Zmrazení banánů: Takto to funguje!

Koupili jste si banány, nedokázali je jíst, a teď už jsou přezrálí? Sladké ovoce nemusíte vyhazovat. Už jste někdy přišli s myšlenkou zmrazení opečených banánů? Takže vždy máte v mrazničce porci banánů a můžete si vyrobit lahodné smoothies, koláče, banánovou zmrzlinu, Nicecream nebo to, co kulinářská kreativita dává ze žlutého zmrazeného jídla.

Zmrazení banánů: přezrálé ovoce

Pro zamrznutí jsou vhodné nejlepší zralé až přezrálé banány, Pokud jsou plody stále příliš zelené, nemohou zrát v chladu mrazničky a nechutnat. Na druhé straně, pokud je banán přezrálý, vyvíjí nejvyšší obsah cukru, a proto nejlepší chuť.

Kůže již může být hnědá nebo posypaná nahnědlými skvrnami, ale buničina by měla být stále docela pevná.

Podle toho, pro co chcete použít zmrazený banán, můžete jej použít nakrájené na plátky, celé, dokonce se skořápkou nebo jako banánové pyré zmrazit.

Zmrazit banány? na plátky

Zmrazené plátky jsou zvláště užitečné, pokud chcete občas použít jen malé množství banánů. Tato varianta je ideální pro nápoje, zmrzlinu, křupavý doplněk k ranní cereálie nebo pro pečení.

Odstraňte banánovou kůru.
Nakrájejte banán na plátky nebo kousky.
Plátky banánů tak můžete odebrat později jednotlivě, měli byste je zamrazit, Položte kousky tak, aby se nedotýkaly navzájem na plechu a vložte jej do mrazničky asi na půl hodiny. Tímto způsobem kolem každého plátku banánů tvoří tenká vrstva ledu, která vám brání mít v mrazicím sáčku po zmrazení velké shluky kousků banánů.
Po předmrazení naplníte banány v jednom Mrazicí taška nebo mraznička.
Aby bylo možné sledovat trvanlivost, doporučuje se vak nebo nádobu označit datem zmrazení.
Vytlačte přebytečný vzduch z vaku a ovoce zmrazte.
Frozen drží banán asi tři až čtyři měsíce.
Pro koktejly, mléčné koktejly nebo cereálie můžete použít ovoce po zmrazení. Jako přísada pro dorty byste měli nejprve banánové plátky jemně rozmrazit (v lednici nebo při pokojové teplotě), než je budete dále zpracovávat.

Zmrazit banány? celý bez skořápky

Pokud potřebujete větší množství banánů a nestaráte se o to, abyste mohli jednotlivé kousky po částech odebrat z mrazicího prostoru, je vhodné zmrazený přezrálý banán zcela nekomplikovat.

Oloupejte banán.
Abyste zabránili slepení banánů, zmrazte je jeden po druhém na plech na asi 30 minut.
Poté banány vložte do mrazicího sáčku nebo do vhodné nádoby.
Zapište si datum zmrazení.
Stisknutím vzduchu z vaku udržujete zmrazený banán déle.
Zmrazený je banán v mrazáku asi trvá tři až čtyři měsíce.
V závislosti na receptu můžete použít všechny banány na koktejly, zmrzlinu nebo dorty - zmrazené nebo rozmrazené.

Zmrazit banány? v celku s kůrou

Banány bez námahy uspěly v mražení s kůrou. Jen vložte neloupaný banán do mrazicího sáčku a vložte jej do mrazničky. Ale nezapomeňte:

Neloupané banány jsou zmrazené jen asi dva měsíce.
Loupání zmrazeného banánu není snadné. Pokud chcete banán zpracovat, musíte počkat, až se roztopí.
Obal v mrazničce často zčerná. Ale to neovlivňuje buničinu.
Banány se skořápkou mají tendenci stát se po rozmrazení vlhké. V závislosti na účelu to není problém. Například pro banánový chléb musíte ovoce stejně vytlačit.
Potřebujete ovoce jako celek, měli byste je spíše zmrazit bez skořápky.

Zmrazte banánové pyré

Pokud potřebujete rozmrazit banány i po rozmrazení, můžete okamžitě zmrazit šťouchané maso.

Odstraňte banánovou kůru.
Puree banán mixérem.
Přidejte pyré na 250 ml přidat lžíci citronové šťávy a směs pečlivě promíchejte.
Nyní vyplňte kaši v sáčku, dobře uzavíratelné krabici nebo, pokud potřebujete jen malé množství, v nádobě na kostky ledu.
Označte vše aktuálním datem a vložte kaši do mrazničky.
Zmrazené pyré je Trvá nejméně čtyři měsíce.
Pyré můžete zpracovat na zmrzlinu nebo polomražené ve zmrazeném stavu. Pro pečení, vaření nebo přípravu dětské kaše byste měli rozmrazit ovocné pyré v lednici nebo při pokojové teplotě.

Banány mohou být uchovány nejen zmrazením, ale i déle. Zmrazit třešně, egreše, zmrazit kapusta, zmrazit houby, zmrazit byliny a zmrazit dýně je snadné.