Pravda o ... tuku
Co je lepší - máslo nebo margarín?
Někdy je margarín chválen kvůli vysokému podílu polynenasycených mastných kyselin na obloze, někdy je démonizován kvůli údajně obsaženým trans mastným kyselinám. Pravdou je: Problém s trans mastnými kyselinami v margarínu mezitím dostal průmysl pod kontrolu. Zároveň však máslo také získalo velkou popularitu: Nedávné studie vyvracejí údajně srdcervoucí účinek másla. Samozřejmě, kolik nasycených tuků jíme má menší vliv na cholesterol, než jsme si mysleli. A: máslo není stejné máslo. Pokud mléko pochází z krav, které jsou krmeny odpovídajícím způsobem (pastva namísto vykrmování obilím), má z ní vyrobené máslo vysoký obsah zdravých omega-3 mastných kyselin. Je tedy 1: 1 pro máslo a margarín - a my se můžeme sami rozhodnout, co se nám líbí lépe.
Závěr: S řepkovým olejem, mastnými rybami a ořechy nejlépe vyhovujeme potřebě polynenasycených mastných kyselin. Ať už dáváme přednost máslu nebo margarínu na chlebu, pak to nevadí.
Je nízkotučné dieta správná cesta k ideální hmotnosti?
Ale nemůžeme se držet tuku - ať už másla nebo margarínu - pokud stejně chceme zhubnout? Konec konců, tuk obsahuje téměř dvakrát více kalorií, než sacharidy. Nicméně: Tuk vám nedělá tuk! To ukázala velká evropská studie EPIC, zda jíme více či méně tuku, ať už jíme nasycené nebo nenasycené mastné kyseliny - tělesná hmotnost se nemění. Rozhodujícím faktorem je a zůstává celý příjem kalorií.
Závěr: Pokud chcete zhubnout, nemusíte úplně vyprazdňovat tučné potraviny. Cílem je a je zachránit kalorií - ať už pocházejí z tuků, bílkovin nebo sacharidů.
Je možné urychlit spalování tuků pomocí hubnutí prášky jako "Alli" nebo "Xenical"?
Myšlenka je svůdná: hubnutí pilulky, jako je velmi žádaný a přes-the-counter "Alli" nebo předpis "Xenical" blokovat trávení tuků, a tím zabránit smetanový dort se usadí na bocích.
Skutečnost není tak pohodlná: Příjem by měl být prováděn podle výrobce pouze s dietou s redukovaným obsahem tuku a kalorií - tedy spíše bez krémového koláče. Pokud změníte dietu, ztrácí váhu s podporou pilulky skutečně funguje lépe. Nicméně, pouze na první pohled: Účastníci studie, která spolkla pilulku na hubnutí "Alli", ztratili po šesti měsících v průměru o 2,3 kg více než skupina vrstevníků. Úspěch však obvykle netrvá dlouho. Jeden rok po vysazení léku "Xenical" již nebyl žádný prospěch oproti placebové skupině. A za cenu téměř 300 eur za šest měsíců a někdy nepříjemné vedlejší účinky, jako je nadýmání, tekutá stolice nebo dokonce fekální inkontinence. Americký úřad pro potraviny a léčiva (Food and Drug Administration), který je zodpovědný za schvalování drog ve Spojených státech, počítal také 32 případů závažného poškození jater po užití léku v posledním desetiletí. Takže, opravdu, hořká pilulka polykat.
Závěr: Hubnutí pilulky jsou drahé a příjem je někdy spojován s nepříjemnými vedlejšími účinky. Dlouhodobé úspěchy zůstávají mimo provoz.
