Proto vejce nikdy nejsou v supermarketu chlazena
Vejce jsou v lednici - ale proč se toto nepsané právo ve skutečnosti nevztahuje na supermarkety? Abychom mohli odpovědět na tuto otázku, musíme se nejprve podívat do USA, kde je dokonce nezákonné dodávat nechlazená vejce zákazníkovi v supermarketu.
Čerstvě položená vejce musí být z hygienických důvodů vždy důkladně omyta teplou vodou a mýdlem bez zápachu. Protože po položení ledu se na něj může přilepit peří a výkaly.
V Německu je to naopak: vejce se po pokládce neumývají, aby nedošlo k poškození přirozené ochranné vrstvy (kutikuly). Protože tato ochranná vrstva zabraňuje pronikání bakterií a salmonel do ledu.
Aby se zabránilo nebezpečí salmonel a aby kuřecí vejce zůstala čerstvá, musí být v USA skladována chlazená. V této zemi není tento proces nutný, proto vejce v létě mohou být na polici, aniž by se kazila.
Video Doporučení:
