Genetické inženýrství v potravinách - to, co potřebujete vědět
To zní slibně: Rada ministrů životního prostředí EU dala zelenou za vytvoření národních zákazů pěstování genetického inženýrství. Nyní je federální vláda ve vlaku, aby zabránila očekávané pěstování GM kukuřice 1507. „Potřebujeme celonárodní zákaz pěstování.“ Škála předpisů na úrovni jednotlivých zemí by nebyla přijatelná, “uvedl Jan Plagge z Německé asociace pro biopotraviny (BÖLW).
Německo by nemělo GMO ani se zákazem pěstování. McDonald's nedávno způsobil negativní titulky: Společnost rychlého občerstvení, která dříve odmítla genetické inženýrství, nyní umožňuje po celém světě znovu ženevský ořech v kuřecím stěžni. Odůvodnění: Neexistuje dostatečné množství krmiva neobsahujícího GM. Jinak by kuřecí McNuggets a kuřecí hamburgery byly dražší. Kromě toho neexistuje žádné nebezpečí z masa. Světová zdravotnická organizace (WHO) nedávno zjistila, že geneticky upravené krmivo pro zvířata nemá žádný vliv na kvalitu nebo bezpečnost masa, mléka nebo vajec, uvedl mluvčí skupiny.
McDonald's požadoval od svých dodavatelů kuřecího masa v roce 2001, aby se při výkrmu vzdali Ženevského krmiva. Nyní tedy role pozpátku. Podle výpočtů Greenpeace by se kuřecí hamburger zdražil pouze o méně než cent, pokud by skupině zůstalo geneticky upravené maso. Podle průzkumů veřejného mínění více než 80 procent Němců odmítá genetické inženýrství v potravinách.
Vejce, mléko a maso ze zvířat krmených geneticky modifikovanými rostlinami nemusí být označeny jako GM potraviny. Jak supermarkety jako Rewe, Edeka nebo Aldi používají genetické inženýrství pro vejce a drůbež? Greenpeace vytvořil dokument, který si můžete zdarma stáhnout: Dotaz na supermarket o použití genového jídla ve vejcích a drůbeži.
Více informací o příležitostech a technikách genetického inženýrství naleznete na stránce průvodce na adrese www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.
Genetické inženýrství v potravinách - deset otázek a odpovědí
Musím počítat s geneticky upravenými potravinami?
Bohužel ano, alespoň u masných a klobásových výrobků, mléčných výrobků, pečiva a cukrovinek. Používají přísady odvozené od sóje, kukuřice nebo řepky olejky - a nikdy si nejste jistí genetickým inženýrstvím. Kromě toho nemusí být označovány aditiva vyráběná pomocí geneticky modifikovaných bakterií nebo kvasinek (jako jsou látky zvyšující chuť a vitamíny). Podobně produkty zvířat (mléko, vejce, maso), které jsou krmeny genovými rostlinami. V každém případě bude tolerováno až 0,9 procent genetické kontaminace - a ponecháno neoznačené - pokud byly neúmyslně zavedeny do krmiva pro zvířata.
Co to znamená, pokud je na etiketě uvedeno „bez GMO“?
Používání loga „Ohne Gentechnik“, které existuje od srpna 2009, je pro výrobce zdarma - a dobrovolně. Účelem označení je zajistit, aby alespoň v potravinách označených tímto způsobem nebyly přítomny žádné geneticky modifikované složky, a to ani ve stopách. Živočišné produkty, jako je mléko, vejce nebo maso získané ze zvířat krmených geneticky modifikovaným krmivem, by rovněž neměly nést logo.
Je povoleno, aby se postupy genetického inženýrství používaly při výrobě doplňkových látek, jako jsou vitaminy. Mimochodem, certifikované ekologické zboží (rozpoznatelné podle ekoznačky) se vždy vyrábí bez GMO.
Spotřebitelské centrum Hamburk nabízí seznam produktů ke stažení, které jsou označeny štítkem „bez GMO“. Seznam se neustále rozšiřuje. Spotřebitelé se vyzývají, aby podpořili spotřebitelská centra a požádali maloobchodníky konkrétně o produkty „bez GM“. Informace a pdf ke stažení na www.vzhh.de
Dostávají německý skot nebo prasata obvykle Ženevu?
Ano, zejména kukuřice nebo sója. Mnoho zemědělců považuje za obtížné získat krmivo bez GMO, protože se dováží z celého světa. Do roku 2011 se nulová tolerance vztahovala i na krmivo. Avšak pod tlakem zemědělské lobby se pravidlo změkčilo. Od té doby mohou například dodávky sóji obsahovat až 0,1 procenta geneticky modifikované odrůdy. K takové kontaminaci může dojít během přepravy, například při použití nedostatečně vyčištěných nádrží.
Zda byla cizí DNA v mase, mléku nebo vejcích hospodářských zvířat u konce, byla studována v různých studiích. Z výsledků největší světové studie, kterou dosud provedla Technická univerzita v Mnichově, vyplynulo, že geneticky modifikovaná kukuřice nezanechává žádné stopy v těle krávy ani po dvou letech pravidelného krmení.
Jaká zdravotní rizika má GM jídlo na vaší desce?
To je kontroverzní. Nejlepší zkoumanou otázkou je, zda nově vytvořené proteiny (proteiny) v geneticky modifikovaných rostlinách mohou způsobit alergie.Na základě struktury takových proteinů lze riziko alespoň odhadnout. Zvláště odrůdy nebezpečné pro alergii jsou proto určeny k použití jako potraviny z. B. není povoleno v USA. Celkově je však výzkum zdravotních rizik u člověka genetickou potravinou obtížný, zejména dosud chybí dlouhodobé studie.
