recepty
Smět 3, 2024

Vánoční slepice: ušlechtilé recepty na hostinu

Většina lidí si vybírá vánoční krůty mezi krůty nebo husy. Milujeme tyto klasiky, ale také rádi vyzkoušíme něco nového. A co vánoční kuře nebo kachna letos? Vybrali jsme pro vás ty nejkrásnější recepty z experimentální kuchyně ChroniquesDuVasteMonde pro vánoční drůbeží krůtu, husí, kuře a kachnu.

Máte na výběr mezi celými ptáky s náplní nebo bez, pokud jste slaví ve větším kruhu a menší kompilace s přílohami. Chcete uvařit celé vánoční menu? Žádný problém! Vybrali jsme pro vás také několik receptů na předkrmy pro vánoční ptáky. Také vám ukážeme, jak vařit vánoční kachnu a husí při nízké teplotě.

Vánoční krocan

Klasika na Vánoce: S vánočním čističem se neděláme špatně - u pravých příloh je to skvěle slavnostní menu na vánočním stole. Recept: vánoční purp

Kachna s medově hořkou oranžovou polevou

Proč nezkusit každý rok něco nového a sloužit kachně na Vánoce? Kachna s medově hořkou oranžovou polevou určitě neodolá rodině. K receptu: Kachna s medově hořkou oranžovou polevou

Plněná husa

Tato husa překvapuje svým vnitřním životem: naše náplň se skládá z jablek, sušeného ovoce a majoránky. K receptu: Plněná husa

Kuře s kaštanovou náplní

Toto kuře je také plné - s aromatickými kaštany a hruškou. K dispozici jsou také domácí brambory s piniovými oříšky. Recept: Kuře s kaštanovou náplní

Pečená kachna

Tajemství této nádherně křupavé kachny: Je pravidelně kartáčováno slanou vodou. Náš tip: Nechte omáčku vychladnout a odstraňte ztuhlý tuk. Pečená kachna se tak stává něčím „lehčím“. K receptu: pečená kachna

Pečená husa s náplní z pečeného ovoce

Velmi klasický: Tato pečená husa má náplň cibule, mugwort, badyánu, kaštanů a pečeného ovoce. Samozřejmě podáváme červené zelí a bramborové knedlíky! K receptu: Pečená husa s ovocnou náplní

Husa s výplní z hub

Pumpernickel, hlíva ústřičná a šalotka: Tato slavnostní husa je dobře zaplněna. K tomu doporučujeme knedlíky s kaštany. Recept: husa s výplní z houba

Kachna s červeným zelím

Dobře naplněné to pokračuje: Tato kachna má červenou zelí a zázvorovou náplň. Kromě toho jsou bramborová kaše s lanýžovým máslem. Recept: Kachna s červeným zelím

Kuře v Rosensudu

Drůbež v ušlechtilé odrůdě: Kuře v Rosensudu je ideální pro slavnostní vánoční menu. K receptu: kuře v Rosensudu

Pečená krůtí pečeně s kaštanovou náplní

Tato pečená krůtí krůta je vyrobena z kaštanové náplně. Nejlépe se podávají se smaženými mini-knedlíky nebo vařenými bramborami. Recept: pečená krůtí pečeně s kaštanovou náplní

Husí prsa s pyramidovým pyré

Lepší není celá husa? Pak doporučujeme husí prsa. S tuřínovým pyré s bramborami a mrkví se rychle vytvoří skvělá vánoční večeře. K receptu: husí prsa s pyré z tuřín

Dušená husí noha v badyánu

Dušené husí nohy jsou skvělou alternativou k velkým ptákům na Vánoce. K receptu: Dušená husí noha v badyánu

Dušená kachna ve sádle

U dušené kachny ve sádle můžete místo celé kachny použít pouze prsní filé a nohy. Maso je pak dušené v husím tuku. Recept: Confit de canard - Dušená kachna ve sádle