FODMAP strava: pomoc pacientům s podrážděným střevem
Křeče, nadýmání, průjem? Pacienti s podrážděným střevem často trpí velkým počtem nepříjemných stížností. Zdravá strava je proto pro ně obzvláště důležitá, zmírnit příznaky. Zvláštní roli hrají tzv. FODMAPS.
Co je to FODMAP strava?
FODMAP znamená:
- kvasící
- Oligosacharidy (fruktany např. Z pšenice)
- Disacharidy (laktóza)
- Monosacharidy (fruktóza)
- Polyoly (cukerné alkoholy)
Zkratka znamená určité uhlovodíkové sloučeniny. U syndromu podrážděného střeva mohou podporovat různé poruchy trávení, z. B.:
- Průjem (Co pomáhá proti průjmům? Řekneme vám to zde!)
- zácpa
- Bolest břicha a křeče
- nadýmání
Proč FODMAPS způsobují nepohodlí?
Na rozdíl od jiných složek potravin se FODMAPS neabsorbují střevní sliznicí, nýbrž fermentují ve střevech. To může vést k tvorbě plynů a tím k nadýmání. Kromě toho FODMAPS váže vodu, což může způsobit průjem. S podrážděným střevem jste na tyto příznaky obzvláště zranitelní.
Dieta: Musím se vzdát všeho kvůli svému syndromu dráždivého střeva?
Mnoho potravin obsahuje FODMAPS? ale Jako podrážděný pacient střeva se proto obvykle nemusí dlouho úplně vzdát. Zda nebo které potraviny způsobují nepohodlí, se individuálně liší. Dieta s nízkým obsahem FODMAP však může pomoci snížit trávení (také se nazývá nízká hladina FODMAP).
Jak funguje dieta?
Ve stravě FODMAP se z potravního plánu zpravidla začínají všechny potraviny obsahující mnoho FODMAPS. To však drasticky snižuje počet potravin, které lze ještě jíst? konverze by proto měla probíhat pod lékařským dohledem. Zahajovací fáze by měla trvat asi týden. Lze jej ovládat pomocí potravinářského deníku, jehož vzdání se potravy snižuje stížnosti.
Ve druhé fázi, která by také neměla trvat déle než asi čtyři týdny, Pomalu vložte různá jídla obsahující FODMAP zpět do nabídky a poznamenejte si, jak reagovat. Takže jeden dostane postupně seznam, kterému jídlu by se člověk měl lépe vyhnout.
Skutečnost, že metoda mimochodem funguje, je důkazem vědy: Studie ukazují, že Zlé trávení dietou s nízkým obsahem FODMAP se může snížit asi u 68 až 76 procent pacientů s podrážděným střevem.
Jaká jídla bych měla vynechat při stravě chudé na FODMAP?
Na dietě s nízkým obsahem FODMAP Následující jídla by měla být konzumována pouze v omezené míře (a ne vůbec):
- Mléko a mléčné výrobkykteré obsahují laktózu
- Obiloviny a chléb takový jako bílý chléb, hrubá celozrnná zelenina, müsli ovoce a cereálie s pšenicí, sušenky, kuskus a bulgur, sušenky, hranolky a luštěniny
- ořechy jako kešu ořechy a pistácie
- zeleninový jako jsou artyčoky, chřest, květák, zelené fazolky, česnek, houby, cukrová boby, pórek a cibule
- ovoce jako jsou jablka (nazývaná také šťáva), sušené ovoce, třešně, mango, nektarinky, broskve, švestky, vodní melouny a hrušky
- Maso a ryby jako marinované a zpracované maso, mořské plody a drůbež
- dezerty například sirup s vysokým obsahem fruktózy, med, sladkosti bez cukru
Video tip: 5 potravin, které jsme nevědomky vždy jíst špatně!
