem, drazí fanoušci zázvoru: Pokud nemůžete získat dostatek exotické chuti, měli byste se podívat na naše recepty zázvoru. Tam ukážeme, jak používat koření (kromě zázvorových sušenek) v polévkách, salátech a jiných pokrmech.
