„Noční život v Bělehradě by měl být šílenství,“ říká Maria z Rakouska a pitvá jemnou malou macaronovou masku vyrobenou z červené řepy a kozího sýra. "Hallegaleské večírky v demoličních domech a podobně jako v Berlíně v 90. letech."

Přikývl jsem a nevěděl přesně, proč. Maria, která bloguje o své návštěvě Bělehradu, by měla být ve skutečnosti příliš mladá na to, aby o 90. letech slyšela něco o nočním životě. Upřímně řečeno, i v té době, navzdory nejlepšímu věku party, to bylo obvykle jen pro hospodu za rohem, spíše než pro techno kluby na průmyslové pustině.

Bože, zavírám oči právě teď, v 22 hodin, a to rozhodně není fantastické jídlo v restauraci "Iris", kde v chladném starém bělehradském bytě nabízí mladý šéfkuchař vysoce leštěné menu osmi chodů - mimochodem, za cenu, za Dnes v Berlíně-Neuköllnu dostanete jen avokádový chléb s „Vejce Benedikta“.

Krása mezi socialistickými bloky a kavárnami bederní

Fotograf Stanislav a já jsme dnes dorazili do srbské metropole 1,7 milionu. Na cestě z letiště do hotelu jsme byli v dopravní zácpě víc, než jsme jeli (Bělehrad má velmi, mnoho stavenišť, také připomíná Berlín dříve), a proto jsme měli dost času na shromáždění dojmů z okna auta : Gründerzeit domy vedle socialistických bloků. Hravé secesní fasády vedle brutalistického betonu, malé trafické trafiky a plně prosklené bederní kavárny, dlážděné uličky s kavárnami s dobrým časem a široké bulváry s moderními nákupními centry, bannery připomínající útoky Nato z roku 1999 a koncerty plakátů nezávislých kapel a nad nimi všechny středověká pevnost Kalemegdan s rozlehlým parkem, z něhož má nejlepší výhled na Dunaj a Sávu, které se zde střetávají - jako je starý a nový, tradice a modernost, balkánský lid a kosmopolitní městský život, úpadek a růst, odjezd a otřesy.

Působivé socialistické budovy

© Stanislav Krupar

Okamžitě se mi to líbí. A nemohu se dočkat, až prozkoumám město. Ale ne dnes večer. I když Maria se na mě teď trochu líto.

Belgrd je stále daleko od masové turistiky

Další den jsme se se Stanislavem setkali s městským průvodcem Dimitrijem, který nás dnes vede. Navštívíme srbského vynálezce a vizionáře Nikola Teslu, nyní pojmenovaného společnost Silicon Valley - urna s popelem je v muzeu pojmenovaném po něm, kde vyzkouším, jak se střídavý proud cítí (lechtivý až bolestivý) ). Užíváme si slunce v Kalemegdan Parku. Procházíme Skadarlija, malebnou dlážděnou ulicí bez aut, která je plná rustikálních restaurací, kde se hudebníci pohybují od stolu ke stolu a nabízejí moudří mudrci. Tady Bělehrad vypadá nejvíce turisticky, aniž by byl opravdu.

Mezinárodní nízkonákladová karavana dosud město neobjevila, a proto je zde také příjemné.

Na konci dne, který prošel překvapivě rychle, skončíme v „KC Grad“, alternativním koncertu, diskuzi a kulturním centru v sousedství Savamala. Sádra se zhroutí ze stěn, „pivo z láhve je levné a na malém pódiu se jen pár pitomců snaží vyzkoušet elektro-vinutou hudbu, vypadá to úžasně improvizovaně. Zkrátka, je to jen druh obchodu, kde se cítím pohodlně.

Gentrifikace - také aktuální v Srbsku

„Po celá léta byla tato oblast poslední, ošuntělý roh u řeky, poté objevili umělce a otevřeli galerie a koncertní pódia a najednou to bylo oznámeno,“ říká Dimitrije (s mírně bavorským nádechem, protože Dimitrije žije v Mnichově už dlouhou dobu) ).

To je však také za námi, protože gentrifikace byla zašroubována ještě jednou: Nyní je zde „Bělehradské nábřeží“, ambiciózní stavební projekt arabských investorů, kteří chtějí na řece vytáhnout kancelářské věže a moderní bytové komplexy. Mnoho ještě nebylo postaveno, ale mnoho zbořených - třída „KC“ a některé okolní staré domy zůstávají ve stínu jeřábů.

