Nutriční poradenství pro děti: návštěva potravinářské chůvy

Ach, drahá, doufejme, že se hned nevypadá v lednici. Je ironií, že dnes existují čokoládové pudinky s napůl chuckem a láhev sodovky. Zelenina s nulovým množstvím je v tom, protože rolníci před naším domem byli těženi, když jsem se vrátil z práce. „Oskare, dojdi zmrzlinu,“ tlačí Leo, 8, jeho šestiletý bratr, když zazvoní.

Nutriční pracovník přijde. Margit Mühlichen, 45 let, ekotropolog z Hennefu, radí rodinám a školkám, jak jíst zdravější jídlo. Myslíme na to jako na směs super chůvy a Jamie Olivera. Před svou návštěvou poslala přísné seznamy, na sedm dní jsme museli dělat údery pro každou sušenku, každý gram másla a každou lžičku džemu. Protokol výživy. Díky slovníku už byl Oskar výborný a seznamy jsou stejně pro děti tou největší věcí. „Kde je moje výživa?“ Křičel, stěží se kousl do čokoládového croissantu.

Nyní čekáme na vyúčtování. Dokončí nás, muži v mé domácnosti jsou si naprosto jistí. Kromě Leo a Oskar to zahrnuje mého partnera Matthiase (49), který právě běžel v průběhu protokolu týdně 10 kilometrů a poté musel udělat pět úderů v kategorii „pšeničné pivo“ („Všichni profesionální běžci to pijí!“)). A jeho syn Niki, 14 let, který o víkendech navštěvuje a vyplňuje naši neúrodnou spíž spoustou lupínků, arašídových listů a coly, ale v protokolu zaznamenává: „Sportovci! Fotbal!“

První překvapení: Frau Muhlichen nenosí černé brýle ani bojovou uniformu, je spíš mateřského typu. A ona prostě říká hodně pěkných věcí. Je skvělé, kolik jogurtu jíme. Chválí, že Leo bere plátky okurky do školní přestávky. A myslí si, že Nikiova rovnováha kalorií je naprosto v pořádku, protože hraje tolik fotbalu. Jak teď - a kde je bič?

Místo toho položí na stůl barevné karty, stejně jako v pexeso, na kterém jsou cukety, pizza a croissanty natolik lahodně vyfotografovány, že se chcete hned kousnout. Je to jako semafor, vysvětluje dětem: Každý den byste měli jíst něco červeného, něco žlutého a něco zeleného, pak si můžete být jisti, že máte dost vitamínů. A jsou jako „boxerky v těle“, vysvětluje imunitní systém.

Semafor, děti si to. Takže v barevných mapách hledáme ovoce a zeleninu ve správných barvách. „Máte rádi květák?“ Ptá se Mühlich. „Páni, nechutný!“ Křičí Oskar. Mrkev? „Ahoj, to je nejhorší!“, Vysvětluje Leo. Paprika? „Nesnáším papriku!“ Křičí Oskar, leze na stůl a plivá kousek Hefeweckchen na talíř, aby zdůraznil. Jak trapné by jsme raději potřebovali chůvu než potravinovou chůvu. Ale paní Mühlichenová zůstává klidná, má devítiletou dceru a zná jejich omezenou trpělivost.

Aby mohl obsadit Oscara, může do jeho rukou nalít zrna fazolí, takže by měl získat představu o množství. "Stejně jako se vám hodí do ruky - nemusíte jíst více ovoce a zeleniny." Ale Oskar není hloupý a tlačí černého Petra na svou matku. "No, podívejme se, co máma koupila." Otevře chladničku. Tady není nic žlutého, nic červeného, co se dnes večer děje? “ Existují nudle s lososovou smetanovou omáčkou - jedno z asi tří a půl pokrmů, se kterými mohu bezpečně skóre se svými dětmi. Milují to. A já, když to vařím, logo.

Losos je v pořádku, říká paní Mühlichen. Spousta tuku, ale dobrý tuk. Proto bych ho měl v budoucnu namísto na oleji smažit v perlivé vodě. A ne vždy těstoviny, někdy rýže nebo brambory. Ale u brambor není pro kuchaře žádná stálá ovace.

Nyní už jsme chytřejší. S vědomím, že croissant má 21 tukových bodů, buchta jen jedna. To pivo po cvičení vysychá ještě více. A ty čipy červeno-bílé vypadají jako semafor, ale bohužel neobsahují téměř žádné vitamíny.

Čtyři týdny máme nyní čas na implementaci našich nových znalostí. Mezi poslušností a vzpourou se lišíme, přesně podle pohlaví. Pečlivě jsem nakrájel rajče každé jídlo a čtvrt jablka jako mistr světa („hrstka je dost!“). Moje nadšení však zmizelo po několika dnech, protože nikdo jiný než já se nedotkl barevných dárků.

Můj partner tvrdí že s pivem po běhu by se nedostali sportovní amatéři („Hej, venku je džungle, chlape!“). Ale beze stopy ho neprochází. Croissanty, které přinese z pekárny příští ráno jako obvykle, se nikoho nedotýkají. 21 tukových skvrn. Bah.

A Leo a Oscar, stejně jako všechny děti, proslulé světovými improvizátory, nesou semaforovou misi do mateřské a mimoškolní péče. "Na talíři není nic žlutého, je to všechno tlusté!"

