Smažte s vodou

Smažte vodou namísto oleje - vyhnete se tak nepříjemnému šplouchání tuku kolem kamen a ještě více nepříjemnému ukládání tuku na bocích. Tato technika je ideální pro smažené kuře, krůtí, vepřové nebo hovězí maso a zeleninu. Ukážeme vám krok za krokem, jak smažit s vodou - jako příklad použijeme steaky.

1.

Tesně před smažením a pepřem nasolte maso (asi 1,5 - 2 cm silné). Nebo vložte na 10 minut marinádu sojové omáčky, rajčatové šťávy, medu a koření.

2.

Očistěte zeleninu (např. Pór, papriku) a nakrájejte na kousky.



3.

Přiveďte 2 - 3 polévkové lžíce minerální vody na vařenou pánev.

4.

Vypusťte marinované steaky, odložte marinádu stranou. Maso smažte na vysoké straně z obou stran po dobu asi 2 minut. Pokud se kapalina vypaří, přidejte lžíce minerální vody, aby se nic nezačalo. Neberte však příliš mnoho vody, jinak maso místo smažení vaří. Odstraňte steaky a udržujte v teple.

5.

Přidejte zeleninu na pánev a smažte asi 5 minut za stálého míchání. Přidejte čaj s lžičkou minerální vody, aby nic nespálilo. Zeleninu ochutte čerstvými bylinkami, solí a pepřem nebo zamíchejte v marinádě.



6.

Uspořádejte maso a zeleninu a zalijte dobrou lžičkou kvalitního, za studena lisovaného rostlinného oleje.

Tipy

Pokud se olej přidá po smažení, cenné mastné kyseliny se teplem nezničí a chuť oleje bude lépe komunikovat. K sycení jsou rozmarýn, citron nebo pomerančový olej, také kořeněné chilli oleje nebo olej z česneku.

Vyjměte maso z chladničky alespoň hodinu před smažením, aby bylo uvolněné.

Video Doporučení:

POSLEDNÍ, KDO OPUSTÍ VODU VYHRÁVÁ 10,000 Kč! ???????? **challenge** (Říjen 2020).



S nízkým obsahem kalorií, maso