Přestaňte počítat kalorií!
Kdo chce zhubnout, musí spočítat kalorie, které během dne konzumuje - a neměl by překročit určitý limit. Toto rozšířené stanovisko zpochybňují autoři nové studie zveřejněné v časopise Public Health Nutrition. V něm tvrdí, že za obezitu a související nemoci není zodpovědná pouze kalorií, protože ne všechny kalorie jsou rovnocenné.
Namísto soustředění na kvantitu je mnohem důležitější věnovat pozornost kvalitě kalorií. A s tím jídlo, ze kterého pocházejí. Zejména potraviny s vysokým obsahem tuku - které mají také odpovídající obsah kalorií, a proto se jim často vyhýbají - nejsou pro tělo v žádném případě vždy špatné. Naopak: ořechy, olivový olej, nakládané ryby nebo plné mléko jsou pro tělo mnohem zdravější než škrobová a sladká jídla.
"Kalorie je kalorie." - Tato myšlenka naznačuje, že dvě zcela odlišné potraviny se stejnou energetickou hodnotou mají stejné účinky na naši tělesnou hmotnost. V důsledku toho by určitý počet kalorií lososa měl stejný účinek jako bílá rýže. Losos obsahuje nulové uhlohydráty, ale bílkoviny a tuky, zatímco vařená rýže obsahuje mnoho uhlohydrátů a málo bílkovin. A je dobře známo, že různé živiny mají různé účinky na náš organismus.
Studie se zaměřuje zejména na škodlivé účinky rychle stravitelných uhlohydrátů. Způsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi a inzulínu - ale netrvají dlouho, takže hlad se brzy vrátí. „Zatímco některé kalorie omezují chuť k jídlu a dávají tělu dostatek energie, jiné mají tendenci zvětšovat chuť k jídlu a způsobit, že tělo ukládá energii,“ píše spoluautor James DiNicolantonio. Zjednodušeně řečeno, některé kalorie řeknou mozku: „Jsem plný a připravený k pohybu“, zatímco jiní jsou letargičtí.
Nebo se cítíte tak fit po čokoládové tyčince, jako po pytli stezek se spoustou ořechů?
