Jezte, co vaše srdce touží

Co děláte, abyste udrželi fit nejdůležitější sval ve svém těle? Pokud jste nekuřák, chodíte alespoň půl hodiny každý den a sportujete dvakrát týdně, máte dobrou šanci udržet vaše srdce zdravé. Pokud budete jíst extra vyvážený - ještě lépe. Pouze tehdy dokáže orgán první velikosti plnit svůj zásadní úkol: pumpovat cirkulací asi pět litrů krve za minutu a zásobovat tak všechny buňky organismu dostatečným množstvím kyslíku a živin.

Srdce v nebezpečí

Kardiovaskulární onemocnění je také hlavní příčinou úmrtí u žen. Každý rok zemře kolem 200 000 z nich v Německu na infarkt nebo mrtvici. Každý může udělat hodně pro své vlastní zdraví srdce: Podle studií se riziko kardiovaskulárních problémů snížilo pouze o jednu třetinu. A to bez složitých výpočtů kalorií nebo speciálních nabídek. Také v nedělní snídani se bez vejce neobejde. Vyvážená smíšená strava ovlivňuje lipidy v krvi, jako je cholesterol a triglyceridy, stejně jako hodnotu homocysteinu pozitivně a působí proti obezitě. Riziko hypertenze a arteriosklerózy (zúžení krevních cév) je sníženo. Zde jsou klíčová doporučení odborníků, jak podpořit zdraví srdce.

Věnujte pozornost váze a obvodu pasu

Těžká obezita zvyšuje riziko srdečního selhání. Lidé s nadváhou s indexem tělesné hmotnosti (BMI) nad 25 let, obézní od 30. Ještě větší riziko pro srdce a cévy je distribuce tuku v těle. Problém je? Viscerální? Tuk, který se shromažďuje v břiše. Jedná se o metabolicky aktivní tuk, ve kterém se produkují hormony a zánětlivé markery. Ohroženy jsou ženy s obvodem pasu vyšším než 80 centimetrů (muži: více než 94 centimetrů). Tato „centrální obezita? může také existovat při normální hmotnosti (BMI 20 až 25).

Konzumujte správné tuky

V minulosti se obecně doporučovalo jíst co nejméně tuků. Dnes lékaři vědí, že je důležitější konzumovat správné tuky, než žít extrémně nízkým obsahem tuku. Nenasycené tuky nejen snižují hladinu cholesterolu, ale v mnoha ohledech také chrání srdce. Zejména omega-3 mastné kyseliny jsou dobré pro srdce a krevní oběh. Zabraňují nebezpečí trombózy, rozšiřují krevní cévy, mají protizánětlivý účinek a mohou zabránit srdečním arytmím.

Omega-3 mastné kyseliny jsou zvláště hojné u mastných druhů ryb, jako jsou makrela, losos a sledě. Ryby by proto měly být v nabídce alespoň dvakrát týdně. Olivové, řepkové a pšeničné klíčky a ořechy, zejména ořechy, také obsahují mnoho nenasycených mastných kyselin. Potřeba kyseliny linolové jako esenciální omega-6 mastné kyseliny tedy může být snadno pokryta. Malé množství je nezbytné pro náš život a také snižuje LDL cholesterol, který způsobuje arteriosklerózu. Bohaté na kyselinu linolovou jsou také dietní margaríny.

Nasycené tuky, jako například tuky obsažené v másle, smetaně a masu, by se však na talíři měly vyskytovat co nejméně. To nejlepší, čeho se obejít bez mastných kyselin trans, které se nacházejí v mnoha hotových výrobcích, tucích pečených a smažených potravinách. Zvyšují nebezpečný cholesterol LDL a současně zvyšují aktivitu srážení krve. Tím se zvyšuje riziko infarktu a mrtvice.

Mají spoustu ovoce, zeleniny a celých zrn

Naproti tomu je riziko pro kardiovaskulární systém sníženo dietou bohatou na čerstvé ovoce a zeleninu, jak ukázaly četné studie. Mnoho z fytochemikálií, které obsahuje, má příznivý účinek. Karotenoidy, zbarvení mrkve, tykve, kapusta a meruňky, nižší hladiny cholesterolu. Toho je také dosaženo saponiny, hořkými přísadami v cizrně, sóji, bílých a zelených fazolí, jakož i glukosinoláty, které se nacházejí v různých druzích zelí a řeřichy. Sulfidy, látky obsahující síru obsažené v česneku a cibuli, také snižují krevní srážlivost a krevní tlak.

