Fena pod rýžovými pokrmy
Nedávno jsem byl pozván na narozeniny mého nejlepšího přítele. Na oslavu dne přišlo na stůl rizoto. „Ach ne, rizoto?, Pomyslel jsem si tiše, protože ve skutečnosti nejsem velkým fanouškem tohoto většinou hubovitého jídla. V tomto případě to však bylo zatraceně dobré rizoto. Chuť a konzistence se do té míry podařilo. Byl jsem tak odfouknutý, že jsem vzal dvě náplně, i když jsem už byl dobře krmen. Je logické, že jsem chtěl mít recept na konci večera a zkusit to znovu a znovu po letech na rizoto, které by snad skončilo v ovesné kaši. A pak přišla, vytrvalá odpověď: „To je to, co naše Thermomix vykouzlila.“
Stejně rychle se zašrouboval, jak byl připraven
To bylo jasné. Thermomix znovu. Přinejmenším jsem se tímto způsobem obával, že můj nejlepší přítel, který málokdy houpe dřevěnou lžící než já, otřese tak dokonalým rizotem právě z jeho rukávu. Bylo to pro mě nějak uklidňující. Takové rizoto je už docela fena - a to i přes jednoduché ingredience a relativně krátkou dobu přípravy. V zásadě je to perfektní jídlo na návštěvu, pokud to prostě není tak rychle zmatené, jak bylo připraveno. Sotva existuje soud, který by dělal takovou Divu, pokud mu nebudete věnovat nerozdělenou pozornost. Trest: lepkavá kaše, která nic víc než Tim Mälzer než? určené textury, ale spíše s lepkavým rýžovým pudinkem.
To nikdy neodpustí rizoto
Existuje několik věcí, které jsou zaručeny, aby se rizoto zhoršilo a nakonec vás nutí zavolat doručovací službu. Začíná to rizoto rýže? nejen jakákoli kulatozrnná rýže - chtěli byste se před vařením potit kolem. Celá ta nejlepší věc s máslem a cibulkou. To je jediný způsob, jak vyvolat jeho plnou vůni. Jinak to zamrzne. Kromě toho se škrob při pocení váže, což brání tomu, aby se zrna rýže později slepila jako blázen. Pokud má rýže dostatek potu, je uhasena vývarem. Teď to záleží na správné teplotě, protože studená voda opravdu nemá ráda citlivá zrna. Takže pokud si nepřejete, aby se uzavírali a urazili, raději zahřejte vývar. Je to hrnec, který je třeba omýt, ale co neděláte pro divu, že? A zatímco rýže vaří, nezapomeňte ji promíchat. Ale ne moc, protože se tento vzduch zvedá, což rýži ochlazuje a činí ji lepivou. Ale to nefunguje, to hoří docela rychle. Směs to dělá? S. Není to tak těžké, že? Krátce před koncem doby vaření? Mimochodem, když jsou zrna rýže stále pevná a rizoto se viditelně pohybuje kolem dřevěné lžíce? diva je stále pohladena máslem. Zní to tlustě, je také, ale poskytuje více chuti a jemného doladění, pokud jde o perfektní Samigkeit. A pak: Bon Appetit!
Trpělivost se vyplatí
Ano, takové rizoto má nástrahy. Není pochyb. A ještě pár dalších. Ale hej, pokud všechno půjde dobře, nakonec to chutná opravdu skvěle. Trpělivost se vyplatí! Rozhodl jsem se však, že pokud jde o rizoto, pouze kuchaři. Protože pro lidi, kteří jsou netrpěliví u sporáku, to prostě není nic. U diva mezi rýžovými pokrmy si myslím, že je zjevně příliš mnoho šupinat, než jde o jídlo. Mám však v úmyslu získat Thermomix. A to s trochou pomoci vykouzlí dokonalé rizoto, díky svému nejlepšímu kamarádovi to vím docela dobře.
