Pečte dort sám

Který koláč? Každý je dobrý pro ovoce! Zleva doprava: křupavý chléb (vyrobený ze dvou různých druhů čokolády a kukuřičných lupínků), listové těsto s krupobitím, mandlové křehké pečivo, sušenky s mandlemi, pusinky, piškotové těsto (vyrobené ze špaldy s kakaem), brandy těsto.

Jaké ovoce? Jahody, maliny, červený rybíz, ostružiny, borůvky, švestky, meruňky ... Dna dortů a mascarpone krém jsou vhodné pro každého!

Křupavý: základna z čokolády

• 50 g plnotučného mléka a tmavé čokolády
• 1 lžička kokosového tuku
• 3 polévkové lžíce kukuřičné lupínky

1. Jemně nasekejte polevu a roztavte ji s kokosovým olejem v horké vodní lázni a dobře promíchejte. Nechte mírně vychladnout.
2. Rozpadat kukuřičné lupínky a promíchat.
3. Položte plech na pečení s papírem na pečení a nakreslete na něj kruh o průměru 22 cm.
4. Směs čokoládové kukuřičné lupínky rozetřete lžičkou a chlazte, dokud nebude pevná.

Přibližně 720 kcal na nádobu, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Křupavý koláč: těsto z listového těsta

• 300 g zmrazeného listového těsta
• Mouka k vyválení
• 1 žloutek
• 1 polévková lžíce šlehačky
• 2 polévkové lžíce cukru z krupobití

1. Tání listového těsta. Plátky těsta položte na sebe a rozvařte se na pomoučeném pracovním povrchu na obdélník o velikosti přibližně 25 x 50 cm. Vystřihněte 2 misky o průměru 24 cm. Umístěte na plechy potažené papírem na pečení. Těsto promíchejte několikrát vidličkou. Nechte odpočívat asi 20 minut.
2. Předehřívejte troubu na 220 stupňů, cirkulující vzduch 200 stupňů, úroveň plynu 5.
3. Rozšleháme žloutek a smetanu. Rozetřete těsto a posypte cukrem.
4. Pečeme v troubě asi 8 minut po sobě, dokud nezhnědnou. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu.

740 kcal na nádobu, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Tip: Vyjměte malé motivy z listů z listového těsta pomocí nožů na sušenky, štětcem s žloutkem, položte na plech a smažte. Chcete-li ozdobit, umístěte jej na dort později. Zde se naučíte, jak si sami vyrobíte z listového těsta.

Klasický koláč: Křehké pečivo

• 100 g mouky
• 25 g loupaných mletých mandlí
• 75 g studeného másla
• 50 g cukru
• sůl
• 1 vejce (velikost S)
• Mouka pro zpracování
• Tuk na plísně

1. Mouku, mandle, máslo smíchejte s malými vločkami, cukrem, 1 špetkou soli a vejcem nejprve háčkem na těsto v ručním mixéru a potom rukama na hladké těsto. Zabalte do přilnavé fólie a chladte asi 30 minut.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů, konvekci 180 stupňů, úroveň plynu 4.
3. Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu na lívanec o průměru asi 24 cm. Namažte misku s ovocným koláčem (Ø 22 cm) a lehce poprašte moukou. Přidejte těsto a zatlačte do prohlubně na okraji. Několikrát propíchněte těsto vidličkou.
4. Pečeme v troubě asi 15 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Pečlivě vypadne z formy, půda je křehká.

1315 kcal na nádobu, E 21 g, F 83 g, KH 123 g.

Zde vám ukážeme recept na křehké pečivo znovu krok za krokem ve videu.

Lehká základna koláče: sušenka

• 25 g mandlových vloček
• 2 vejce
• 75 g cukru
• 50 g mouky
• 50 g kukuřičného škrobu
• 1 špetka soli
• 1 potažený prášek do pečiva

1. Předehřívejte troubu na 180 stupňů, konvekci 160 stupňů, plynový stupeň 3.
2. Pečené mandle v pánvi bez tuku zlatohnědé. Vyjměte a nechte vychladnout.
3. Vejce a 2 polévkové lžíce vody rozšlehejte šlehacím mixérem po dobu 8 minut do smetany. Pomalu nalijte cukr a pokračujte v bití na nejvyšší úrovni.
4. Smíchejte mouku, škrob, sůl a prášek do pečiva, zakryjte sedmi a pečlivě složte.
5. Na zem položte pružinový vzor (22 cm Ø) nebo prsten na dorty pekařským papírem. Přidejte těsto a posypte mandlemi.
6. Pečeme v troubě asi 15 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Zde najdete základní recept na sušenky.