Německá společnost pro výživu (DGE) doporučuje v rámci kampaně „5 dní denně“ nejméně tři porce zeleniny a dvě porce ovoce každý den. Jedna porce je o hrstce. Strava z ovesných vloček a celých zrn s vysokým obsahem vlákniny také snižuje riziko srdečních chorob a může dokonce snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Sůl střídmě

Příliš mnoho soli může zvýšit krevní tlak a poškodit tkáně v kardiovaskulárním systému. Německá nadace srdce proto doporučuje nejíst více než pět gramů soli denně.

Průměrná spotřeba v Německu je však výrazně vyšší: ženy denně konzumují v průměru 6,5 gramu soli, muži dokonce devět gramů. Proto byste měli raději používat střídmě a místo toho použít hodně čerstvých bylin. Pokud jde o hotové výrobky, doporučuje se opatrnost: často obsahují hodně soli. Bohužel to platí také pro bio a vegetariánská jídla. Kdokoli to spravuje, měl by proto vařit pro sebe, rozmanitý a plnohodnotný, nejlépe jako naši sousedé ze středomořských zemí. Protože se ukázalo, že středomořské jídlo chrání nádoby. To zaručuje, že srdce dostane vše, co si přeje.

Dotaz: Jaké doplňky stravy jsou užitečné?

Vitamíny, minerály, mastné kyseliny: K ochraně srdce a oběhu se nabízí velké množství výživových doplňků. Co opravdu dává smysl, říká profesor Eberhard Windler ze srdečního centra Fakultní nemocnice Hamburg-Eppendorf

ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Kdy by se ženy měly uchýlit k výživovým doplňkům?

Eberhard Windler: Naštěstí ženy neočekávají, že budou mít srdeční problémy mnohem později než muži, například infarkt. Lze jim však zabránit pouze přijetím preventivních opatření. Ženy by proto měly alespoň od věku 40 let jednou ročně zkontrolovat lékaře, zda jsou krevní tlak a krevní lipidy v pořádku a zda jsou dostatečně zásobeny všemi důležitými živinami. Doplňky výživy jsou nezbytné pouze v případě, že je patrný nedostatek. To platí zejména pro takové specifické složky, jako je draslík a hořčík, které mohou při předávkování způsobit vážné poškození. Přesto mohou být velmi užitečné při srdečních arytmiích.

Které živiny v doplňcích stravy mají smysl pro vaše srdce?

To je kontroverzní. Některé studie ukazují, že tobolky obsahující omega-3 mastné kyseliny - tzv. Rybí tobolky - mají pozitivní účinek na srdce, ale pouze při pravidelném a dlouhodobém užívání. Nedávný velký výzkum dospěl k závěru, že nemají žádný účinek. Může to být proto, že subjekty byly ráno spolknuty střízlivě nebo jen s malou snídaní. Jak však víme, je absorbováno tělem desetkrát více než tobolka, pokud je užívána s tukem jako součást většího jídla. V tomto ohledu jsme při hodnocení nedospěli ke konečnému závěru.

Aby se zabránilo vysokému krevnímu tlaku, měly by pomoci přípravky obsahující arginin - stavební blok bílkovin. Co myslíš?

Arginin dosahuje účinných hladin pouze užíváním tobolek. Ukázalo se, že má mírný hypotenzní účinek dilatací krevních cév. Spolu se spoustou ovoce a zeleniny a nízkotučných mléčných výrobků můžete dokonce očekávat výrazné snížení krevního tlaku. Některé doplňky však obsahují přísady, které jsou nadbytečné, pokud jde o srdce. Proto vitamín B12 nebo kyselina listová nemají prokázaný prospěšný účinek na srdce. Je uklidňující, že nabízené produkty obecně obsahují relativně mírné dávky takových přísad, takže také nemohou poškodit.