Co jíte v kanceláři?

Filet z lososa s hořčičnou omáčkou je opravdu skvělý. A cichlidový kari-kokos. Ale kuřecí jídla jsou také dobrá. Krátká diskuse, pak se kolegové Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck a Mechtild Fuchs shodují: „Všechno je chutné a zdravé, protože v něm nejsou žádné látky zlepšující chuť a jiné chemikálie.“ Je také dobré, že ingredience jsou na obalech tak podrobné. Protože v kanceláři jsou dva alergici, kteří se obvykle neodvažují jíst hotová jídla.

Za poslední tři měsíce se sedm zaměstnanců mnichovské kanceláře „Frau & Geld“ zúčastnilo kulinářského pilotního testu, kampaně „Office Bistro“ od společnosti Frosta. „4,50 EUR stojí jídlo, nemůže to být levnější,“ říká Renate Fritz, o kolik se toho u řezníka zbavíte, „pokud nejste spokojeni s uzeninovým jídlem.“ Pro Itálii stojí oběd pět eur - a poté byl každý vždy velmi unavený. Bylo to prostě příliš mnoho a příliš tlusté. Finanční experti jsou rádi, že nyní mají o jeden menší problém: jak se zdravě stravuji v kanceláři?



Kariéra se stravou

„Kde mohu dostat něco k jídlu, zeptej se denně miliony zaměstnanců,“ říká výživová Susanne Wendel. Podle Německé společnosti pro výživu (DGE) má přístup k jídelně pouze 47 procent pracovníků. „Profesionální úspěch do značné míry závisí na výkonu a tedy na výživě,“ říká Susanne Wendel. Mnichovský odborník trénoval společnosti a soukromé osoby, jak správně jíst v práci (www.foodtrainer.de). Ve skutečnosti mají pracující lidé tři možnosti:

  • 1. kantýna
  • 2. Snack bar nebo restaurace
  • 3. Přineste jídlo z domova

Kdo má jídelnu, není automaticky lepší. „V nabídce jsou značné rozdíly,“ říká Katharina Goerg z DGE. Spolu s federálním ministerstvem pro potraviny, zemědělství a ochranu spotřebitele připravuje DGE do jara 2008 směrnici pro kuchařské kuchaře, včetně databáze receptů a týdenních stravovacích plánů. Cíl: optimalizovat nabídku potravin na pracovišti. "Jobfit - s radostí z úspěchu!" je název projektu. Již na konci roku 2007 se můžete dozvědět o ideální výživě při práci na internetu (www.jobfit-dge.de).



Jak je to v jídelně? Podle Susanne Wendel v dobré firemní restauraci:

  • tři nebo více čerstvě připravených jídel denně
  • Salát a zelenina z čeho vybírat
  • pravidelné rybí a vegetariánská jídla
  • častěji nepřekonané než obalované maso
  • a čerstvé ovoce

Mnozí o tom mohou jen snít, vzhledem k XXL uhličitanům, hranolkám a hodně omáčce. Dobře míněné, ale příliš těžké pro lidi v kanceláři. Pak spíše být soběstačný. Měli byste věnovat pozornost pouze několika věcem:

V polední přestávce rychle do stánku s jídlem. Jak mám zdravě jíst ...? Nezáleží na tom, jestli je to řezník nebo potěr, v zásadě je tu vždy něco zdravého. Dokonce i neslavný Leberkäs rolka nebo klobása může být aktualizována s velkorysou pomocí zelného salátu. „Nejlepší je, když každé jídlo obsahuje alespoň jednu zdravou složku,“ radí odbornice na výživu Susanne Wendel. Například salát nebo ovoce.

Salátové směsi jsou nyní všude, stejně jako smoothies - hotové ovocné pyré - a ovoce. Když to zkombinujete, dodržujte pravidlo: méně mastné, opečené a smažené, méně kalorické omáčky jako majonéza. „Kebab, který si objednáte s menším množstvím masa a více salátu, je dokonce zdravý oběd,“ říká Wendel. Doporučeno také: vyberte menší porce. Jsou téměř vždy dost na to, aby uspokojili hlad, a poté už v kanceláři neusadíte líně.



