Co je Basenfasten?

Basenfasten se postí s ovocem a zeleninou: jemná a příjemná metodaProti nadměrné kyselosti a hubnutí. Léčba je velmi jednoduchá a může být dobře začleněna do profesionálního života.

Během léčby jen přijde Basenbildner jako je ovoce, zelenina, byliny, sazenice, některé ořechy a vysoce kvalitní olej, jako je lněný, olivový nebo řepkový olej na stole. okyselující na druhé straně maso, klobásy, mléčné výrobky, bílá mouka, celá zrna, těstoviny, rýže, vejce, káva, sladkosti a alkohol jsou tabu.

Obzvláště důležité: denně vypijte dva a půl až tři litry! Teprve potom mohou nežádoucí látky opustit tělo. Povolena je čistá pramenitá voda a zředěný bylinný čaj.

Vyhněte se okyselení: Deset pravidel pro základní půst

1. Dejte si pozor na syrové potraviny: Přestože syrové jídlo je nejzdravější způsob, jak jíst zeleninu a ovoce, buďte opatrní. Jsou postiženi zejména lidé s citlivými střevy a alergiemi na potraviny.
2. Poslední jídlo před 18:00: Pro mnoho lidí nemusí být možné, ale přesto: jíst co nejdříve večer a co nejméně. Čím později budete jíst, tím horší budete spát, protože střeva a játra jsou zaneprázdněna trávením.
3. Ovoce a syrové jídlo do 14 hodin: Je to v zásadě lepší pro metabolismus, pokud již nejíte syrovou zeleninu nebo ovoce od 14 hodin. Lepší uchopení vařeného jídla.
4. Zelenina musí být svěží: Napařování je kouzelné slovo. Ten, kdo vaří zeleninu, neabsorbuje žádné cenné vitamíny. Zeleninu připravte co nejkřežší.
5. Co nejméně: Toto je pravděpodobně nejobtížnější úkol: Jezte co nejméně a jen tolik, kolik potřebujete. Přestaňte jíst, než se budete cítit naplněni, protože po několika minutách se obvykle objeví pocit sytosti.
6. Žádný divoký nepořádek: Nepotřebujete pět nebo více zeleniny, abyste měli skvělý chuťový zážitek. Méně je více: použijte dvě nebo tři zeleniny a výsledek bude stejný.
7. Sezóna s pocitem: Prosím, sezonujte diskrétně. Důvod: Koření dráždí chuťové buňky a nechává pocit nasycení zmizet.
8. Jezte více zeleniny než ovoce: Obsah ovoce by neměl přesáhnout dvacet procent. Pokud máte citlivý gastrointestinální trakt, měli byste zvýšit podíl zeleniny ještě více. V zásadě by ovoce a zelenina měly být zralé, protože pouze zralé ovoce a zelenina jsou metabolizovány jako základní.
9. Jíst s touhou a chutí k jídlu: Jen jděte na zeleninu a ovoce, pro které máte opravdu chuť k jídlu. Když vy konzumujete jídlo bez touhy, nemáte vy a vaše tělo žádnou laskavost.
10. Důkladné žvýkání: „Dobře žvýkané je napůl trávené“ je nejdůležitější pravidlo. Co to ale znamená? Vezměte si řezbářství jablek - měli byste ho žvýkat nejméně 30krát. Pokročilí mistři vytvářejí 60 až 80 krát.

Takto by mohla vypadat typická značka Basenfasten:

© AnnaKalinicheva / Shutterstock

K snídani: základní müsli s ovocem

Ingredience pro 1 osobu:

• 1 banán
• Šťáva z půl citronu
• Borůvky nebo jiné sezónní ovoce
• Mandle nebo 1 čajová lžička mandlového pyré
• 2 lžičky Chufas Nüssli (obchod se zdravou výživou) nebo 2 lžičky mletého lněného semínka nebo 2 lžičky slunečnicových semen

příprava:

1. Rozdrťte banán, nastrouhejte jablko nebo přidejte další ovoce. Přidejte mandle spolu s Chufas Nüssli, lněnými nebo slunečnicovými semeny.
2. Smíchejte s citronovou šťávou.

Připraveno za 10 minut.

