Laura Esquivel: "Bittersweet Chocolate"

Kniha

Mexiko, někdy v minulém století. Pedro miluje Titu. Ale jako nejmladší dcera má šestnáctiletá manželka zůstat svobodná, aby se později postarala o matku. To je to, co chtějí Konvent a matka. Aby zůstal blízko Tity, Pedro se rozhodne oženit se svou starší sestrou Rosaurou. Rodina mohla být spokojená. Ale nečekala Titas Dickskull? a její kouzelné dovednosti vaření. Od této chvíle krásný kuchař vkládá veškerou svou lásku do přípravy tradičních jídel. A nejen Pedro je stále poblázněný. Celý dvůr postupně podlehl Titiným magickým koláčům a dušeným masům. Její cesta k emancipaci ji tedy vede na místo, kde ji matka chtěla vyhnat: do kuchyně.

Dvanáct kapitol, dvanáct chutných receptů, které obsahují hořkosladkou chuť života. Snadné, zábavné? a velmi smyslné.

Autor

Laura Esquivel se narodil v roce 1950 v Mexico City. Studovala drama a později psala scénáře a poezii pro děti. Její první román "Horká čokoláda" se objevil v roce 1989 a stal se celosvětovým úspěchem. Laura Esquivel žije v Mexiku.

Vydání knihy ChroniquesDuVasteMonde „Die Liebesromane“

Objednejte si celé vydání knihy ChroniquesDuVasteMonde „Die Liebesromane“ přímo zde v našem obchodě a ušetříte více než 40 EUR ve srovnání s jedním nákupem.

Ukázka „Bittersweet Chocolate“

Leden: vánoční tortas

Složení: 1 plechovka sardinek 1/2 kg chorizo 1 cibule oregano 1 plechovka papriky serrano 10 malých bílých bagetových rohlíků

Příprava: Cibule by měla být jemně nasekaná. Pokud se chcete při řezání cibule vyhnout slzám v očích, je vhodné umístit malý kus cibule na vrchol vaší hlavy. Ani samotný pláč není tak otravný, ale že nemůžete přestat, jakmile začnete hackovat. Nevím, jestli jste to někdy udělali. Dokonce i bezpočet časů. Mama vždy říkala, že tato citlivost na cibuli byla zděděna od mé velké tety Tity.

Tita prohlašuje, že na cibuli reagovala tak násilně, že jakmile se tyto cibule nakrájely, vrhla do těla mé prababičky strašné slzy. Její výkřik byl tak hlasitý, že dokonce i Nacha, kuchařka domu, to bez námahy slyšela, a ona byla napůl hluchá. Jednoho dne vzlykal Titas vzlyky natolik, že to předčasně zahájilo zrození. Tak se to stalo? než mohla moje prababička říci piep? Tita se narodila hlavou nad patami uprostřed kuchyňského stolu, zabalená do vůně nudlové polévky vařící na sporáku, tymiánu, bobkovém listu, lístky koriandru, vařící mléko, česnek a samozřejmě cibuli. Je samozřejmé, že za těchto okolností byl slavný pat na hýždě zbytečný, Tita se už narodila pláč a možná také proto, že znala její věštce, že v tomto životě by se neměla oženit. Nacha řekl, že Tita byla doslova umyta do světa neuvěřitelným proudem slz, který se rozlil přes stůl a celou kuchyňskou podlahu.

Odpoledne, když šok skončil a sluneční paprsky vyschly vodu, Nacha smetla slzy na červené kuchyňské dlaždice. S touto solí naplnila pětikilový pytel, ze kterého by měl člověk dlouho vařit. Toto podivné narození vedlo Titu k rozvoji nevyčerpatelné lásky k vaření a většinu života trávila prakticky od narození. Protože nebyla úplně dva dny, když její otec, můj pradědeček, zemřel na infarkt.

