Jsou sladké brambory zdravé? To byste měli vědět

Díky těmto ingrediencím je sladké brambory zdravé

Sladké brambory obsahují málo tuku a mnoho minerálů a vitamíny, díky nimž je zelenina velmi zdravá:

1. Obsah beta-karotenu je téměř stejně vysoká jako u mrkve a má pozitivní vliv na zrak. Beta-karoten se v těle přeměňuje na vitamín A, který chrání naše buňky a posiluje imunitní systém.
2. 100 gramů sladkých brambor obsahuje 3 gramy vlákniny, což zajišťuje sladké brambory naplním tě déle jako tradiční brambory.
3. Hlízy také obsahují spoustu vitamínu E rozpustného v tucích, zajišťuje pevnou pokožku a chrání buňky před předčasným stárnutím.
4. draslík reguluje rovnováhu tekutin v těle a může snížit nadměrný krevní tlak a zabránit vzniku srdečních záchvatů.
5. Sladké brambory jsou zdravé, protože obsahují antioxidanty mají protizánětlivý účinek.

Jsou sladké brambory zdravější než brambory?

Na tuto otázku nelze odpovědět paušálně, protože hlízy mají různé výhody a nevýhody. Sladké brambory obsahují více uhlohydrátů a cukrů než běžné brambory, což vysvětluje sladkou chuť sladkých brambor. Pro dietu s nízkým obsahem sacharidů proto oranžové hlízy nejsou vhodné. Glykemický index sladkých brambor je však nižší, hladina cukru v krvi se po konzumaci sladkých brambor tak rychle nezvyšuje.

Z hlediska kalorií jsou proteiny a tuk brambory a sladké brambory relativně stejné. Brambor obsahuje i.a. více škrobu a kyseliny listovézatímco sladké brambory mohou mít vyšší obsah vitamínů C a E. Kyselina kyanovodíková se také vyskytuje v některých sladkých odrůdách brambor, ale při zahřátí sladkých brambor je toto množství bezpečné pro dospělé lidi. Ve skořápce Batate jeden najde fytochemický Caiapocož má podle všeho pozitivní účinek na anémii a diabetes.

Sladké brambory: původ a sezóna

Sladké brambory se pěstují více než 4 000 let a pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky. Největším producentem je však dnes Čínanásledované africkými zeměmi, jako je Nigérie a Tanzanie. Bilance CO2 sladkých brambor je proto obvykle spíše špatná: produkt musí vydejte se dlouhou dopravní cestoudokud nepřistane v supermarketu u nás. Existují však také evropské země, kde se pěstují sladké brambory, například Španělsko, Portugalsko nebo Itálie.

U bílých brambor je batata příbuzná jen vzdáleně, protože je to jedna z větrných rostlin a se pěstuje po celý rok, Na rozdíl od brambor můžete jíst sladké brambory syrové a také listy. Zde najdete tipy na vaření sladkých brambor a lahodných sladkých bramborových receptů, jako jsou sladké bramborové hranolky. Jak to můžete udělat sami, se dozvíte v našem videu:

Maltodextrin a jeho účinky na zdraví | GymBeam | Fitness Academy (Smět 2024).