Knedlíky: Nejlepší recept na hodování
Knedlíky: Nejlepší recept
Ingredience pro 16 knedlíků:
- 1 kilogram brambor (mouka vaření)
- 150 gramů mouky
- 2 vejce
- Muškátový oříšek (čerstvě nastrouhaný)
- 50 gramů másla
- 0,5 banda hladké petrželky
Příprava knedlíků:
- Opláchněte brambory a vařte s skořápkou ve slané vodě po dobu 25 minut. Vypusťte, nechte krátce odpařit a misku ještě loupejte, dokud je horká.
- Protlačte brambory přes bramborový lis. Do brambor přidejte mouku, vejce, sůl a malý muškátový oříšek a poté pracujte s dřevěnou lžící, poté rukama připravte hladké těsto.
- Z těsta si navlhčete ruce asi 16 kuliček.
- Vařte velké množství slané vody ve velkém hrnci. Opatrně přidejte knedlíky a nechte je na mírném ohni asi 20 minut (nevařit, jinak se rozpadnou).
- Roztavené máslo. Opláchněte petržel, protřepejte a nasekejte.
- Odstraňte knedlíky z vody pomocí skimmeru, dobře vypusťte a vložte do předehřáté mísy.
- Nalijte knedlíky s rozpuštěným máslem a posypte nasekanou petrželkou.
Připraveno za 90 minut!
Pro porce: 105 kcal, 4 g tuku, 14 g uhlohydrátů, 3 g proteinu
Knedlíky - víc než jen příloha!
Knedlíky - nazývané také knedlíky - poskytují polevu na dortu! Chutná bramborová miska se v žádném případě neřeže, ale roztrhá se vidličkou - takže knedlík může absorbovat maximum omáčky. Kromě toho je zaručena vynikající pečeně a pochoutka!
Knedlíky: Chutné varianty přípravy
Karamelizované bramborové knedlíky
Tyto knedlíky se připravují z brambor a pšeničné krupice a poté se smaží v másle zlatohnědé. Karamelizujte trochou cukru a získejte lahodnou krustu. Mňam!
K receptu: Karamelizované bramborové knedlíky
Bramborové knedlíky s kachním prsa
Vynikající vánoční večeře: Bramborové knedlíky se podávají s kachním prsa a chutnou omáčkou z drůbežího masa, červeného a portského vína a koření.
Recept: bramborové knedlíky s kachním prsa
Bramborové knedlíky s houskovou krevetovou náplní
Tyto knedlíky skrývají překvapení: Krosse buchty krutony jsou uvnitř skryté. V receptu se naučíte, jak to funguje!
K receptu: bramborové knedlíky s houskovou krutonovou náplní
Bramborové knedlíky s hříbkovou náplní
Pokud musí jít rychleji, lze použít také knedlík na těsto. Půl a půl čerstvých brambor, knedlíky chutnají skvěle? zvláště když přichází i velmi speciální výplň.
K receptu: bramborové knedlíky s náplní z koňaku z cep hub
ořechové knedlíky
Obzvláště aromatické a lehce křupavé díky vlašským ořechům: Tato odrůda je ideální pro houby ragú!
K receptu: ořechové knedlíky
preclík knedlíky
Franconské houskové knedlíky jsou perfektní jako vydatný doprovod k masovým pokrmům. Prášky jsou smíchány s mlékem, máslem a vaječnými bílky. Recept: preclík knedlíky
Plněné bramborové knedlíky s petrželkou
Existuje mnoho receptů na knedlíky, ale tento má zvláštní zvrat: kořen petrželky je karamelizován a přichází jako náplň knedlíků. Delicious!
Recept: Plněné bramborové knedlíky s petrželkou
Durynské knedlíky
Zde najdete recept na originální durynské knedlíky? nenechte si ujít!
Recept: husa s červeným zelím a durynskými knedlíky
Knedlíky nebo knedlíky?
