Feuerzangenbowle - nejlepší recept
Feuerzangenbowle: Nápoj pro příjemná kola
Alespoň jednou ročně si užíváme lahodný horký nápoj - nejpozději při sledování stejnojmenného filmu s Heinzem Rühmannem. Pak je příprava řádně oslavována, protože u Feuerzangenbowle máme vše najednou: malou podívanou při plamenech cukrového bochníku, lahodný nápoj a kolo, které je zaručeno, že se stane více společenským.
Feuerzangenbowle: Nejlepší recept
Ingredience pro 8 sklenic:
- 2 organické pomeranče
- 2 láhve červeného vína (à 0,7 l, například Burgundsko)
- 1 tange skořice
- 2 hřebíček
- 1 cukrová vafla (250 g)
- 280 mililitrů rumu (54 nebo 56% obj.)
příprava:
- Pomeranče opláchněte horkým, suchým a slupkou jemně oloupejte. Vytlačte šťávu.
- Teplá pomerančová šťáva a kůra, červené víno, skořice a hřebíček v bowlingovém nebo fondue hrnci, ale nevařte. Umístěte na vhodné opakování, aby byl punč horký. Na hrnec položte cukrovou vatu s stojanem (viz hrot).
- Zahřejte rum v malém hrnci. Nalít trochu horkého rumu na cukrový koláč a zapálit ho. Když se plamen zmenší, přidejte další rum, dokud se cukr úplně neroztaví a kape do červeného vína. Dobře promíchejte a podávejte v čajových brýlích.
Tip: Cukroví bochníky jsou v zimě k dispozici téměř ve všech supermarketech. Stojan, ohnivé kleště, je k dispozici v dobře zásobených domácích obchodech.
Doba přípravy: 30 minut
Na porci: 325 kcal, 35 g uhlohydrátů, 13 až 17% obj. Alkoholu
Feuerzangenbowle: Od kultovního filmu k kultovnímu pití
V adventní sezóně je to nutné: pití Feuerzangenbowle a slavného kultu? Feuerzangenbowle? který vychází z románu Heinricha Spoerla.
Ve filmu si spisovatel Johannes Pfeiffer, který hraje Heinz Rühmann, užívá drink s přáteli, zatímco všechny příběhy vyprávějí od školních dnů. Vzhledem k tomu, že Pfeiffer nemůže mít slovo soukromého studenta, je rozhodně neuvěřitelně poslat ho zpět do školy jako vyšší primární.
To je výchozím bodem pro Pfeifferovy zvědavé zážitky: Legendární lekce na téma parních strojů? měl by tu být někdo termín! A protože film neuvidíte dost často, je to opět na programu v této vánoční sezóně? nejlepší ve velkém kole as odpovídajícím horkým nápojem!
Feuerzangenbowle: To je to, co potřebujete
Feuerzangenbowle je opilý. Proto je nezbytná odpovídající nádoba pro topení a zdroj tepla. Pro Feuerzangenbowle jsou proto komerčně dostupné následující náčiní:
- Rechaud nebo teplejší
- Hrnce, konvice nebo skleněné nádoby (ohnivzdorné)
- Protipožární kleště (alternativně kuchyňské struhadlo vyrobené z nerezové oceli)
- Sugarloaf (1 kopie stačí na dva litry vína)
Feuerzangenbowle: přísady a příprava
Feuerzangenbowle spadá do kategorie punčů, které používají jako základ červené víno. Samozřejmě by nemělo chybět lahodné koření, jako jsou hřebíček, tyčinky skořice a badyán. Pro ovocnou notu se také velmi dobře daří pomerančovým a citronovým loupáním. Horký nápoj lze také dobře zakončit ovocnými šťávami, jako je pomerančový džus. V případě potřeby lze do děrovací nádoby přidat také ovocný likér.
Zakončovacím závěrem je rum, který se však nedostane přímo do Feuerzangenbowle, ale spíše přes namočený Zuckerhut: cukr lisovaný v kónické formě se umístí na kleště na oheň jako celek a ty se pak umístí na sklenici.
Na distribuci rumu na cukr se používá naběračka. Pak zapálíte cukr. Nyní přichází ten nejkrásnější okamžik v přípravě: je vidět malý modrý plamen, který roztaví cukr a karamelizuje. Flambieren je skutečným vrcholem, když Feuerzangenbowle pije! Kapalný cukr kape do víno postupně a dává mu nezaměnitelnou chuť.
Feuerzangenbowle: To byste si měli všimnout!
- Stačí nalít rum s naběračkou, jinak by alkohol mohl nekontrolovaně vytéct z láhve a vyvolat proud plamene. Kromě toho byste měli doplňovat pouze rum, pokud je předchozí již spálen.
- Při zapalování cukrového chleba používejte dlouhé lehčí nebo dlouhé zápalky, jinak hrozí nebezpečí popálení! Cukr lze znovu zapálit, pokud je plamen uhasen.
- Jako základ je suché červené víno, protože tento cukr se přidává později.
- Rum by měl být nejméně 54%, jinak by hořlavost nestačila k plamenům.
- Feuerzangenbowle se nesmí vařit? kapalina by měla být pouze zahřívána.
Než si můžete vychutnat horký úder, vyjme se koření a loupání. A nyní lze lahodný horký nápoj nalít do punčů nebo velkých sklenic.
Chcete ještě více uklidňující teplé nápoje? Zde najdete další chutné recepty na svařené víno, například bílé svařené víno. A dali jsme dohromady ještě chutnější recepty na punč s alkoholem i bez alkoholu, včetně brusinkových punčů nebo jablečných punčů na výrobu takzvaného dětského punče. Ale samozřejmě vám také ukážeme, jak si vyrobit šťastný vaječný punč.
