Pečení koblih: Nejlepší recept
Koblihy sami - takto to funguje:
Ingredience pro 12 koblih:
- 450 gramů mouky
- 1 balení suchých kvasnic
- 180 gramů cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 organického citronu
- 2 vejce
- 125 gramů měkkého másla
- 200 mililitrů mléka
- Mouka na pracovní plochu
- Kokosový olej (nebo olej na smažení)
- 6 lžic práškového cukru
Příprava koblih:
- Smíchejte mouku a sušené droždí v misce. Přidejte cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, vejce, měkké máslo a vlažné mléko. Nejprve hněte těsta háčky na ruční mixér, pak rukama na hladké těsto.
- Přikryjte na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se objem těsta nezvýší. Těsto důkladně promíchejte na lehce flourované pracovní ploše a vyválte asi 11/2 cm. U moučkových forem na koblihy (nebo kruhových nožů na sušenky Ø 8 cm) vystřihněte 8 kusů těsta (s otvorem Ø 2 cm uprostřed).
- Zakryté a ponecháno odpočívat asi 30 minut. Smažte tuk na hluboké pánvi (má správnou teplotu, když se na dřevěné tyčce namočené v horkém tuku vytvoří správná teplota). Koblihy pečte na každé straně asi 2 minuty. Zvedněte pěnovou stěrkou a vypusťte na kuchyňský papír. Koblihy rolky v prosévaném práškovém cukru.
Milujeme koblihy!
Homer Simpson je miluje - a také je nemůžeme získat dost: koblihy. Americký Schmalzkringel nebo lívanečky s typickou dírou uprostřed jsou obvykle vyrobeny z jednoho Droždí nebo těstíčko vyrobeny. V USA jsou koblihy nebo „koblihy“, jak se tam říká, součástí každodenního života a prodávají se tam téměř v každém rohu ulice. Od roku 2000 jsou nyní v Německu představeny chutné koblihy a těší se stále větší oblibě.
Fry nebo péct koblihy?
Koblihy jsou tradičně spíše mastné a jsou obvykle smažené. Pro smažení koblihy nepotřebujete fritézu. Na pánvi smažíme americké koblihy (viz výše).
Pokud však nechcete být tak mastní, můžete si koblihy péct v troubě: 200 stupňů, konvekce 180 stupňů, pečení na úrovni 4 plynu po dobu asi 15 minut. Tam jsou také speciální kobliha pečení, podobné muffin plísním, ve kterém koblihy jsou pečené v troubě.
Potřebuji koblihu?
Pro usnadnění pečení koblihy byl vynalezen kobliha. Podobně jako vaflová žehlička má tvar, do kterého se nalije těsto. Koblihy mají obvykle prostor pro šest až sedm malých koblih. Ne každý recept na koblihu je však vhodný i pro pečení v Donutmakeru. Pozor: Při nákupu dávejte pozor na správnou velikost, jinak budou na konci mini-koblihy.
Objevte také náš lahodný recept na barevné koblihy se sypáním!