975 kcal, E 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Vzdušná koláčová kůra: pusinka

• 2 vaječné bílky
• 120 g jemného cukru
• 1 lžička citronové šťávy

1. Předehřejte troubu na 120 stupňů, cirkulující vzduch 100 stupňů, úroveň plynu 1.
2. Bít vaječné bílky, dokud nejsou pevně na metlu. Postupně přidávejte cukr a citronovou šťávu a pokračujte v tlučení po dobu 5 minut, dokud se bílkovina nerozzáří.
3. Položte plech na pečení s papírem na pečení a nakreslete na něj kruh (Ø 22 cm). Hodit do bílých vajec lžičkou.
4. Vložte pusinku do trouby. Trouba na 100 stupňů, konvekce 75 stupňů, hladina plynu dolů 1. Upevněte dřevěnou lžičku do dvířek trouby tak, aby byly otevřené praskliny. Nechte pusinku zaschnout asi 11/2 až 2 hodiny. Vyjměte a nechte vychladnout.

525 kcal na nádobu, E 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Pozemní koláč: těsto

• 100 g měkkého másla
• 75 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• sůl
• 2 vejce
• 150 g špaldová mouka (typ 1050)
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 kakaový prášek EL
• 125 g šlehačky
• Tuk a mouka pro plísně

1. Předehřívejte troubu na 180 stupňů, konvekci 160 stupňů, plynový stupeň 3.
2. Pomazejte máslem, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli šlehačkou ručního mixéru do smetany. Míchejte vejce po jednom. Mouku, prášek do pečiva a kakao smíchejte a smíchejte střídavě se smetanou.
3. Namažte ovocnou koláčovou formu (22 cm Ø), lehce poprašte moukou a vložte těsto. Pečeme v troubě asi 20 minut.
4. Nechte vychladnout na drátěném stojanu po dobu asi 10 minut, poté opatrně zamíchejte. Nechte těsto vychladnout.

2195 kcal na nádobu, E 44 g, F 142 g, KH 190 g.

Tip: Forma dna ovocného koláče je tvarována tak, že hotové dno má malou hranu a výplň má více držení

Měkký koláč: Brandteig

• 50 g másla
• 1 špetka soli
• 125 g mouky
• 4 vejce

1. Přiveďte 200 ml vody, másla a soli k varu. Přidejte mouku za stálého míchání dřevěnou lžící najednou. Pokračujte v míchání při nízkém žáru, dokud se těsto nevysype ze dna hrnce jako hladký knedlík. Vyjměte hrnec z ohně a okamžitě promíchejte 1 vejce pod těsto.
2. Nechte těsto lehce vychladnout a poté zbylá vejce promíchejte jeden po druhém.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů, konvekci 180 stupňů, úroveň plynu 4.
4. Položte plech na pečení s papírem na pečení a nakreslete na něj kruh o průměru 22 cm. Nalijte těsto do potrubí s velkou perforovanou tryskou a stříkejte do kruhu jako hlemýžď. Mezi prsteny nechte jen 1/2 cm, aby se těsto zvedlo. Zdvojnásobte hranu tak, aby byla vyšší.
5. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu.

1070 kcal na nádobu, E 36 g, F 63 g, KH 90 g.

A na zemi: mascarpone krém

1. Smíchejte kůru a šťávu z poloviny organického citronu, seškrábněte vanilkovou lusku Mark 1, 125 g mascarpone, 125 g libového kvarku a 50 g cukru.
2. Přidejte 100 g tuhé šlehačky. Rozetřete krém na dno koláče a posypte připraveným ovocem.

Video Doporučení:

We made AMAZING progress in Minecraft Skyblocks! (Smět 2024).