© Sentelia / Shutterstock

K obědu: jehněčí salát s houbami

Ingredience pro 1 osobu:

• 120 gramů jehněčího salátu nebo raketového salátu
• 2 čerstvé malé houby
• 1 malá červená cibule
• nějaké zahradní Řeřicha nebo pažitka

příprava:

1. Hlávkový salát umyjte, nakrájejte na houby, nakrájejte cibuli a smíchejte se salátovým dresinkem.

Za to zálivka potřebujete:

• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 malá špička bylinné soli
• míchaná paprika
• 1 lžičková sezamová semínka
• 1/2 jarní cibule
• čerstvá petrželka

příprava:

1. Nakrájejte jarní cibulku a petržel na malé kousky, promíchejte všechny ingredience, promíchejte a poté ještě před jídlem promíchejte salát.

© Thomas Neckermann

K večeři: plátky brambor s avokádovým krémem

Ingredience pro 1 osobu:

• 3-4 plátky brambor
• 1 zralé avokádo
• Šťáva 1/2 citronu
• 1 špetka mořské soli
• 1 špetka smíšené papriky
• 1/2 misky řeřichy

příprava:

1. Vařené brambory uvaříme, oloupeme a jádro avokáda rozdrcíme vidličkou.
2. Přidejte koření a citronovou šťávu. Brambory potřete smetanou.

Všechny recepty jsou z knihy "Basenfasten: das Gesundheitserlebnis" (Trias).

"Basenfasten Deluxe": 4-chodové menu

V knize „Basenfasten deluxe“, kterou Sabine Wacker uvedla na trh ve spolupráci s profesionálním šéfkuchařem Saschou Fassottem na konci roku 2015, najdete také řadu základních návrhů na vysoké úrovni. Zde je návrh na skvělou čtyřchodovou večeři, kterou si můžete vychutnat jako pár nebo s rodinou a přáteli.

Recepty pro půst základů

1 ze 4

Předkrm: jazyk pleasers

Ingredience pro 2 osoby:

• 2 zralé avokáda
• Šťáva 1 citron
• 2 polévkové lžíce lisovaného olivového oleje za studena
• mořská sůl
• černý pepř, čerstvě mletý
• 1 šalotka
• 1 malá banda bazalky
• 1 vejce rajče

příprava:

1. Polovinu a jádro avokáda. Loupejte nožem a nakrájejte na osminy. V kuchyňském mixéru připravte avokádo šťávou z poloviny citronu, 1 polévkovou lžičkou olivového oleje a kořením. Nakrájejte šalotku, jemně nasekejte bazalku a vmíchejte avokádový krém. Pak zchladit
2. Vařené vejce rozřežte ve vroucí vodě asi deset sekund, uhaste studenou vodou a oloupejte kůži. Vyjměte jádro a maso nakrájejte. Sušená rajčata nakrájejte na tenké proužky a přidejte do nakrájených rajčat. Marinujte rajčata 1 polévkovou lžičkou olivového oleje a zbývající citronovou šťávou a nechte vsáknout. Omyjte brambory a oloupejte. Nakrájejte na rovnoměrné kostky a pečte na pečícím papíře při 200 stupňů po dobu asi 20 minut v troubě, dokud nejsou lehce zhnědlé.
3. Vložte avokádový krém do malých sklenic, přikryjte nakládanými rajčaty a pokapejte trochou olivového oleje. Poté přidejte teplé bramborové krutony a přidejte klíčky z červené řepy. Perfektní, jak se očekávalo „jazykových milenců“. Připraven na 30 minut plus 20 minut pečení.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 2 ze 4

Hlavní chod: sladké brambory, houby a pšeničná tráva

Ingredience pro 2 osoby:

• 2 hlavy Friséesalat
• 2 velké sladké brambory
• trochu olivového oleje
• 400 g ušlechtilé houby (Egerlinge, houby ústřice, Shiitake, Kräuterseitlinge)
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 tymiánová větev
• 1 malá banda pažitek
• 1 šalotka, jemně nakrájená
• Šťáva ze 2 citronů
• 1 čajová lžička agávového sirupu
• 4 lžíce lněného oleje
• Sůl, pepř
• 4 ředkvičky
• 1 šálek mladé pšeničné trávy
• 1 šálek ředkvičkových klíčků

příprava:

