Jaké jídlo potřebuje moje dítě?

Annette Leitz, postgraduální oekotropologie a ChroniquesDuVasteMonde odborník na výživu dětí

ChroniquesDuVasteMonde: Jaká strava je pro mé dítě optimální?

Annette Leitz: Pro vyváženou smíšenou stravu doporučujeme program Optimix, vyvinutý Ústavem pro výživu dětí. Program je založen na třech hlavních jídlech a dvou občerstveních, protože děti stále potřebují pět jídel denně.

ChroniquesDuVasteMonde: A co se děje na Optimix?

Annette Leitz: Snídaně by se měla připravovat z obilných produktů, kterými mohou být chléb nebo cereálie. Jako ranní svačinu je například vhodné ovoce nebo jogurt, nebo ještě jednou chléb, pokud dítě ráno nechtělo nic. V poledne mají děti obvykle hlad a radost z teplého jídla - to by mělo být co nejrůznější. Ne každý den nudle, ale někdy maso s bramborami a zeleninou, rybami, dušeným masem, kastrolem nebo polévkou, občas rýžový pudink nebo palačinky jsou v pořádku. Odpoledne si můžete dát kvark, ovoce, zeleninové tyčinky nebo dokonce nabídku cookie. Ve večerních hodinách postačí klasický sýr dušený se syrovými potravinami, jako jsou plátky okurky, mrkvové tyčinky atd.



ChroniquesDuVasteMonde: Co mohou děti pít?

Annette Leitz: Určitě hodně. Nápoje by měly být vždy dostupné dětem. Děti jsou stále velmi aktivní v metabolismu, protože rostou - v těle jsou tedy vždy odpadní produkty, které jsou vylučovány ledvinami. Pro tuto kapalinu je potřeba. Kromě toho se děti rádi pohybují, a proto se více potí. Z hlediska zubního zdraví je voda s kyselinou uhličitou nebo bez ní nejlepší a neslazené ovoce nebo bylinné čaje. Čas od času je také povolen tenký rozprašovač ovocné šťávy, který poskytuje minerály a vitamíny. Nealkoholické nápoje se často pijí na děti, ale poškozují zuby a mají příliš mnoho kalorií.



ChroniquesDuVasteMonde: To zní hrozně komplikovaně ...

Annette Leitz: ... není. Protože existují velmi jednoduchá pravidla, která můžete dodržovat i ve stresu. To zahrnuje například následující potravinovou pyramidu: základna je dostatečná tekutina, mnoho obilných výrobků, jako jsou obilniny a chléb, spousta ovoce, zeleniny a mléčných výrobků. Čas od času to všechno kolem udělá maso, maso, ryby a vejce. Tuky a sladkosti by se měly používat střídmě. Nabízejte pouze nízkotučné mléko, sýr a jogurt, aby si děti zvykly na chuť těchto produktů. Poskytují tolik vápníku a živin jako výrobky s plným obsahem tuku, ale pouze asi polovinu kalorií.

ChroniquesDuVasteMonde: A kolik ovoce a zeleniny by mělo být?

Annette Leitz: Pravidlo „pětkrát denně“, tj. Pět porcí ovoce nebo zeleniny denně, platí také pro děti. To je také snadné sledovat: například servírováním sklenice pomerančové šťávy k snídani, ráno ráno, zeleninovým příkrmem v poledne, pepřovým kouskům v odpoledních hodinách a salátem, rozstřikovačem jablek nebo syrovou stravou k večeři.



ChroniquesDuVasteMonde: Ale jako pracující matka nemohu celý den stát v kuchyni a krájet syrová jídla!

Annette Leitz: Nikdo to také nepotřebuje. Protože snídaně a školní chléb lze připravit večer, jablko a banán nemusí být vyřezávány a na oběd můžete vařit a zmrazit. Mimochodem existuje stále vyváženější zmrazená hotová jídla. Při nákupu se ujistěte, že produkty neobsahují příliš mnoho tuku a kalorií, ale zeleninu a obiloviny. V chladných regálech supermarketu jsou ovocné pyré a čerstvě vymačkané ovocné šťávy - jsou skvělé jako dezert nebo občerstvení.

