Couscous recepty - užijte si jako v Orientu
Základní recept na kuskus
Potřebujete 4 porce:
- 200 g kuskusu
- 10 lžíce slané vody
- 10 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
Připravte si tedy kuskus:
- Kuskus se smíchá s 5 lžicemi osolené vody a nechá se stát 5 minut.
- Namočený kuskus přeneste na cedník a pak na pánev naplněné vodou po dobu asi 5 minut.
- Opakujte postup: naplňte kuskus do misky a promíchejte s 5 lžicemi osolené vody, Nechte 5 minut odpočívat. Poté se přenese na síto a nechá se parit dalších 5 minut. Příležitostně zamíchejte.
- Přeneste kuskus do misky, zamíchejte máslo a olivový olej, okuste solí a pak pokračujte v použití podle potřeby.
Kuskus je nádherný jako lehká, zdravá příloha k mnoha jídlům, ale také poskytuje skvělý základ pro saláty. V naší fotogalerii najdete kreativní a neobvyklé nápady na recept na kuskus.
Vaření s kuskusem: To byste měli vědět
Kuskus je jednou ze základních potravin v kuchyni severní Afriky, ale nyní je také populární v Německu. Není divu, protože kuskus je velmi všestranný: chutná jako doprovod k masu nebo rybám, ale může také hrát hlavní roli v misce - v kastrolech nebo salátech. A za to nemusíte ani pečlivě vařit.
Vytváření kuskusu je opravdu snadné: nalijte stejné množství vody nebo zeleninové vývary do instantního kuskusu, nechte ho několik minut namočit, dokud kuskus nevstřebal kapalinu, pak ji promíchejte lžičkou nebo ji uvolněte vidličkou. Dochutíme solí a pepřem, přidáme čerstvé bylinky - a máte hotovo! Pokud chcete, můžete ještě kuskus v olivovém oleji a másle.
Mimochodem, máta je vhodná pro ochucení kuskusu - stačí vmíchat několik listů čerstvé máty nebo rozřezat čajový sáček čaje z máty peprné a použít mátou jako koření. Trochu kyselá smetana nebo crème fraîche a pár kapek citronové šťávy - a po několika minutách je na stole rychlé, zdravé jídlo bez mnoha sacharidů.
Low-Carb Recepty pro radost ... Nízké sacharidy (1136812)
Pozadí trendu kuskusu
Tradičně, kuskus je připraven v takzvaný couscous siere - hrnec s cedníkem jako příloha. Pokud nemáte kuskus, můžete - stejně jako v našem základním receptu - vzít hrnec a síto.
Bulgur nebo kuskus? Obě zrna pšenice jsou velmi populární v moderní, lehké kuchyni. Často můžete buď použít jeden nebo druhý k varu recept, aniž by velký rozdíl v chuti.
Kuskus je obvykle vyroben z tvrdé pšenice krupice, ale tam jsou také kuskus založený na proso nebo ječmen krupice nebo zelení. To se podobá Bulgur, který je také jádro severní Afriky kuchyně. Rozdíl: kuskus kuskusu je mnohem jemnější; zatímco druhý je vyroben z pšenice. Zrno pšenice zůstává jasně viditelné.