1. Vyčistěte frisé salát a odstraňte vnější listy. Promyté sladké brambory nakrájejte na plátky o průměru 1 palce a otřete solí, pepřem a olivovým olejem. Umístěte na pekáč a pečte při teplotě 185 ° C po dobu asi 20 minut v troubě, dokud brambory nebudou lehce zabarveny.
2. Mezitím osvobodíme houby od stonků a zhruba zařídíme houbové čepice a restované v olivovém oleji se solí, rozmarýnem a tymiánem. Dostanou tak oříškovou chuť.
3. Pečlivě nakrájejte pažitku, přidejte šalotky, citronovou šťávu, agávový sirup, lněný olej, sůl a pepř do dresinku a marinujte kadeřnické srdce. Nastrouhejte ředkvičky strouhankou na jemné špendlíky.
4. Poté nasaďte sladké brambory do kruhu na kulaté desce a přikryjte smaženými houbami. Položte marinované kadeřnické srdce na vrchol a posypte pšeničnou trávou. Obrázek ředkvičky a hoblované Radieschenstifte.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 3 ze 4

Cubio - sametová polévka

Ingredience pro 4 osoby:

• 500 g Zimkartoffeln (nazývaný také Cubio)
• 3 šalotky
• 50 ml toastového oleje
• 1 Msp. Jaipur Curry
• 750 ml rostlinného materiálu
• 250 ml mandlového mléka
• Sůl, pepř (čerstvě mletý)
• 3 g černého sezamu, pečené
• 1 malá hrst řeřichy
• 1 Msp. Sumac

příprava

1. Oloupejte a kostky skořicových brambor. Rovněž na šalotkách a restovaných bramborách nakrájíme na sezamový olej a posypeme kari Jaipur.
2. Naplňte zeleninu zeleninovou surovinou a mandlovým mlékem, jemně vařte a protáhněte. Dochutíme solí a pepřem, ochutíme a ozdobíme opečeným černým sezamem, řeřichou a sumakem. Připraveno za 40 minut!

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 4 ze 4

Dezert: Maya Special

Ingredience pro 2 osoby

• 500 ml kokosového mléka
• 1 vanilkový modul
• Agávový sirup podle chuti
• Šťáva a kůra ze 2 neošetřených limet
• 8 lžic chia semen
• 4 pichlavé hrušky nebo jiné ovoce

příprava:

1. Kokosové mléko smíchejte s částí vanilkového lusku, 2 polévkovými lžičkami agávového sirupu, setřením vápna a chia semen a po částech chlazte v malých skleněných nádobách po dobu nejméně dvou hodin. Listy máty nakrájejte na nejjemnější pruhy a odložte několik listů k ozdobě. Smíchejte šťávu z limet a tření vápna s agávovým sirupem, zbývající dřeň vanilkové lusky a mátou.
3. Pichlavé hrušky omyjte sítem ve stojaté vodě a zbavte je jemných ostnatých vlasů. Odřízněte horní a dolní část, podélně řezejte nožem a odloupněte pevnou skořepinu všude kolem. Rozdělte výsledný interiér a sezónu v marinádě. Na pudink položíme nakládané pichlavé hrušky, přikryjeme marinádou a ozdobíme čerstvou mátou. Připraveno za 40 minut plus 2 hodiny chlazení.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag Podívejte se znovu

Basenfasten: Koncept podle Sabine Wackerové

ChroniquesDuVasteMonde: Basenfasten jste spustili téměř před 18 lety - jak vypadá tento koncept dnes?

Po ukončení lékařských studií a dvou vzdělávacích kurzů zahájila Sabine Wacker svoji praxi jako nelékařka v Mannheimu. Před 18 lety si ze své profese vytvořila půstní půst a do tohoto dne napsala četné knihy. Od roku 2007 školí poradce. V roce 2014 založila se svým synem Matteo základní rychlý franšízový systém pro hotely. Nyní existuje mnoho oficiálně certifikovaných hotelů Wacker. Klikněte zde pro stránku Basenfasten.

© TRIAS Verlag / Tisková kancelář

Sabine Wacker: V původním pojetí jsme se k jídlu dost přísně řídili: v poledne byl salát a večer vařená jídla. Nezměnilo se, že v podstatě budete jíst ovoce ráno, salát v poledne a zeleninu večer. Dnes to vidíme takto, zvláště pokud nechcete zhubnout, můžete si pochutnat na jídlech ve dvou chodech.