Po této křeči vyschla Mama Elena mléko. Bohužel v té době neexistovalo práškové mléko ani nic podobného, ani nebylo možné najít mokrou zdravotní sestru, takže v nouzi viděl, jak by měl být hlad novorozence uspokojen. Nacha, skutečný odborník na všechny kuchyňské věci? a mnoho dalších, kteří zatím nic nedělají, je nabídnuto, že se postarají o Titovu stravu. V jejích očích měla nejlepší kvalifikaci, aby „si zvykla na žaludek nevinného malého tvora“, i když se sama nikdy nikdy nevdala ani neměla děti. O čtení a psaní ani nevěděla. Samozřejmě ve všem, co se týkalo kuchyně, jí nikdo nemohl vyhovovat.Mamma Elena byla jen potěšena, že tuto nabídku přijala, protože měla jistě dost břemene, aby nesla svým zármutkem, nesmírnou zodpovědností za farmu, péčí o krmení svých dětí a nabídkou jim nejlepší možné vzdělání; tak byla ráda, pokud se alespoň někdo z péče o novorozence a problém, aby se to správně krmeno snížil.

Téhož dne se Tita přestěhovala do kuchyně, kde rozkvetla kukuřičnými a bylinnými čaje a brzy praskla zdraví. To také vysvětluje skutečnost, že si vyvinula šestý smysl pro vše, co by uspokojilo její hlad. Byly naladěny časy, kdy byla nakrmena kuchyňská linka: Pokud Tita ráno cítila, že fazole byly dokonce uvařeny, nebo v poledne si uvědomila, že je voda připravená a kuřata mohla být vytrhána, nebo pokud odpoledne chléb pro Věděla, že večeře vaří v troubě, je čas hlasitě oznámit její jídlo.

Tita někdy plakala, jako když Nacha naseká cibuli; nicméně, protože oba znali příčinu těchto slz, nebrali je vážně. Koneckonců, byli tak bouřliví v takových okamžicích, že se Tita během svého dětství opravdu nenaučila, jak rozlišovat, ať už byly slzy radosti nebo slzy smutku. Smích pro ně znamenal způsob, jak plakat. Stejně tak zmást touhu žít s potěšením z jídla. Pro někoho, kdo poznal život pouze v blízkosti kuchyně, nebylo snadné porozumět světu mimo toto malé království; to je obrovský svět, který začal za kuchyňskými dveřmi a pokrýval celý interiér domu.

Protože terén za zadními dveřmi, který vedl na terasu, zahradu a zeleninové skvrny, byla známá do posledního rohu, ano, tady byla nespornou paní. Na rozdíl od Tity se tato oblast nelíbila svým sestrám, ve kterých, jak se domnívali, číhalo nespočet neznámých nebezpečí. Hry v kuchyni byly nejen hloupé, ale také nebezpečné; Jednoho dne samozřejmě přesvědčili Titu, že je fascinující podívanou stříkat kapky vody na zářící komály a nechat je divoce tančit.

Ale zatímco Tita zpívala a rytmicky potřásla mokrýma rukama, aby kapky padaly rychleji na komedii, aby se „tančily“, Rosaura, která se už jen mračila pouhým pozorováním, se vplížila do nejvzdálenějšího rohu. Poměrně odlišný byl Gertrudis, který byl touto hrou naprosto nadšený, stejně jako cokoli jiného, co mělo co do činění s rytmem, pohybem nebo hudbou, a byl nadšený z toho. Rosaura tedy konečně neměla na výběr, než uniknout na frontu, protože chtěla stát za druhým bez nákladů. Jelikož však sotva navlhčila ruce a jen pokusně se účastnila hry, nebyla schopna dosáhnout požadovaného účinku. Aby jí pomohla, Tita se pokusila přivést Rosauriny ruce blíže ke komálu. Rosaura hořce odolávala.

Protože se žádný z nich nevzdal, následoval prudký boj, dokud Tita najednou neztratila trpělivost a najednou nepustila Rosauriny ruce, a poté s uvolněnou hybností sestoupili do středu zářící oblasti. Nejen, že tato nehoda způsobila, že Tita byla potrestána jako trest, ale od té doby bylo zakázáno bláznit se svými sestrami. V důsledku toho pouze Nacha zůstala jako spoluhráč. Společně trávili čas žvýkáním her a žerty, které vždy měly co do činění s kuchyní.

V ten den, například, když objevili člověka na návsi, který z podlouhlých balónků vyrobil zvířecí postavy, a oba okamžitě přišli s myšlenkou napodobit ho, i když s chorizovými kousky. Nejen, že stavěli živá zvířata, ale také vymýšleli fantasmy, včetně těch s husí kůží, psími tlapami a ohony.