Kombinace potravin: Co je dobré pro stravu?
Který princip stojí za kombinací potravin?
Za teorií kombinování potravin je předpoklad, že nadměrné okyselení (způsobené kombinací sacharidů a bílkovin) v těle může vést k obezitě, hypertenzi a cukrovce.
Aby se acidobazická rovnováha vrátila zpět na trať a byla štíhlá, vynálezce William Howard Hay stanovil dvě základní pravidla:
- Potraviny ze skupiny uhlohydrátů a vaječných bílků musí být konzumovány samostatně. Potraviny, které obsahují obě složky ve velkém množství, by měly být zcela vyloučeny. Jedná se o luštěniny nebo klobásy. Kromě potravin bohatých na uhlohydráty a bílkoviny stále existují tzv. Neutrální potraviny, které lze započítat do obou skupin potravin.
- Zřídka se uvádí, ale stále je součástí kombinace potravin: Jídla by se měla skládat ze tří čtvrtin základních potravin, jako je salát a zelenina. Generátory kyselin, jako je mléko, maso, ryby nebo sýry, mohou tvořit pouze čtvrtinu denní potřeby. Mezi jídly by měla být každá přestávka na tři až čtyři hodiny. Během této přestávky není povoleno občerstvení.
Jídlo je proto rozděleno do tří skupin:
- sacharidů skupina: Obiloviny jako chléb, černý chléb, těstoviny, koláče, výrobky z pšeničné mouky, žito, brambory, rýže, cukr, banány atd.
- skupina protein: Maso, ryby, mořské plody, mléčné výrobky s obsahem tuku méně než 50 procent, mléko, jogurt, tvaroh, sýr, sója, vejce, ořechy, ovoce atd.
- Neutrale skupina: Zelenina, hlávkový salát, avokádo, borůvky, melouny, tuky, mléčné výrobky s obsahem tuku nejméně 60 procent, arašídy, houby atd.
Jak dobře se jídlo kombinuje v praxi?
Léčba kombinující potraviny vyžaduje výraznou změnu v tradičních stravovacích návycích. Takže žádné boloňské špagety, žádný řízek s bramborami a žádný chléb se sýrem. Místo toho můžete kombinovat jídla různě, pokud nemícháte proteiny s uhlohydráty.
Celkově jsou recepty obsažené v plánu separace velmi zdravé, protože zeleninu a salát lze vždy vybrat jako přílohu. Čísla kalorií (kcal) v týdenním rozvrhu a odpovídající tabulce vůbec nezáleží. Ti, kteří striktně dodržují tyto pokyny, by měli vidět několik kilo, které se propadají dietou zmrazování potravin. Koneckonců, jídlo je zdravé a mastné maso se z velké části vylučuje.
Typický den kombinující jídlo by mohl vypadat takto:
ráno: Sacharidy ve formě mrkve a skořice müsli nebo rohlíky s medem.
polednes: Ledový a kukuřičný salát s proužky z krůt
večer Sacharidy ve formě rizota.
občerstvení: Máte povoleno jíst hodně ovoce a zeleniny, konec konců „Basenbildner“ tvoří tři čtvrtiny denního příjmu potravy. důležité: Pijte hodně! Například voda nebo neslazený čaj.
Jaká kritika je u konceptu kombinování potravin?
Teorie, že proteiny a uhlohydráty jsou tráveny samostatně není vědecky prokázáno, Několik potravin obsahuje bílkoviny a uhlohydráty a tuky, které se tráví současně, stěžuje si Německá společnost pro výživu (DGE).
Podle DGE se tedy od té doby nelze obávat nadměrné kyselosti u konvenčních směsí lidské pufrovací systémy udržují hladinu kyselé báze v těle konstantní.
Odborníci na výživu kritizují koncept výživy, že jídlo není vhodné pro hubnutí, protože je to také množství kalorií (kcal) při hubnutí. A nejen kombinace příslušných potravin. Některým skupinám by se podle libosti přiřazovala určitá jídla. Brambory nebo sýry tedy neobsahují pouze uhlohydráty, ale také spoustu bílkovin (a kalorií).
závěr
Přes všechny kritiky je třeba brát v úvahu koncept sušenek: zelenina, ovoce, hlávkový salát a málo masa vedou ke zdravé, nízkokalorické a nízkotučné stravě. V důsledku toho samozřejmě klesá hladina tuku v krvi, což má zase pozitivní vliv na riziko kardiovaskulárních chorob a cukrovky.
Forma výživy však není vhodná zejména pro těhotné ženy nebo děti, protože může vést k nedostatku železa, vápníku a jódu.
Hledáte ještě více stravy bez počítání kalorií? Objevte Atkinsovu stravu a nejnovější trend: Štíhlý spánek!