ChroniquesDuVasteMonde: Jak mohu udělat pro své dítě chutné ovoce, zeleninu a domácí jídlo?

Annette Leitz: Zapojte se! To začíná nákupem. Jděte s dětmi do stánku s ovocem a zeleninou a nechte je čichat, chutnat, vybírat. Pokud si děti vyberou něco, co nevíte, koupte to stejně! Propagujte vlastní iniciativu a objev - protože všechno ovoce a zelenina jsou zdravé! Zeptejte se prodejce, co s nimi můžete udělat, nebo si prohlédněte internet nebo kuchařky. Děti doma umývají, stříhají, připravují se a mohou také rozhodnout, co se bude dělat.

ChroniquesDuVasteMonde: A co mám dělat, když moje dítě plochě odmítá ovoce a zeleninu?

Annette Leitz: Jemně nastrouhané nebo pyré, například v polích, polévkách a omáčkách, zelenina je dobře maskovaná - buďte kreativní. Vždy dobré: zeleninové boloňské nudle nebo ovocný salát - to vše. Nechte kapku kečupu, pečte maso nebo, výjimečně, podávejte zeleninu s lehkou smetanovou omáčkou. Nouzové: Mrkvový dort obsahuje také zeleninu. A zmrzlina může být vyrobena super s ovocným pyré

ChroniquesDuVasteMonde: Existuje způsob, jak vychovávat i ty vybíravé děti ke zdravějšímu jídlu?

Annette Leitz: Proveďte následující pravidlo: Všechno se zkouší - znovu a znovu - protože někdy musíte vyzkoušet určitou věc deset nebo patnáctkrát, než se vám bude líbit. Pokud to stále nechutná, nemusí se jíst. Pokud nic nechutná dobře: jako alternativu použijte jednoduchý chléb. Ale nedělejte si smažení v pravém slova smyslu, žádné další uzeniny pro vaše děti - rozhodujete, co se sníst!

ChroniquesDuVasteMonde: Co si děti cení při jídle?

Annette Leitz: Děti jsou malými estetiky - vizuálně i lingvisticky. Vizuální prezentace jídla je proto velmi důležitá! Bochník chleba, položený v malých kousnutích na hada nebo květ, stojí minutu - a dítě je nadšené a všechno sní. V zásadě mají děti na svých talířích jasné struktury: mají tendenci dělat věci vedle sebe, spíše než všechno míchat. Nebo smíchejte, aby všechno vypadalo stejně. Nechte svou fantazii běžet divoce: z kapky bramborové kaše s trochou pažitky králičí tvář - a malého dřevěného špízu na dřevěné špejli pro pirátské jídlo.

ChroniquesDuVasteMonde: A co tím myslíš lingvistickou estetikou?

Annette Leitz: Dejte jídlu pozitivní image, pokud jde o jazyk: přesvědčivé rýmy jako „Quark macht stark“! V mnoha dětských knihách získáte pomoc: Například Kasperl a Seppel z "Räuber Hotzenplotz" milují zelí a Black Beauty je na syrovém jídle divoká ...

ChroniquesDuVasteMonde: U starších dětí se takové triky, ale rozhodně už ne chytily.

Annette Leitz: Starší děti chtějí být v pohodě a trendy - vyzvednout hip pokrmy, jako jsou gyroskopy, dárkové kebaby nebo hamburgery, a namíchat tukové bomby libovými omáčkami nebo libovým mletým hovězím masem namísto smíšeného hacknutí. Díky extra salátu a celozrnným pečivům bude hamburger zdravý!

ChroniquesDuVasteMonde: A pokud moje dítě nakonec nejí dost zeleniny a ovoce?

Annette Leitz: Relax! Vaše dítě nemusí každý den jíst podle předpisů. Dokonce i zeleninové mokasíny jsou skvělé.

Výživa dětí - odpovědi na vaše otázky (Březen 2024).



Nápoje, jídlo