Další nepřímé riziko vyplývá ze skutečnosti, že geny rezistence na antibiotika se často používají k testování genových rostlin v laboratoři pro účely testování. Pokud se tyto bakterie přenesou na jiné bakterie, obává se Světová zdravotnická organizace (WHO), mohou se objevit rezistentní patogeny, kterým antibiotika stěží bojují. Evropská komise nechtěla toto riziko přijmout, a proto odmítla schválení bramboru „Amflora“, který nese takový gen rezistence.
Co se pěstuje v Německu - a kde?
Pro komerční účely - pro použití jako krmivo pro zvířata a pro výrobu energie v bioplynových stanicích - se v Německu dosud pěstovala pouze kukuřice MON810. To bylo v dubnu 2009 na základě rozhodnutí spolkové vlády zakázáno. Pro výzkumné účely byly provedeny polní pokusy s jinými GM rostlinami, včetně brambor „Amflora“. Zkušební plocha však musí být omezena na 20 hektarů a v Meklenbursku-Předním Pomořansku by mělo být pouze jedno místo. Kde lze najít experimentální pole, je zaznamenán v registru míst, který lze zobrazit na internetu: www.standortregister.de
Další informace o lokalitách a obecně o pěstování a používání geneticky modifikovaných organismů lze nalézt také na www.transgen.de
Jak jsou okolní pole chráněna před plodinami?
Křížení geneticky modifikovaných rostlin s konvenčními plodinami musí být zabráněno ochrannými koridory mezi poli - 150 metrů od konvenčního zemědělství, 300 metrů od polí ekologických zemědělců. Například bylo přehlíženo, že včely cestují mnohem delší vzdálenosti a také transportují semena genových rostlin. Včelař, který dokázal, že byl kontaminován med jeho včel, se tedy stěžoval na Svobodný stát Bavorsko jako licenční orgán - a ztratil se u správního soudu v Augsburgu.
Přestože soud uznal, že včelař nemohl svůj med prodat, řekl: „Zájem o pěstování GM kukuřice je vyšší než včelařství. Švédská studie ukazuje, že jakmile geneticky secí rostliny sotva zmizí, deset let po setí a intenzivních pokusech o vyhubení geneticky modifikovaná řepka olejná stále roste na bývalém testovacím poli, k úžasu vědců. Vzhledem k tomu, že právní opatření na ochranu před genovými rostlinami se nezdají být dostatečná, zemědělci a obce v některých případech spolupracují na vytvoření větších zón bez GMO. Více informací na www.gentechnikfreie-regionen.de
Je zemědělství chráněno před dovozem GM?
Pouze podmíněně. V roce 2007 bylo objeveno geneticky modifikované semeno řepky olejné, které bylo dodáno již 70 farmám v Německu. Výsevy byly odstraněny, pole orané, rostliny zničeny. Zda jsou kontroly a důsledky vždy tak účinné, je však stejně nejasné jako otázka, do jaké míry tato semena již překročila výsadby a přírodu.
Tolik rizik - jaké je použití zeleného genetického inženýrství?
Je to hlavně o ekonomických zájmech: genetické inženýrství by mělo zvýšit výnos zemědělství. Například kukuřice činí kukuřici odolnou vůči ničitelům plevelů: je to jediná rostlina, která přežije použití celkového herbicidu na poli. Farmář šetří plevel a orbu. O jiných odrůdách se říká, že pomáhají předcházet použití injekčních přípravků: Například kukuřice 1507, která vyvolala nedávnou debatu o zákazu pěstování, otráví evropské kukuřičné vrtáky a jiné motýly, jejichž housenky patří mezi nejčastější škůdce na polích kukuřice. Na druhé straně je 1507 rezistentní na herbicid glufosinát, který se používá proti plevelům.
Zelené genetické inženýrství však nepřispívá k konzervativnímu používání environmentálních toxinů. „Například v Argentině se používání sprejů od pěstování genových rostlin výrazně zvýšilo,“ říká Steffi Ober, odborník na GM potraviny na NABU. Důvod: Plevele se v průběhu času stávají necitlivými na herbicidy, musíte stále více trávit na poli.
Pomáhá zelené genetické inženýrství proti hladu ve světě?
Prozatím ne. Přestože je také jednou z vizí zeleného genetického inženýrství pěstovat rostliny, které rostou na chudé půdě a vycházejí s malým množstvím vody. Osivové společnosti však upřednostňují investice do vývoje rostlin, které lze uvádět na trh v bohatých zemích. Někteří drobní zemědělci v Africe nebo Indii již začali pěstovat GM plodiny. Mezinárodní studie však dosud svědčí o ztrátách při sklizni. A v Indii a Indonésii již tisíce pěstitelů bavlny zničily svou existenci díky použití nižších plodin.
Nová studie Úřadu pro posuzování technologií Bundestagu také dospěla k závěru, že ekonomický přínos je pochybný. Jen před několika týdny Světová rada pro zemědělství doporučila, aby výnosy rostly mnohem více, pokud byli zemědělci na jihu lépe vzděláváni a používali více hnojiv. Ale nejdůležitější námitka: hladomory nevznikají, protože se vyrábí příliš málo jídla, ale proto, že lidé. Například mohou být ze své země vyloučeni válkou nebo prostě příliš chudí na to, aby si mohli koupit jídlo nebo semena.
Je bojkot GM potravin možný - a užitečný?
Úplné vzdání se jídla, které obsahuje geneticky modifikované složky, je dnes těžko proveditelné. Každý, kdo trvá na nákupu nebo konzumaci geneticky nemodifikovaných potravin, může vyjádřit především politické poselství - protest proti experimentům, jejichž důsledky jsou dnes nepředvídatelné a neodstranitelné. A neměli byste podceňovat sílu spotřebitelů.