V závislosti na tom, ve kterém rohu Německa se hovoří o tradičním příkrmu, je běžný termín knedlík nebo knedlík. Zatímco ve východním Německu je první z nich nedílnou součástí kuchyně, knedlíky najdete pouze v nabídce v jižním Německu. V mnoha oblastech jsou však obě slova v jazyce běžná.
Obecně jsou obě vyrobeny ze stejných základních složek: syrové a / nebo vařené brambory, bramborový škrob a sůl. V závislosti na receptu se přidává koření, vejce a mléko. Na plnění jsou různé recepty od kostek bílého pečeného chleba po houby.
Knedlíky: klasika
Slezské knedlíky
Slezské knedlíky pocházejí ze slezské kuchyně. Jsou rozeznatelné svým tvarem: jsou stlačeny naplocho a mají na povrchu, na kterém je omáčka zachycena, prohlubeň. Tento Kloßart se připravuje z vařených brambor, bramborové mouky a vajec. Podávají se jako příloha k masovým pokrmům. Tradičně se také těší s cibulkami, které byly předtím smažené ve sádle.
Durynské knedlíky
V srdci Německa jste obzvláště hrdí na speciální knedlík recept? správně, protože lahodné tradiční jídlo je pochoutka. V některých regionech jsou označovány také jako zelené knedlíky.
Receptura sestává ze dvou třetin syrových a jedné třetiny vařených brambor. Při drcení vařených brambor bramborovým masérem nakrájejte syrové brambory jemným struháčkem. Jako třešnička na dortu se do středu hrudky často dostávají pečené kousky bílého chleba. Doba vaření durynských knedlíků je pouze 10-15 minut.
Poloviční a půl knedlíky
Tato paušální varianta je podobná Durínské receptuře. Poměr je však vážen jinak: jedna polovina se skládá z vařených a jedna ze syrových brambor. Doba vaření je opět kratší a je pouze asi 10 minut.
Knedlíky: Musíte věnovat pozornost!
- absolutně Brambory Mehligkochende Použití, protože zvyšuje množství škrobu a tvar knedlíku je zachován. Bramborová mouka tento účinek zvyšuje. Pokud je zahrnuto příliš málo škrobu, mohou se knedlíky později rozpadat ve vroucí vodě.
- Brambory vařit v celku as šálkem, Výsledkem je, že se absorbuje méně kapaliny. Teprve poté oloupejte brambory!
- Než se brambory protlačí bramborovým lisem, měly by na chvíli se odpaříaby se do knedlího těsta nedostalo příliš mnoho vody.
- S něčím tekuté máslo v těstě Získáte intenzivnější chuť a zlepší konzistenci knedlíku.
- Aby se ingredience mohly lépe spojit Vejce přidaná do knedlíkového těsta být.
- Těsto je jen ochuceno Muškátový oříšek a sůl, Muškátový oříšek dodává aromatickou chuť.
Tipy pro perfektní kus
- Místo bramborového lisu lze také masher být použit.
- Pro tvarování koulí Lehce navlhčete ruce!
- Knedlíky jsou uvnitř vroucí voda vzhledem k tomu. Voda je povolena nevařit, jinak by se mohli rozpadat!
- Není příliš mnoho těsta najednou v hrnci, takže se nepřilepí k sobě.
- Asi po 20 minutách se knedlíky dostanou na povrch a mohou zvedl se pěnovou stěrkou být. Durynský knedlík a půl a půl knedlíku mají kratší dobu vaření.
Knedlíky: Takto zůstávají lehké!
Pokud příprava knedlového těsta trvá příliš dlouho, oxiduje kyslíkem a mírně nahnědne. Aby se tomu zabránilo, najde se v obchodě tzv „Knödelhilfe“, což je také „bramborově bílá“ se nazývá.
Obsahuje antioxidant, který nezmění barvu těsta. Za starých časů místo toho byly knedlíky sirovodíkzachovat jejich původní barvu. Obecně však můžete potlačit zabarvení, pokud k přípravě dojde rychle.
Perfektní nedělní oběd nyní není v cestě! Zde najdete odpovídající recepty na pečení. A zde si můžete prohlédnout chutné recepty na červené zelí.