Po čtyřech týdnech se chůva vrací. Tentokrát je naše skříň plná nektarinek, hrušek, rajčat a okurek. Jen - bohužel se musíme přiznat paní Mühlichenové poprvé, že jsme už dnes snědli hodně zmrzliny. Bylo horké, chlapci měli hlad, Oskar měl na cestě příliš málo jídla a na cestě domů jsme měli jen pět minut. Nic nefunguje rychleji než zmrzlinu.

Ale ani to nezabije paní Mühlichenovou. Nedívá se ani na pohled na dvoumetrový plastový vaflový kužel zmrzliny, který je nyní v kuchyni. Matthias ji koupil na eBay. Ne, říká, že skvělá fráze: „Sladkosti jsou součástí života.“ Dýchání v místnosti.

Opět je zde mnoho pozitivního posílení. Všechno je v pořádku. Ale ... teď Leo musí počítat správně, i když nenávidí aritmetiku. Má povoleno konzumovat 60 tukových bodů denně. Zmrzlina má 10 tukových skvrn. Jde to dobře, pokud na přestávkovém chlebu nemažete máslo, namísto džemu chléb v ranních cereáliích a na oběd v hromadě pouze příloh namísto tukového klobásy. Moody, Leo a konzultant kombinují barevné paměťové karty dohromady pro perfektní den. A musí trpělivě poslouchat chytré znalosti ze sedmi let dětského kanálu. "Vědění dělá Ah!" a „The Broadcast with Mouse“ již poskytly Leovi mnoho základních výživových znalostí. „Z deseti krabic s vodou zůstávají v těle jen dvě!“, Přednáší, v zásadě nedůvěřuje všem testovacím štítkům („Je to všechno hovno!“) A pochybuje, že mléko pochází od skutečných krav.

Frau Mühliche chytře nasměruje dětinské know-it-all do další hodiny. Pak si přečte, co je na nugátovém krému na ořechu, "říká, a společně rozluštují, kolik tuku je tam a že někdy se cukr objevuje pod„ falešným jménem ", než" tomu nevěří ". Fruktóza, maltitol nebo xylitol. Takže: v budoucnu bude chléb pouze jednou týdně. Jindy se jedí dobré müsli. Ale od té doby jsme se tím opravdu drželi, děkuji, paní. Právě včera, když jsme chtěli koupit novou obilovinu, bylo hned vedle zdravé směsi, bohužel, balíček se spoustou špatného cukru v ní. Ale také laserovými meči z "Star Wars". Leo tvrdě bojoval před policí. Paní Mühlichen, jeho nové superego, je silná. Luke Skywalker byl bohužel silnější. Jednou jsme se rozhodli koupit cukrové vločky. Nakonec: sladkosti jsou součástí života.

Kde najdu potravinovou chůvu?

adresy: Přes internet lze rychle najít trenéra jídla nebo výživu. Ale pracovní pozice není chráněna. Chcete-li být na bezpečné straně, měli byste kontaktovat Asociaci postgraduálních oekotropologů (VDOE): Reuterstraße 161 53113 Bonn Tel. 0228 / 28922-0 Fax 0228 / 28922-77 E-Mail: vdoe@vdoe.de

Na www.vdoe.de jsou uvedeny adresy poradců ve vaší oblasti. To, co hledáte, najdete také na www.quetheb.de.

Kancelář: Institut Quetheb e.V., Miriam Hermann Schloßplatz 1 83410 Laufen Tel. 08682/954400 Fax 08682/954498 E-mail: info@quetheb.de.

Nebo požádejte o zdravotní pojištění. Má seznam odborníků na výživu, kteří se mohou smířit se zdravotními pojišťovnami.

náklady: Odborník na výživu vyžaduje od počáteční konzultace 25 až 60 EUR a následnou radu od 35 do 45 EUR za hodinu. Pokud jde o poskytování poradenství ohledně nadváhy (BMI nad 27) nebo jiných nemocí souvisejících s dietou, zdravotní pojištění platí část nákladů, u dětí v takových případech obvykle i celkové náklady.

Knižní tipy:

"Se 100 věcmi v kuchyni Co chlapci rádi jedí a rádi vaří" Christoph Biermann / Hilke Rosenboom, 16,90 Euro, Hanser Pokud hrajete fotbal, potřebujete zdravý sportovec bojovat s arašídy, sušeným ovocem a čokoládovými fazolemi. A „krizové kuře“ uspěje i ve velmi malých kuchařech. Christoph Biermann z "Sendung mit der Maus" a bývalý "hvězdný" novinář Hilke Rosenboom napsal chladně ilustrovanou kuchařku pro chlapce, včetně "Triky z Psycho Boxu" pro notoricky známé odmítavé saláty, polotvrdé kolegy z mateřských škol a věčné grumblery.

"Co jíte? Slovník zdravé a nezdravé výživy dítěte" Annette Sabersky, 16,95 Euro, Urania Dostane moje dítě dostatek živin? Co dělat, pokud to netoleruje všechno? Jsou jídla pro děti v pořádku? Odborník na výživu Annette Sabersky odpovídá na nejdůležitější otázky, které rodiče mají - od A pro hubnutí po Z pro cukr.