Studie odhaluje: Proč nedává lepek na zdravý smysl?
Kolik Němců je postiženo celiakií?
Protein na bělení lepku obsažený v pšeničném uchu se v posledních letech rozpadl. Z tohoto důvodu je v USA a Německu vzdání se glutenu obzvláště v módě. Sotva existuje obilný produkt, který není také komerčně dostupný jako alternativa bez lepku. Jistě, pro lidi s nesnášenlivostí lepku - nazývanou také celiakie - je to nesmírně důležité! Kolik lidí to vlastně trpí?
Podle německé společnosti Celiac Society Society e.V přibližně 10 až 20 procent všech lidí v Německu trpí celiakií. Jiné zdroje tvrdí, že to ovlivní pouze tři procenta Němců, což je mnohem realističtější. V USA trpí asi jedno procento populace vrozenou nesnášenlivostí lepku. Velké procento zdravých lidí se však zdrží slepení bílé. Studie publikovaná v „British Medical Journal“ se dostává na konec fenoménu „Glutenverzicht“.
Proč není upuštění od lepku pro zdravé lidi užitečné?
Jak ukázala metaanalýza 110 000 Američanů po dobu 24 let, Glutenverzicht nepřináší žádné přínosy pro zdraví srdce. Protože: Když se gluten vzdá, mnoho lidí také sníží svou celozrnnou spotřebu, což je v konečném důsledku dobré pro srdce. „Na základě našich údajů se bezlepková dieta nedoporučuje za účelem zdraví srdce,“ vysvětluje spoluautor Andrew Chan.
Společně s kolegy vyhodnotil v letech 1986 až 2010 dvě dlouhodobá studia. Odborníci rozdělili předměty do pěti skupin - podle jejich konzumace lepku. "Lepek je samozřejmě škodlivý pro lidi s celiakií, ale populární dietní knihy, které používají náhodné a neoficiální příklady, podpořily přesvědčení, že bezlepková strava je zdravá pro všechny," říká autor Benjamin Lebwohl. Ti, kdo se však plodinám vyhýbají, však ztratí ochranné účinky.
Přemýšlejte o příštím nákupu bezlepkového jídla tak lépe, zda je opuštění založené na trendech skutečně užitečné pro vaše tělo.
Video Doporučení:
