Udělejte si lahodné pečené hovězí maso sami

Pečené hovězí maso, také zvané Zwischenrippenstück, pochází z zadních čtvrtí hovězího masa a je jedním z jeho nejjemnějších a nejvyhledávanějších kusů masa. Obsah tuku ve vysokém kulatém pečeném hovězím, žebrovém oku, je podstatně vyšší než u plochého pečeného hovězího masa, bedry.

Kupte si správné maso

Při nákupu hovězího masa byste měli věnovat pozornost dobré kvalitě masa a pokud možno uchýlit se k organickému masu z hlediska druhu vhodného. Maso by mělo být dobře mramorované a lehce pokryto tukem - maso bude šťavnaté a jemné.

Hovězí pečeně „v kostce“

Nejobtížnější část přípravy pečeného hovězího masa: steak vaříme „v kostce“. Na vnější straně by měla být hnědá, ale uvnitř měkká růžová. V tradiční anglické kuchyni se podává hovězí pečeně s omáčkou a yorkshire pudink. S pečeným hovězím masem se však pečené brambory, bramborové zapečené brambory nebo remuláda dobře hodí. S našimi tipy je zaručeno, že uspějete! Ukážeme vám také, jak grilovat pečené hovězí maso.

Další recepty na hovězí pečeně:

Hovězí pečeně s šalotkou Marsala a rajčaty Pepř Hovězí pečeně Hovězí pečeně na špaldě Hovězí pečeně s pečenou dýní Hovězí pečeně s remuládou a smaženými bramborami Rostbíf a feta Bemme Hovězí pečeně s pepřovou krustou a brusinkovou pochutí Hovězí pečeně s pažitkovou omáčkou a špenátovým salátem Hovězí pečeně s bylinkovou tahinovou omáčkou Pečené hovězí maso se zeleným salátem Kořeněná pečená hovězí pečeně s mátovým jogurtem Bramborový salát s křenovou majonézou a pečeným hovězím masem Hovězí sendvič a apple Hovězí pečeně s jahodovou salsou

Video tip: Hovězí pečeně s cassis omáčkou

Bůček s pečeným zelím - Nebudete litovat (Smět 2024).