Samozřejmě došlo k protestům proti konstrukci a způsobu, jakým věci šly. Dimitrije také považuje „Bělehradské nábřeží“ za kritické. A zároveň nesentimentální: „Živé město se mění.“ Něco se děje, něco jiného se děje. „Pokud jde o chod, hodně se přesunulo k Dorcovi? Ol,“ říká Dimitrije. Musíme se na sebe dívat. Zítra.

Okres, který okouzlí: Dorc? Ol

Okamžitě chápu, proč je Dorc? Ol hip okresem Bělehradu: Zde na jedné straně staré budovy s podlahovými deskami a vysokými stropy, částečně zrekonstruované, částečně stále původní šedé a pokryté streetartem, milují obyvatele města po celém světě - přinejmenším budovy Snící klidná chata na předměstí. A je tu spousta příjemných kaváren, všechny plné. A to nejen s mladými lidmi.

Abitur 1967: Od té doby se tyto ženy každý měsíc scházejí v Dorcol

© Stanislav Krupar

Asi 15 starších dám a pánů tedy sedí u dlouhého stolu v „Rakija“, srbské ovocné brandy: všichni absolventi bělehradské školy, promoval v roce 1967, kteří se setkali jednou měsíčně po desátý rok. „Nemám moc peněz,“ řekla mi jedna z dám, jejíž tvář je mladistvá i přes 70 let. "Ale stačí se dobře najíst, pít, užívat si života s přáteli, to je nejdůležitější věc."

Bělehrad je místo, kde získáte trochu víc

A myslím si, že Bělehrad je pro to ideálním městem: ne tolik zjevných památek nebo světových muzeí (Národní muzeum je od roku 2003 uzavřeno kvůli rekonstrukci ...), ale ulice jsou plné života, kterými se mohou procházet.

Potvrzuje to Suzana: Setkáváme se se čtyřicetiletou dívkou v módním obchodě, kde v současné době pomáhá v prodeji a začíná mluvit. Suzana, dítě bosenských rodičů, vyrostla v Hamburku a žila tam až před několika lety. „Nechápejte mě špatně, miluji Hamburk,“ říká, „ale pokud jste spontánně chtěli něco udělat večer a zavolat přátelům, vždy to bylo: Dobře, v budoucnu něco uděláme na tři týdny.“ “

Poté dostala nabídku na PR práci pro módní návrhářku v Bělehradě a vyměnila hanzovní instinkty za smysl pro jižní optimismus.

"Samozřejmě, tady vyděláváte mnohem méně, ale pro mě je kvalita života mnohem vyšší."

V podvečer prozkoumám se Stanislavem jeden z tipů Suzany: vinutí, bývalý pivovar uprostřed Dorc? Ol. Na místě je vše, co by mohl owler hledat: pěkné vintage bary ("Polet"), hudební kluby ("Elektropionir"), hip-hamburgery ("Foodporn"), studentské hospody s výběrem CraftBeer ("Zaokret") a restaurace s " EventKitchen "(" Bělehradská supperfront ").

V druhém případě však nepřijdeme: „Je mi líto, dnes jsme plně zaúčtováni. Mohl byste se zítra vrátit?“ Muž mluví s nezaměnitelným nizozemským přízvukem, nazývá se Ralph a je sám majitelem. Právě otevřel svou restauraci den předtím: „Místnost byla prázdná, takže si to vyzkoušejte, pokud to funguje,“ říká. "Pokud ne, prostě to zase zavřeme." Není jasné, co se ve střednědobém horizontu stane s celou oblastí pivovaru, „která koupila amerického investora. Může to být tak, že to celé ani za jeden nebo dva roky nestojí. V Bělehradě nemůžete plánovat věčnost. " Ralph žije ve městě sedm let a to je také jeho „sedmý podnik nebo tak něco“.

Když se noc změní na den - 7 dní v týdnu

Poslední den jsme ve skupině podnikli prohlídku s průvodcem s přátelskými průvodci „I bike Belgrade“ (což je mimochodem čistá náhoda, je jednou ze sedmi začínajících společností Ralph). A opět potkávám Maria z Rakouska!

Při jízdě podél Dunaje si vyměňujeme zkušenosti. Maria říká: „Včera jsem byla v baru, a pak mi někdo řekl o novém klubu, který se těžko našel, v chátrajícím domě uprostřed obytné oblasti, ale pak jsme se tam dostali a hrála kapela, Bylo to úplně přeplněné a skvělá nálada, ráno jdu spát a co jsi udělal? “ ? "Byli jsme také v hospodě." ? "A pak?" ? "No, tak to bylo tak plné a tak kouřové, a bylo už jedenáct a my jsme dnes chtěli být fit ..."

