žít
Smět 18, 2024

Hořké čokolády - testovali jsme

To, co zní jako pěkné odpoledne, nebylo vždy potěšením. "Jsem nemocný!" - Někteří testeři to nazvali po prvních kusech.

Nakonec však všichni vydrželi, dali známky a komentáře. Výsledek: Dražší odrůdy ze specializovaného obchodu fungovaly téměř trvale lépe než testované čokolády ze supermarketu, v našem případě Lindt a Sarotti. Jediným skluzem v ušlechtilých čokoládách byl Domori se 100% kakaem. Skončila na posledním místě. Čisté kakao - pro fanoušky hořké čokolády je dokonce zábava.

Čokoláda může být tak zdravá

Dobré vědět:

Čokoláda je nejen lahodná, ale také zdravá. Čím tmavší, tím lepší pravidlo. * Podle americké studie například tmavá čokoláda pomáhá předcházet průjmu. Flavonoidy, které jsou v kakaových bobech, inhibují protein ve střevě a regulují tak sekreci tekutin. * Čím vyšší je podíl kakaa, místo pro cukr je v čokoládě. * Čokoláda je skvělým zdrojem energie díky hladinám tuku a cukru, jak potvrzují armádní a expediční sady. Největší nebezpečí samozřejmě spočívá v této výhodě: ti, kteří jedí hodně čokolády, nemohou spotřebovat veškerou energii, která končí v těle v podobě čalounění. Plus pro tmavou čokoládu: Protože je podíl kakaa mnohem vyšší a chuť je mnohem intenzivnější, čokoláda se rychleji zchladí. * V čokoládě - stejně jako v červeném víně a zeleném čaji - taniny, které jsou považovány za laboratorní výzkum, zachycují volné radikály v těle. Tyto agresivní maličkosti zvyšují riziko vzniku rakoviny nebo srdečních záchvatů.

1. místo Chocolat Bonnat. Naše nákupní cena: 3,90 eur na 100 gramů. Obsah kakaa: 75 procent. Pozor: 2,0.

Sigrun Albert, redakční ředitel ChroniquesDuVasteMonde.com a Bym.de

Komentáře zkušebního týmu:

Pro: intenzivní, příjemná vůně, slušná hořká čokoláda, příjemná v ústech, hladká a lesklá, lehce hořká, láme se pěkně, pěkně taje na jazyku, kulatá vůně.

Nevýhody: Dochuť lehce kyselá.

Závěr: Unikátní oblíbené. Chocolat Bonnat byl dobře přijat všemi testery.

2. místo Scharffen Berger. Naše nákupní cena: 6,12 eur za 100 gramů. Obsah kakaa: 62 procent. Pozor: 2,35.

Claudia Fudeus, online editor Bym.de

Komentáře zkušebního týmu:

Pro: příjemná sladkost, lehký vanilkový nádech, nostalgický bonus: chutná jako babička.

Nevýhody: sotva se roztaví v ústech, mírně zrnitá hořká struktura, slabá kakaová nota, tučné, povrchové voskové.

Závěr: Téměř trvale dobré známky, ale téměř všichni si stěžovali na nedostatek emailu.

3. místo Dolfin a Venchi sdílejí. Dolfin. Naše nákupní cena: 4 eura na 100 gramů. Obsah kakaa: 88 procent. Pozor: 2,45.

Komentáře testovacího týmu k Dolfinovi:

Pro: velmi hořká, ale stále kulatá, lahodná, příjemně kouřová nota.

Nevýhody: velmi hořká, nepříjemná, levná chuť, lepkavá v ústech, nepříjemná máta peprná.

Závěr: Čokoláda, která polarizuje. Od nadšeného „báječného“ a stupně 1 až po roztržení a stupně 4 bylo všechno tam. Většina lidí to považovala za příliš hořké.

Venchi. Naše nákupní cena: 4,90 EUR na 100 gramů. Obsah kakaa: 75 procent. Pozor: 2,45.

Komentáře testovacího týmu k Venchi:

Pro: Kulatá, aromatická chuť, chutí pěnové čokolády, lahodný, velmi krémový, pěkné husté kousky, speciální pečeně, neobvyklá úprava, luxusní zlatý papír.

Nevýhody: Při kousání nepraskne hezky, příliš sladký, příliš mastný, chutná jako kakaový prášek, sotva smaltovaný.

Závěr: Zde jsou duchové konečně odlišní. Třikrát tam byl stupeň 1, ale také jednou 5. Od té doby pomáhá jen jedna věc: zkuste sami.

4. místo: Lindt Naše nákupní cena: 1,79 EUR na 100 gramů. Obsah kakaa: 85 procent. Pozor: 2,83.

Wiebke Peters, online editor ChroniquesDuVasteMonde.com

Komentáře od našeho testovacího týmu

Pro: Sladké praskání, sladkost se šíří dobře, vypadá dobře, svítí krásně, intenzivně, velmi jemně.

Nevýhody: plochý, hořký, suchý, koláč, příliš málo sladkosti, chutná jako bloková čokoláda, zřetelně klesá z ostatních odrůd, bez tání.

Závěr: Opravdu neublíží, ale nezpůsobuje žádné nadšení.

5. místo: Sarotti. Naše nákupní cena: 0,99 EUR na 100 gramů. Obsah kakaa: 72 procent. Pozor: 3,13.

Helene Endres, online editor ChroniquesDuVasteMonde.com

Komentáře od našeho testovacího týmu Pro: silná kakaová chuť, krásně taje v ústech, příjemná chuť při prvním skusu.

Nevýhody: Povrchový vosk, na konci trochu pronikající, lehce suché, málo kakaového másla, špatně svinutá, chutná levně, téměř žádná chuť.

Závěr: Neexistuje žádný souhrnný úsudek, ale skuteční fanoušci.

6. místo Domori. Naše nákupní cena: 6,93 EUR na 100 gramů. Obsah kakaa: 100 procent. Pozor: 3,93.

Andrea Winter, ředitelka online stránek Ženy, rodina, lidé

Komentáře od našeho testovacího týmu Pro: -

Nevýhody: velmi hořká, téměř kyselá, již chutná čokolády, tvrdá, mastná, příliš kyselá, žádná čokoládová zábava, myslitelná pouze jako doprovod, například k vínu.

Závěr: Nikdo nemůže zahřát na 100 procent variantu.