Výroba uzenin - velmi snadné!

Vaření párků - proč? Konečně v supermarketu na pár centů připraveni koupit bratwurst, zapečetěné a dlouhodobé. Ale existují velké rozdíly v kvalitě.

V roce 2010 společnost Stiftung Warentest prozkoumala německé klobásy - výsledek: z 19 produktů pouze pět udělalo „dobré“. Ostatní obsahovali bakterie nebo nechutnali. Nejlepší známka „velmi dobrá“ ocenila odborníky vůbec.

Pokud chcete "velmi dobrou" klobásu, musíte to udělat sami - vánek s našimi recepty. Kromě toho můžete dát svému bratrovi neobvyklé koření nebo vyzkoušet jiné druhy masa: jehněčí nebo kachnu. Přírodní střevo si můžete objednat od řezníka. Vyzkoušejte to!

Vaření párků - krok za krokem

Přísady pro Durynsko projít hrubým plátkem mlýnku na maso.
2 vejce a mléko poskytují vazbu, majoránka pro typickou chuť.
Pro duckbratwurst a currywurst ingredience se jemně nasekají v mixéru.
Hotové klobásy se plní do střeva. To funguje nejlépe s praktickým připevněním uzeniny mlýnku na maso.
Dokonce i s hadříkem na sáčky lze maso uzeniny plnit.
Currywurst a kachní klobása jsou vařeny ve vroucí horké vodě a teprve poté smažené nebo grilované.