Maria se na mě dívá soucitně jako na našem prvním setkání v "Iris". "Musíš jít alespoň jednou sem, to je Bělehrad, setkám se s někým v baru později ..."

A tak se stává, že večer pojedu taxíkem na svačinu uprostřed centra zvanou „Wurst Platz Bar“.

Ne, jméno není ironicky míněno: jsou tu párky, pivo a vypadá to také jako snack bar s posezením kdekoli na pěší zóně. Pak ale začne hrát živá kapela. Je karaoke noc a chlapec vstane ze svého piva, přijde na pódium a zpívá "Zabíjení ve jménu" od Rage Against the Machine, a všichni s ním zpívají a tančí. Potom následuje srbskou popovou píseň a v publiku se nezastaví.

Město, které nikdy nespí

© Stanislav Krupar

Zůstanu, dokud se bar nezavře. Nejsem trochu unavený. Jsem zpocený. Jsem šťastný. Ano, noční život Bělehradu je úžasný. Ale možná bych měl chodit mnohem častěji.

Tipy Sonji pro Bělehrad

POBYT

• Radisson Blu Old Mill. Hotel má historický mlýn, který je trochu decentralizovaný.To je více než kompenzováno velkými, vkusnými pokoji s panoramatickými okny, vynikajícími snídaní a úspěšným mixem tradice a moderního designu. DZ / F od 105 Euro (Vojvode Mi? I? A Boulevard 15, Tel. 11/635 73 57, www.radissonblu.com/de/hotelbelbelden).
• Metropolitní palác. Z vnější strany to vypadá spíš jako socialistické kouzlo, ale uvnitř je vyznamenán název „Palác“: velké, moderní pokoje, lázně s bazénem - a díky jeho centrální poloze lze pěšky dosáhnout mnoha památek. DZ / F od 105 Euro (Bulevar Kralja Aleksandra 69, Tel. 11/333 31 00, www.metropolpalace.com).
• Hotel Moskva. Budova s ​​fascinující secesní fasádou je sama o sobě pohled - nejkrásnější hotel v Bělehradě a v žádném případě nejdražší. DZ / F od 124 Euro (Terazije 20, Tel. 11/364 20 69, www.hotelmoskva.rs).

ENJOY

• Iris. Mladá kuchařka Vanja Pu? Kar se odváží udělat pro Bělehrad něco úplně nového: osmistupňová, sofistikovaná degustační menu připravená z regionálních surovin (které se nevyhýbají vnitřkům) v interpretaci moderní haute kuchyně. Nabídka se mění jednou měsíčně, vedle možnosti je maso (asi 30 eur) a vegetarián (asi 25 eur) plus doprovod vína. Otevřeno od středy do pátku, nutná rezervace (Sarajevska 54, tel. 64/129 63 77, www.newbalkancuisine.com/en/).
• Crna Ovca. „Černá ovce“ má nejlepší zmrzlinu: chutě jako „bílá čokoláda s pečenými jahodami v balsamico“ znějí nejen dobře, ale také skvěle (Kralja Petra 58).
• Radost fina kuhinjica. Hip vegetariánská restaurace, která oslovuje i vegetariány: Ať už mísy, quesadily, mezze talíře, hamburgery - vše je krásně prezentováno a chutná skvěle (Pariska 3, Tel. 61/604 44 45).
• Kofein. Hnutí kávy třetí vlny již dávno dosáhlo Bělehradu. V této kavárně sedí mladí bederní před notebooky, pijí svůj „Flat White“ a smoothies se špenátem a jablky (Cara Lazara 13).
• ??? (Znak pitanja). „Otazník“ je nejstarší hospodou v Bělehradě. Dobré je držet krok: vydatná masová jídla, plněné knedlíky a turecká káva, která se podává klasickým způsobem v malých měděných nádobách - za dobrého počasí také na zahradě (Kralja Petra 6).
• Ambar. Elegantní barová restaurace v tzv. Betonových halách na Save. Například existuje osm hodin marinovaných náhradních žeber pro dvě osoby (přibližně 10 EUR) a lehké saláty (Kara? Nebo? Eva 2? 4, Tel. 11/328 66 37, www.ambarrestaurant.com).
• Drama. Dobře, ano: v Srbsku je spousta masa a ve skutečnosti se konzumuje c? Evapc? Ic? I - mimo jiné v této velmi oblíbené, přátelské svačině v okrese Dorc? Ol (Dositejeva 7a).

