Kravatové jehněčí rameno

Jehněčí rameno může být také připraveno jako pečená rolka. K tomu je třeba uvázat jehněčí rameno - s tímto průvodcem je to snadné.

První sezónu jehněčího ramene: Nastrouhejte česnek, rozmarýn, tymián a olivový olej v třecí misce na vláknitou hmotu a rozložte směs bylin na maso. Votřete citrónovou kůru přes jehněčí rameno.

Sbalte jehněčí rameno a svlékněte jej do kuchyňské příze, jako by to byla pečená rolka. Na horním konci by měla být příze uzlována tak, aby vznikly dva stejně dlouhé konce. Několikrát zabalte maso přízí. Uprostřed bila přízi kolem sebe, stejně jako na druhé straně. Konce příze nyní musí být vázány pouze na smyčku. Před podáváním odstraňte kuchyňskou přízi.