Pohár, flétna nebo balón?

Za prvé, sklenice na víno by měla být vždy bezbarvá a čirá, jinak nemůžete vnímat barvu vína bez vůně. Znalci vína upřednostňují jednoduché, tenké křišťálové sklo. Kromě toho mají sklenice na víno rukojeť, takže teplo ruky se nepřevádí na víno.

Ke každému jeho vlastní ...

Tvar a objem skla by se měly co nejvíce přizpůsobovat charakteru nápoje. Kvalita skvělého vína je zvláště patrná v jeho vůni a pouze rýžováním získává víno intenzitu vůně. Proto vůně hraje při požitku z vína tak rozhodující roli - je koneckonců schopna definovat mnoho stovek různých vůní. Aby se kytice vína nemohlo rychle vypařit, tvar šálku se zužuje směrem nahoru. Velikost a tvar poháru určují rozložení kytice - zejména starší vína si rozvíjejí kytici lépe, když je sklenice větší. Sklářský průmysl nabízí celou řadu variant.



  • Mladé bílé víno se pije z poměrně malých sklenic. Sklo je nalepeno na horním okraji, tenká, vejčitá forma svazuje vůně.
  • Vyzrálé silné bílé víno si přijde na své v baňkovém hrnku ve tvaru jablka.
  • Pro lehké mladé červené víno je ideální hruškovitý kalich s mírně rozšířeným lemem
  • Pro silná červená vína existuje buď Burgundské sklo - je mimořádně cibulovité pro nejlepší možný vývoj vůní. Nebo vínové víno - vysoké a štíhlé, takže jemné vůně se vyvíjejí jen postupně.
  • Šumivé víno: Miska šampaňského je u konce, dlouho žijte flétnu. Dobré skleničky na šampaňské mají dlouhou kalich a stonek. Vysoký tvar umožňuje, aby bubliny oxidu uhličitého unikaly pouze postupně.

Mezitím existují i ​​expertní hlasy, které na sklenici potřebují tolik úsilí pro přehnané. A ideální sklenice na víno pro červené a bílé, se stejným tvarem a velikostí, je již na trhu. Sklo nazvané „Sensus“ je baňkovější než sklo bílé a štíhlejší než klasické červené víno. Tento konkrétní tvar, výška a velikost otvoru má umožnit optimální požitek z vína.



Harmonika- Princezna ze mlejna (Březen 2024).



Balón, víno, sklo, pití