GOING OUT

• Blaznavac. Přes den se ozývá příjemná kavárna se šikmým interiérem (napůl karusel s třpytivou hřívou na terase), ve večerních hodinách originální bar. blaznavac).
• Dva Jelena. V jakémkoli jiném městě by byl takový obrovský obchod s noční folklórní živou hudbou turistickou pastí, v Bělehradě si však náladu užilo mnoho místních obyvatel. Jídlo je slušné, ale nakonec je náhodné - je to hlavně k pití a má být vyrovnáno hudebníky (Skadarska 32, Tel. 11/723 48 85, www.dvajelena.rs).
• Centrala. Vintage kavárna jako nenáročný sousedský bar. Člověk by však neměl být na cigarety příliš alergický - kouření je povoleno, jako téměř všude v Bělehradě (Simina 6).
• Polet. Bar s atmosférou vintage obývacího pokoje: v rohu jsou malé pohovky, umělecké výstavy, živé kapely hrající na rohu, přátelské kluky a dívky stojí za pultem - a na místě bývalého pivovaru je hned několik dalších dobrých hospod a restaurací (Cetinjska 15) ,
• KC stupeň. Před lety byla směs hospody, klubu, galerie, kulturního centra, debatérů a koncertní scény jednou z prvních institucí, které upgradovaly kdysi nespornou oblast Savamala? Dnes je to jeden z posledních, který se nemusel vzdát ambiciózního stavebního projektu „Bělehradské nábřeží“ (Brac? Krsmanovic? 4, www.gradbeograd.eu).
• Náměstí Dorc? Ol. Nekomerční prostor v bývalé garáži pro výstavy, představení, koncerty. Nic se tady neděje, někdy je chata v plamenech, vždy dostanete kávu (Dobrac? Ina 59b, www.dorcolplatz.rs).
• Gajba. Musíte najít tento bar, ale stojí to za to: je tmavý a mazlivý, nápoje jsou silné a později večer je hudba vhodná pro tanec (Kara? Nebo? Eva 44, nad restaurací? Gadost?).
• Klobása bar. Ano, ve skutečnosti je to pro Käsekrainer a Co. ve skutečnosti jen lepší občerstvení během dne, ale večer je nálada vynechána, protože zde se téměř každý den objevuje živá kapela. Obzvláště populární jsou karaoke neděle (Makedonska 4).

OBCHODNÍ

• Design District. Protože mladí místní návrháři oživili bývalé nákupní centrum, najdete zde skutečné poklady (C? Umic? Eva sokac? E, belgradedesigndistrict.blogspot.de/).
• Ercegovac. Specializovaný obchod prodává ručně vyráběné klobouky nadčasové elegance od roku 1927 (Terazije 40).

ZKUŠENOSTI

• Nikola Tesla muzeum. Malé muzeum věnované geniálnímu srbskému inženýrovi, fyzikovi a vynálezci by mělo být navštíveno s prohlídkou s průvodcem: teprve potom můžete podat ruku a zažít princip střídavého proudu ve svém vlastním těle. Hodinové zájezdy v srbštině nebo v angličtině - kdokoli se chce ujistit, že něčemu rozumí, měl by zavolat předem (Krunska 51, tel. 11/243 38 86, www.teslamuseum.org).
• Jezdím na kole Bělehradu. V létě denně anglicky mluvící výlety na kole s průvodcem, buď středem (3 hodiny asi 17 eur) nebo podél řeky? (4 hodiny asi 22 eur)? ta druhá je ještě zajímavější, protože je vidět hodně socialistické architektury Nového Bělehradu, části města, která často zůstává mimo obraz (Brac? Krsmanovic? 5, Tel. 669/00 83 86, www.ibikebelgrade.com) ,
• Ada Ciganlija. Poloostrov na Sávě, 4 km od centra, je oblíbeným výletem a letoviskem: Zde si můžete zajít na procházku, věnovat se sportu a zastavit se na plážových barech.
• Prohlídka jídla Bělehrad. Skutečnost, že srbská kuchyně není všechno maso, dokládají tyto kulinářské výlety po Bělehradě. Můžete si vybrat mezi třemi variantami různých délek, ale i při krátké prohlídce čtyřmi restauracemi budete plný. Ceny jsou závislé na počtu účastníků, dvou osob. Například zaplatíte 89 € (Tel 628 71 39 80, www.foodtourbelgrade.com).

TELEFON

• Volací kód Srbska je 003 81.

The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (Smět 2024).