Obsahuje salát z bufetu stále vitamíny?

Většina vitamínů může být pryč, protože listový salát pro jídelny, supermarkety a stánky s jídlem se většinou ráno krájí. Ale v zeleni jsou stále minerály, fytochemikálie a vláknina. Proto je tento salát lepší než žádný a stále chutná dobře.

Máme jen polední přestávku v 13:00. Můj žaludek visí na kolenou. , ,

V tomto případě se doporučuje: malé občerstvení ráno - například s plátkem hovězího plátky celozrnného chleba. Na oběd byste měli mít alespoň pětiminutovou přestávku a možná ne u stolu. „Abychom neriskovali ztrátu výkonu, bylo by nejlepší distribuovat několik malých jídel po celý den, namísto vyplnění žaludku v poledne,“ říká Susanne Wendel.

Po jídle jsem často unavený - proč je to? Únava je zcela normální. Naše výkonová křivka klesá po polední přestávce. K reakci však může přidat příliš mnoho nebo příliš mnoho jídla. Většina profesionálů se chce naplnit co nejdříve.Bohužel potraviny, které jsou rychle konzumovány a nemusí se žvýkat, jsou často příliš tukové nebo příliš sladké. Po velké části příliš velkého množství tuku je tělo zaujato trávením. Sladká a jiná jídla bohatá na uhlohydráty (většinou chléb, rýže a těstoviny) zpočátku poskytují krátký výboj energie, ale hladina cukru v krvi pak rychle klesá, obvykle dokonce pod původní úroveň - a koncentrace se snižuje. Totéž se stane, pokud budete jíst příliš málo, například vynecháte snídani nebo zapomenete na oběd. V určitém okamžiku prostě vyrazíte.

Jak mohu dostat svůj sladký hlad pod kontrolu? Nejlepší je distribuovat dvě až tři menší jídla během pracovního dne. Sladký hlad obvykle přichází odpoledne, asi tři hodiny po obědě, hladina cukru v krvi klesá a tělo potřebuje rychlejší energii. Dodává cukr, proto žádáme čokoládu, sušenky nebo koláče. Bohužel to prostě dělá hlad po více. Vyzkoušejte kousek koláče z kynutého těsta. Nemá tolik kalorií a obsahuje ovoce. Ale někdy to musí být jen kousek čokolády. Susanne Wendel: „Když jste ve stresu a jste unavení, pomáhá to vlastně přes krátké minimum.“

"Office Bistro" - dobře se najíst, práce uvolněná Reprezentativní adresa, elegantní kancelářské prostory. , , a co je k jídlu? Pojďme se podívat, motto: Každý bije svou vlastní cestou. Zábavný faktor: nula. Případ pro „Büro Bistro“, nový koncept společnosti Frosta. Mrazená jídla dodává přímo do kanceláře. Nabídka: Dostanete „kancelářskou bistrovou“ stanici (rozměry: 112 x 171 x 72 cm), která se skládá z mrazáku, dvou mikrovlnných troueb, přihrádek na talíře, příborů a ubrousků a uzamykatelné pokladny.

Na hrudi: deset různých labužnických jídel - s masem, rybami nebo vegetariánem. Včetně čtyř jídel ChroniquesDuVasteMonde. Od prosince 2007 bude přidáno dalších sedm labužnických jídel. Vše vyrobené podle zákona o čistotě Frosta - bez přísad, jako jsou příchutě, barviva, zvýrazňovače chuti nebo emulgátory. Každý, kdo si koupí stanici, se zavazuje každý měsíc na 60 jídel (jednotná cena: 4,50 EUR). Mraznička a mikrovlnná trouba jsou již k dispozici? Poté lze objednat pouze pokrmy se slevou. Akce stojí za to sedm, osm lidí, kteří používají stanici až dvakrát týdně.

Pro více informací navštivte: www.frosta-buero-bistro.de

"Dovolená ve vesmíru na 8 dnů za 40 milionů dolarů..." říká šéf České kosmické kanceláře Jan Kolář (Březen 2024).



DGE, Renate Fritz, FRoSTA, restaurace, BMELV, zdravé, stravování, kancelář