To platí zejména, pokud chcete, aby se základna v jednom z našich hotelů rychle zrychlila. Například na oběd si můžete vzít malý salát a vařené jídlo, na večeři to může být čirý zeleninový vývar a zeleninový pokrm.

Od konceptu hotelu mnohem více zdůrazňujeme aspekt „potěšení“, Vždy bylo pro mě důležité zdůraznit tento aspekt, protože tento koncept byl pro mě v zásadě příliš lékařský. I když terapeutické účinky nejsou zanedbatelné, je tomu tak Wellness pocit nesmírně důležitý, Když jdu do hotelu, trpím jídlem - a těmi hroznými omáčkami se smetanou. A vždy jsem si myslel: Můžete také vařit na vysoké úrovni.

Co jiného se změnilo?

Změnilo se to my Občerstvení vyjmuto mají. Důvodem je to, že acidobazická rovnováha je rytmický proces. Po každém příjmu potravy dochází k tzv. Suterénním povodním, které zvyšují pH a trvají přibližně čtyři hodiny. Jakmile je trávení kompletní, tělo potřebuje nové jídlo. Pouze u diabetiků tento rytmus nefunguje, potřebují občerstvení.

Kromě toho máme naše Doporučení pro ořechy rozšířena: Mandle a čerstvé ořechy byly původně součástí stravy. Čerstvé znamená, že ořechy by neměly být starší než tři měsíce, protože budou chutnat žluklé. Dnes jsme s naším potravinářským chemikem přidali do základny rychle další ořechy: arašídový ořech, což je skvělé, protože obsahuje spoustu selenu, makadamový ořech, protože obsahuje skvělý olej a pistácie. Kokosové vločky také tvoří základ a mohou obohatit základní müsli nebo mrkvovou polévku. Kokosové mléko z plechovky však tvoří kyselinu.

Ještě jsem neudělal základnu rychle. Jaké tipy byste dal začátečníkům?

Nejprve se podívám na typ člověka. To je ono Typ síly, typ pocitu a typ nervu:

• nervózní typTi nejobtížnější z nich potřebují hodně tepla a není jim dovoleno jíst tolik syrového jídla, protože to obvykle netoleruje. Musí věnovat pozornost ročním obdobím - a v zimě, dokonce i mimo Basenfasts, žádná rajčata k jídlu. Kořenová zelenina, kurkuma, zázvor: Nervové typy by měly mít veškerou oteplovací koření a hodně teplého jídla, aby si udržely energii. Zpravidla nemusí bojovat s obezitou.
• typy napájecí Basenfasten: Obvykle mají dobrý metabolismus, dobré trávení, rychle ztratí další libry a pak se těší na „plný život“.
• typy pocit jsou lidé, kteří potřebují někoho, kdo se k sobě přitáhne. Oba typy jsou náchylnější k nadváze, protože jedí na základě nálady a nálady.

Obecně: Pokud někdo poprvé umocní basen, určitě bych mu poradil, aby udělal Káva a další kofeinové nápoje tři dny před vynecháním, Odběr kofeinu způsobuje, že jsme se během prvních tří dnů prohýbali. Cílem by mělo být, že se cítíme dobře první den půstu a tato zkušenost není zastíněna účinky stažení kofeinu.

Náš pocit to nemůže oddělit, pokud začneme Basenfasten současně se stahováním kofeinu, pak zůstane vždy tato paměť: "Basenfasten, to znamená pro mě: 3 dny bolesti hlavy". Bylo to jen stažení kávy nebo čaje. Odděluji kávu od půstu - to je zásadní pro první zážitek.

Jak dlouho by měla vyléčit Basenfasten?

V nejlepším případě asi deset dní, Ale to záleží zcela na typu. Lidé s normální hmotností nebo nižším rozsahem by neměli překročit deset dnů. Ti, kteří mají nadváhu, mohou léčit dva až tři týdny. Někteří lidé to však vydrží měsíce - zejména muži. Ženy KKK (dítě, kariéra, kuchyně) se mohou každých šest měsíců bastovat, aby zmírnily stres a znovu vyvážily acidobazickou rovnováhu. Vůbec bych doporučil léčit těhotné ženy, kojící ženy a lidi s poruchami příjmu potravy.

Máme ještě více tipů na půst. Chcete, aby vaše strava byla zdravá i po léčbě? Pak objevte naše zdravé recepty!

Video Doporučení:

Was ist basenfasten und wie funktioniert's? (Duben 2024).