Zmrazené angrešt: To je snadné

Krok 1: Vyberte správné angrešt

Pokud chcete zmrazit angrešt, můžete ztichnout sbírat plody, které ještě nejsou zralé, Výhodou angreštů, které jsou stále syrové, je to, že nepraskaly tak rychle. Pro zmrazení jsou nejlepší zelené a hladké bobule červené angrešt jsou rychle měkké a proto by se mělo jíst čerstvé.

Krok 2: Umyjte angrešt

Než zmrazíte angrešt, měli byste je důkladně vyčistit pod tekoucí vodou a jejich Odstraňte stonky a květiny, Během vaření se nerozpouštějí a výrazně snižují chuť.

Krok 3: Blanch angrešt

Po promytí přidejte angrešt krátce do vroucí vody blanch asi dvě minuty, Tímto způsobem zůstává chuť ovoce a angrešt neztrácí barvu.

Krok 4: Angreštový cukr (volitelné)

Není nezbytně nutné zmrazit cukrem potažené angrešt, ale prodlužuje se tím jejich skladovatelnost. Vařte to 500 gramů cukru v jednom litru vody a nalijte tekutinu na blanšírované angrešt.

Krok 5: Zmrazte angrešt

Chcete-li zabránit tomu, aby se angrešt při zmrazení slepil, měli byste je zmrazit. Například je můžete umístit vedle sebe na plech nebo velkou desku a poté uloženy v mrazničce na jednu až dvě hodiny, Tím zajistíte, že budou později i nadále jednotlivě rozdělitelné.

Krok 6: Zmrazení angreštů

V posledním kroku nalijte angrešt do mrazících sáčků nebo jiných nádob a zmrazte je v mrazničce. Neslazené angrešt jsou stabilní asi osm měsíců, cukrované, mohou být zmrazeny až dvanáct měsíců. Po rozmrazení můžete vařit v angreštech a zpracovat je například na džem.

Angrešt: sezóna a skladování

Angrešt mají sezónu pouze v červenci a srpnu, takže je vhodné zmrazit ovoce a užívat si ho po celý rok. Čerstvé angrešt jsou Stabilní v lednici jen asi týden a proto by se měla jíst rychle.

Stále hledáte recepty s angreštem? Pak vyzkoušejte náš angreštový dort nebo chutný angreštový džem.

Mimochodem: Můžete také zmrazit třešně, jahody a zmrazit rybíz.