Každá vteřina olivového oleje je vadná
Olivový olej je základní ingrediencí v kuchyni pro mnoho lidí, konec konců je to dobré pro naše zdraví. Studie ukázaly, že olivový olej, jako základ středomořské stravy, je vhodný pro srdce a oběh - a snižuje cholesterol. O to více jsou hořké výsledky současné zprávy Stiftung Warentest. Studie zkoumala 26 olejů mezi 5,35 a 40 EUR za litr, označených „nativ extra“ nebo „olio extra vergine di oliva“. Jména znamenají nejvyšší kvalitu? Na to se bohužel nemůžete spolehnout.
Jaké olivové oleje se doporučují?
Testeři zkoumali olivové oleje z hlediska senzorické a chemické kvality, kromě toho byly produkty zkoumány z hlediska balení, deklarace a znečišťujících látek. Výsledek: 13 z 26 olivových olejů získalo známku „špatný“. Mezi nimi jsou čtyři ze šesti testovaných organických olivových olejů. U vadných výrobků byla přítomna alespoň jedna z následujících kritik: vady označení, znečištění, senzorické nedostatky nebo nesrovnalosti mezi uvedením původu a laboratorní analýzou.
Třída „dostatečná“ obdržela tři produkty, devět olivových olejů mezi 14,20 a 20 EUR za litr bylo hodnoceno jako „uspokojivé“. Mezi nimi: organický olej Rapunzel Crete P.G.I Chania Kritis (18 EUR), Monini Gran Fruttato (14,20 EUR), Hacienda Iber Arbequina (16 EUR) a Piccardo & Sayorè 100% Italiano (20 EUR). Pouze jeden olivový olej ohodnotil celkovou známku „dobrý“? Picual Extra panenský olivový olej od O-Med. Cena 40 EUR za litr, pochází ze Španělska a je k dispozici pouze v gurmánském obchodu.
Minerální oleje, pesticidy a podobně
Auditoři Stiftung Warentest také zkoumali příslušné olivové oleje na znečišťující látky, jako jsou minerální oleje, změkčovadla, pesticidy a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH). Výsledek: velké množství testovaných produktů je zatíženo.
Ve 20 testovaných olivových olejích testeři detekovali pesticidy, většinou insekticidy. Šest produktů obsahuje vysokou koncentraci minerálních olejů. Čtyři z nich byly kontaminovány možná karcinogenním uhlovodíkovým minerálním olejem typu Moah. Podle testerů však neexistuje žádné akutní zdravotní riziko z olivových olejů.
Následující produkty obsahovaly minerální oleje:
- Alnatura Italský olivový olej extra panenský (organický)
- Oblast Gaea Kalamata Peloponés extra panenský olivový olej
- Herdade Paço do Conde Portugal extra panenský olivový olej (velmi naložený)
- L? Estornell Arbequina-Picual extra panenský olivový olej (s vysokým zatížením)
- Livio Extra Virgin Olive Oil 100% řecké olivy Koroneiki (silně naložené)
- Mani Bluethroat Kalamata g. U. extra panenský olivový olej (organický, vysoce nabitý)
